Что не так с Крымом?

Глава 14 - Выводы для предпринимателей

Итак, кто дочитал до этой главы - значит готовы погрузиться как в возможности по улучшению действующих бизнесов, так и по созданию новых.
В процессе описания нашего отдыха, выбора мест размещения, реакции на разный сервис, родились сотни подсказок - на что обратить внимание и как обойти конкурентов. В этой главе есть конкретные решения, рекомендации и контрольные списки.

Обращаем внимание на факт
В Крым ежегодно приезжают 5-6, а в рекордный год до 9 млн человек, но на 70% одни и те же люди. Есть ещё 50-70 млн жителей России, сотни тысяч представителей стран мира, кто ни разу не доехал до Крыма. Автор тоже не собирался, если бы не приглашение на свадьбу.

С пиаром, информацией про жизнь, отдых в Крыму ещё работать и работать. Пока, подавляющее большинство - 9 из 10(!) из моего личного окружения ещё не посещало Крым. Эта книга, в том числе, для заполнения у них пробелов и ответов на вопросы.

С 2009 по 2021 год Автор занимался кросс-маркетинговым продвижением услуг. В работе у нашей фирмы были одновременно 1100 компаний по Северо-Западу России. Физических адресов оказывающих услуги и продающих товары - намного больше. Реализовать малую часть полученного опыта на Юге, пока никак не получается, потому - дальше подробное изложение эффективных инструментов для предпринимателей Крыма.

Естественно, всем кто имеет отношение к бизнесу в России понятно, что масса ограничивающих факторов мешает собственнику реализовать сервис намного лучше - дефицит финансов, годы потраченные на разборки с партнёрами, родственниками, чиновниками. Практически каждый работающий бизнес сегодня - это подвиг стоящего за ним предпринимателя! Останавливаться на достигнутом нельзя - начнётся процесс загнивания, поэтому впитываем новое дальше.

Некоторые идеи, будут приняты благосклонно, какие-то могут быть мгновенно задействованы, а какие-то вызовут улыбку или даже агрессивное неприятие, хейтерам точно будет что пообсуждать.

Ценовое сегментирование курортных городов Крыма

Одно из важнейших и не решаемых противоречий курортов - ограниченные территории каждого города на южном берегу Крыма, особенно, при желании дать равный сервис разным по доходам категориям клиентов.
Одни едут в надежде окунуться в море и не готовы тратить больше тысячи рублей на человека в сутки - с проживаем, едой, услугами, отдыхом и туризмом. Рядом выглядят богачами тратящие от десяти тысяч рублей. Угодить всем одновременно невозможно, и, одновременно, получается серьезный диссонанс для всех категорий - для одних вроде приемлемо, а других воротит от такого сервиса, еды. А если ориентироваться на более высокий сегмент - будет сотни кислых лиц со словами: "И чо тут так дорого?"

Сотни дорогих услуг и возможностей для отдыха просто невозможно развивать без соответствующей инфраструктуры и минимального количества гарантированного платежеспособного спроса.

В идеале чётко спозиционировать города по доходам возможных туристов, чтобы затем организовать всё определенным образом:
Эконом сегмент - недорогое жилье, доступные продукты, бесплатные развлечения или скрытые под продажу, невзыскательный сервис в общепите, секонд хенды и распродажи товаров.
Средний - широкий выбор жилья, более дорогие продукты, лучше сервис в общепите, широкий выбор платных услуг и развлечений.
Премиум - комфортное и качественное жилье с вышколенным персоналом, самые лучшие продукты, шикарный сервис в общепите и выбор эксклюзивных услуг, развлечений.

И надо помнить - вчерашний премиум завтра становится почти экономом. Это особенно заметно в автомобилях: первые подушки были только в Росс-Ройсе, сегодня - и в эконом классе.

Конечно, можно и весь Крым сделать дорогим аналогом Сочи, вот только, где взять хотя бы миллион туристов, постоянно готовых находиться 100 дней летом и тратить от 15 тысяч рублей в день на человека? Или 6-7 миллионов приезжающих в летний сезон на пару недель?

Оптимально - выделить определенные городки - Гурзуф, Форос и ещё несколько. Зайти туда крупному бизнесу выкупить всё, что только возможно (кафе, отели-квартиры, стоянки, торговые центры, причалы и места развлечений). Затем комплексно заняться реновацией - качественным улучшением и созданием условий для отдыха более обеспеченной аудитории. Постепенно эволюционируя сервис в них от эконома к среднему. А там можно замахнуться и о реальном премимуме/люксе с большой буквы.

Такими действиями эконом аудитория будет сразу отсечена, а любой бизнес и местные предприниматели получат эталон сервиса, к чему нужно стремиться - это позволит за пару лет поднять удовлетворенность гостей, ценящих качественные услуги, отдых в избранных территориях.

Тематическое позиционирование отелей и ресторанов

Количество просмотренных сайтов отелей, гостевых домов по Крыму, давно превысило тысячу. При этом, Автор выходил на деловую аудиторию с предложением про узкое позиционирование в Сочи на форуме ещё в 2016 году. За 8 лет так и ничего не изменилось на всём Юге России - 99% пытаются по прежнему максимально широко охватить всех, кто может у них остановиться.

В Алуште в один из дней мы до пяти утра обречённо слушали усиленного микрофоном свадебного ведущего: сколько раз поцеловались жених с невестой, сколько раз были прыжки гостей в бассейн и другие классные конкурсы. А мы наивно хотели спать - ведь экскурсия запланирована на 9 утра...

Где отели и рестораны в стороне от остальных, чтобы там можно было организовывать любые мероприятия круглосуточно?

Где отели и гостевые дома для байкеров с мотоциклами, для пенсионеров, для гостей с животными (только с собаками или кошками), для женщин, для молодежи, для мам с детьми, для ЗОЖников, для дайверов и т. д.?

В Москве известен комплекс для байкеров, объединивший в себе отель, клуб, ресторан, сервисный центр - полный спектр услуг. Гость приехал передохнуть, заодно можно починиться или он приехал в ремонт, заодно можно отдохнуть и пообщаться с такими же фанатами.