Кулинарная книга для ведьм ( фей )

Курочка, фаршированная яблоками и запеченная в фольге

После завтрака сырниками я хотела уже расслабиться и помурчать от наслаждения, прогуливаясь по замку и изучая окрестности, но, так сказать, не срослось. Потому что Плюшканиэль передал меня с рук на руки мускулистому мужчине, громадному, словно скала. Но от этого не менее симпатичному.

- Настя, знакомься, это Стейкс – альфа кулинарной стаи!

Я поперхнулась, оценивая масштаб катастрофы. Такой и меня сожрет и не подавится!

- Альфа кулинарной стаи? У вас что, еще и какой-то кружок по интересам есть свой? – не сумела я сдержать язык за зубами.

А Стейкс вдруг усмехнулся и шагнул ко мне ближе, нависая надо мной “нерушимой скалой”.

- У меня, девочка, своя стая! Я – оборотень. И да, опережая твой вопрос, я очень люблю готовить. Исключительно блюда с высокой белковой ценностью. – почти прошептал он.

- Угу. Только меня не ешьте. – пискнула я.

- И не собираюсь! Чего в тебе есть? Если только на бульон, одни кости! – засмеялся он.

Плюшканиэль попрощался, оставив меня на попечительство своему коллеге по цеху, который тут же нырнул с головой в холодильный шкаф.

- Сразу видно, что готовил эльф до меня! Одни сладости! Куда он мою курицу задевал? – бормотал мужчина себе под нос, а я замерла, даже забыв, как дышать.

Вдруг сейчас не найдет свою птицу, да как кинется на меня?!

- О! Нашел!

Я выдохнула. Прямо от сердца отлегло.

Стейкс вытащил на стол упитанную куриную тушку, любовно погладив ее по брюшку.

- Ты ее еще поцелуй! – фыркнула я, снова не сдержавшись, а вот Стейкс сделал вид, что меня не услышал.

- Каррррри.... – почти прорычал он. – Нам нужна будет эта пррррипррррава!

Кари? Это типа корицы что-то? Или я чего-то не понимаю?

- А она где?

Оборотень быстрым движением шагнул к одному из шкафчиков, выуживая оттуда стеклянную баночку с какой-то желтой сыпучей приправой внутри.

Я, естественно, тут же сунула свой нос, чтобы понюхать, вкусно ли, но, учуяв пряный запах чихнула, едва устояв на ногах.

Стейкс засмеялся.

- Да, Настя... Похоже, любопытство тебя сгубило. Лучше помоги мне нарезать яблоки.

Я кивнула и отправилась нарезать указанные фрукты ломтиками, пока мужчина обмывал тушку под струей воды, истекающей из крана при помощи магии.

Когда я расправилась с яблоками, оборотень нафаршировал ими тушку, а затем стал скрепил отверстия в курице ( сквозные черные дыры! :) тонкими деревянными палочками. А после, посыпав щедро сверху своей чихательной приправой, стал ее растирать по поверхности курочки. Я сглотнула слюни. Запах был просто потрясающий!

- Передай мне соль! – рыкнул, шумно водя носом, оборотень.

Я передала ему солонку, а Стейкс натер тушку еще и солью.

Когда все эти процедуры были закончены, Стейкс бережно обернул курочку в несколько слоев фольги, положил в форму для запекания и поставил в духовку.

- В сумме где-то она будет запекаться полтора часа. – сказал мужчина. - Но через час нужно будет разрезать фольгу, чтобы дать зарумяниться корочке.

Я кивнула.

- Есть, шеф!

Оборотень засмеялся.

- Это еще что! Сейчас она приготовится, мы к ней еще соус сделаем. Чесночный!

Я поняла, что снова хочу есть, несмотря на плотный завтрак. Спустя полчаса по кухне поплыл аромат печеной курочки.

- Я сейчас умру... – застонала я. – Разве можно так вкусно готовить?

Стейкс подсел ко мне ближе.

- Это – искусство! – сказал он. – Хотя я больше мясоед. Не понимаю Плюшкина с его вечной выпечкой. А Рейгард все время норовит все сделать поострее. Кстати, еще есть ненормальная феечка – Ваниль, с ней ты познакомишься позже. Вот у нее вообще одни сладости.

- А еще кто здесь готовит? – заинтересовалась я.

- Еще иногда приходит ученый кот “Сметаныч” и гоблин по кличке “Кетчуп”. Он, кстати, обещался нам с соусом помочь.

Я посмотрела на духовку. Курочка там приобрела коричневато-золотистый оттенок. Прямо как на скульптурах в коридорах замка.

- Все. Готово! – скомандовал спустя какое-то время Стейкс, и я хотела кинуться пробовать блюдо, но меня удержали сильные руки. Прямо над ушком раздался бархатный шепот.

- Не так быстро, Настенька... Еще ведь соус!

Сокращенный рецепт:

Курица, фаршированная яблоками, запеченная в фольге.
Очень простой рецепт!!!

Ингредиенты:

Тушка курицы ( у меня 1,5 кг ) – 1 шт
Приправа “Карри” – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Яблоко – 1 шт.
Зубочистки для скрепления брюшка
Фольга для запекания
Как готовить:
1) Вымыть курицу и насухо обтереть ее бумажным полотенцем
2) Порезать яблоко ломтиками и нафаршировать курицу
3) Скрепить брюшко зубочистками
4) Натереть тушку приправой “Карри” и солью
5) Завернуть курицу в фольгу в несколько слоев, чтобы не вытек сок
6) Положить ее в форму для запекания и поставить в духовку.
7) Выпекать при температуре 200 градусов 1,5 часа ( время выпекания зависит от размера курицы )
8) Через 1 час запекания разрезать фольгу и дать корочке зарумяниться.
9) Готовую курочку можно полить чесночным соусом ( см. рецепт у меня на странице )

Как проверить готовность курицы? Нужно проткнуть ее ножом. Если при вытекании появился прозрачный сок без крови – курочка готова!