Добро пожаловать на чашечку кофе

Добро пожаловать на чашечку кофе

Данный рассказ - участник конкурса "Любовь нечаянно нагрянет" на сайте litlife.club

Бариста в чем-то похож на бармена. Общение с клиентами, смешивание вкусов, работа с многими ингредиентами. И так же как бармен, хорошим бариста становится человек искренне влюбленный в свое дело. А еще бариста тоже часто бывает очень тонким психологом. Ведь сколько людей – столько вкусов. И определить, кому что надо, иногда бывает настолько же сложно, как и вылечить болезнь.

Эти мысли посещают меня часто. И вот сегодня, стоя за стойкой и натирая чашки, как бармен бокалы, я снова думаю об этом. Как раз время есть для передышки. Работники соседних с нашей кофейней офисов уже выпили свою утреннюю порцию. До следующего наплыва в обеденный перерыв еще часа два, а несколько случайно забежавших посетителей не создавали того шума, что царит тут каждое утро. Но мне нравилась эта суета. Все-таки эти офисные завсегдатаи обеспечивали мне регулярный и стабильный доход. Но удовольствие мне приносят именно истинные фанаты кофе.

Какие разные бывают предпочтения у людей. Иногда диву даешься. Некоторые пьют кофе просто, чтоб набрать необходимую дозу кофеина. Таких большинство. Есть любители кофе, которые знают несколько видов и уже выбрали свой вкус, и лишь изредка пробуют что-то другое. А есть истинные ценители. Они перепробовали все возможное и невозможное, могут сами тебе советовать, как что приготовить и в каких пропорциях. Таких мало, очень мало. И с ними общаться приятнее всего, хотя их советы и раздражают порой. Но мне нравятся люди, которые любят кофе так же, как и я, которые знают ему цену. И потому я никогда не обижаюсь на дельные замечания. Лишь улыбаюсь, подавая им их чашку. Я знаю чего я стою и каждый раз, когда вижу удовлетворение на лице посетителя, радуюсь больше, чем плате за кофе.

Но есть небольшая категория людей, которые любят совершенно необычные сочетания вкусов. У меня уже собралась небольшая книжечка, в которую я записываю самые необычные заказы. Редко кто из таких клиентов появляется больше двух раз. Но некоторые возвращаются. И только одна девушка заходит постоянно. Кстати пора бы ей уже было прийти. Я поднял глаза на часы - точно, уже 11. Я перевел взгляд на вход, где как раз зазвонил колокольчик. И счастливо улыбнулся. Вот и она. Идет, оглядываясь по сторонам, будто впервые в этом кафе, но на самом деле зная в нем каждый закоулок. А мне известно, что она просто любит это место и наслаждается его атмосферой. И я тоже с удовольствием наблюдаю за ней. Вот она обращает свой взор на стойку и улыбается мне в ответ. Мне нет нужды спрашивать чего она хочет. Она всегда заказывает одно и тоже. Но я все-таки каждый раз спрашиваю, чтобы таким образом завести разговор. Ведь если я не заговорю, то она так и уйдет молча, а мне слишком нравится слушать ее голос.

– Кайзермеланж?

– Да, как обычно.

– И шоколад с перцем, – я уже не спрашиваю, а утверждаю. Обычный заказ. Но она все равно отвечает:

– Да, спасибо.

Я нехотя отворачиваюсь, чтобы приготовить этот особенный кофе на взбитых желтках и с каплей меда. При всей моей любви к кофе я не представляю, как это может нравится, но моя клиентка его очень любит. По сути, из-за нее я и научился его готовить. Оказалось, что только такой кофе она и может пить. Обязательно с горьким перечным шоколадом. Необычная фройляйн.

Сначала я выставил на стойку сам кофе, а потом блюдце с шоколадом и сказал:

– За счет заведения.

Она лукаво посмотрела на меня:

– То есть, за ваш счет?

Я улыбнулся и ответил неопределенно:

– Как обычно.

Наша кофейня не заказывала такого шоколада, его не было в нашем меню. Но я всегда лично покупал его для девушки, как только узнал, что это ее любимый.

Она осталась сидеть у стойки. Это было уже привычным. Ее приход, заказ и наше общение. Мы перебросились парочкой фраз, пока она пила свой напиток. Мне всегда было мало этого разговора, но ее время было ограничено. И вот ей уже пора уходить. Девушка грациозно встала с высокого барного стула и кивнула мне.

– Спасибо, кофе был великолепен. Впрочем, как и всегда. До встречи.

– Да, обязательно буду ждать.

Пока она шла на выход, я неотрывно смотрел ей вслед. И уже у самой двери она обернулась и улыбнулась мне своей доброй улыбкой. Получив в ответ мой кивок, вышла. Это тоже было неким ритуалом, повторяющимся каждый раз в ее приход.

Ее визит помогал мне обрести второе дыхание перед облавой на мой кофейный аппарат всеми окрестными служащими. Не всегда бариста служат психологами для клиентов. Иногда бывает совсем наоборот, иронично усмехнулся я своим мыслям.

***

Сегодня я закончил рано. Мой вечерний сменщик пришел раньше и отпустил меня. Так что я успел заехать в цветочный, и теперь стоял возле студии, ожидая Ингрид с букетом ее любимых фрезий. Не совсем привычные цветы, но она вся такая - удивительная. И профессию выбрала тоже странную для такой красивой девушки. С подобной внешностью обычно идут в модели, а она стала мастером гончарных дел. Еще и студию детскую взялась вести – нравилось ей с детишками возиться.

А вот и она сама. Спешит, на ходу роясь в сумочке, идет прямо ко мне, не замечая. Я не стал отходить, и она ожидаемо врезалась в меня. Испуганно подняла глаза и уже приготовилась извиняться, но узнав, улыбнулась своей обалденной улыбкой, от которой у меня мурашки табуном пробежались по всему телу. Потом, наконец выудив из сумки то, что искала – резинку для волос, быстро собрала свою черную копну и завязала в мудреный узел.