Заложница

Часть 7

- Вставай. Пора,- услышала Иза сквозь сон.

Высокомерная Патимат не соизволила даже по имени ее позвать, но для Изабеллы не это было важно. Важно было то, что глаза ее не хотели открываться. Совсем. Страх, на который опиралась ее выдержка, куда-то улетучился после вчерашнего разговора с Маратом. Столько теплоты, столько участия, столько дружеского к ней расположения ощущала Изабелла при общении с Маратом через слуховое окошко, что внезапно этой  ночью она почувствовала себя защищенной и от этого еще более бесстрашной, чем была.

 Поэтому спала Иза очень крепко и никакая угроза в голосе Патимат не могла ее вывести из блаженного состояния сна.

 Но вставать, конечно, придется. Тем более, что Патимат сообщила, что уже привезли пойманную ночью рыбу. Тут же, пока Изабелла умывалась и приводила себя в рабочий вид, в ее памяти, как в компьютере, щелкали варианты известных ей рыбных блюд.

Больше всего она любила дома рыбу с грибами, посыпанную тертым сыром и залитую сливками, а потом полчаса пропеченную в духовке. Но это блюдо русское, монастырское, а дагестанцы грибы за еду не считают, и не едят их. Впрочем они и рыбу на ше не ели и не ловили, теперь русские рыбаки их приучили, приучат и к грибам. Тут Иза вспомнила, что вчера в кладовке ей на глаза попалась симпатичная тыква. Судьба второго блюда сразу определилась – она приготовит рыбу, запеченную в тыкве.

Дорогу до кухни Изабелла не заметила, сосредоточенная на планировании сегодняшнего меню. Никогда в жизни ей не приходилось этого делать, тем более в такой ответственной ситуации.

 Некоторое облегчение она чувствовала от мысли, что предстоит готовить все-таки не праздничные, а вполне будничные блюда. Они должны быть вкусными, полезными, но не обязательно сложными в приготовлении и изысканно украшенными.

Поздоровавшись с Кахрабат, Иза увидела, что та уже очистила двух огромных осетров не просто от чешуи, а и от кожи. Обе рыбины, обезглавленные, с обрезанными хвостами, тем не менее, выглядели весьма вальяжно, развалившись на пластиковой поверхности стола в ожидании решения их судьбы молодой поварихой. Но к этому времени Иза уже все решила, а Кахрабат со словами: «Ну, не буду мешать. Старайся» - вышла  из кухни.

Изабелла села на вертящейся стул с четырьмя колесиками и, вооружившись острым ножом, аккуратно отделив от костей, порезала мякоть одной половины рыбины на небольшие удлиненные кусочки.

 Вторую половину Иза порезала на кусочки побольше, но посекла их ножом до середины толщины. Расправляя каждый, как гармошку, пересыпала перцем, солью, полила соком лимона и поставила в холодильник просаливаться.

 Меньшие кусочки она замариновала столовым уксусом и солью, добавив в маринад перец, крупными кольцами порезанный лук и лавровый лист. Не знала Иза, получится ли вкусным маринованный осетр из Каспийского моря, но жирный речной толстолобик в ее родном Зеленокумске всегда получался вкусным. Теперь завтра, а то и сегодня вечером достаточно будет вынуть несколько кусочков рыбы и лука, дать стечь уксусу, добавить растительное масло да с воздушным картофельным пюре – пальчики  оближешь…

«Надо позаботиться о пюре», - подумала Иза и перешла в уголок кухни к раковине с водой, чтобы почистить картошку. Начистила побольше, чтобы, кроме гарнира к жареной рыбе, хватило бы и на начинку для пирожков.

 Что каcается соли, то Изабелла похоже, как молодая норовистая кобылица, закусила удила. Ее, будто задела за живое просьба хозяев сильнее подсаливать пищу, и она насыпала в закипевшую картошку тройную дозу соли.

-Пусть едят, раз захотелось солененького, - весело подумала Иза, и стала  напевать свои любимые песенки. Они поднимали ей настроение и вносили ускоренный ритм в ее работу.

Приспособившись сегодня ездить по кухне на вращающемся стуле с колесиками, Изабелла не так натрудила ноги, как вчера, но все равно и голод, и усталость чувствовались, поэтому она решила позавтракать. С горячим аппетитным пирожкам с картошкой съела кусочек жареной рыбы и выпила чашку какао с парой кусочков бананов в кляре.

Тут вошла Кахрабат.

-Ну, как, завтрак готов? Все за столом сидят. Вижу, вижу, опять наготовила на целый батальон. Устала, наверное, пчелка?  Тебя, может, проводить отдохнуть? Я пока здесь уберу и посуду вымою.

-Да, Кахрабаточка, отведи. Устала. Во сколько обед? В час? Должна бы успеть. Ведь еды им хватит и на обед, только свежий суп с фрикадельками приготовлю перед самым обедом. А может, успею с тыквой рыбу запечь, как ты думаешь, есть будут?

-Будут. Тыкву у нас любят.

Через несколько минут, приветливо поздоровавшись со старенькой соседкой по комнате, Иза отвернулась к стене, и быстро, усталая и почти счастливая, что справилась с таким большим объемом работ, заснула. Ей надо было не только отдохнуть, но и выспаться перед ночным свиданием. Она ведь знала, что ночью ей снова спать придется мало, потому что позовет ее к себе заветное окошко в полу под старым ковром.