Дар Богов. Бунтарка из другого мира

Глава 14

– Одаг, мне нужно, чтобы места на печи было больше, – заметив разметку на земле, произнесла я.

– Больше? – почесал макушку мужчина, вопросительно глядя на меня.

– Да. На два котелка, как минимум, а то по одному, сколько я буду выпаривать? А так дело пойдет быстрее. Да и в самой печи нужно больше места для глиняных изделий.

– Для чаво? – поднял на меня взгляд Торнаг, который мешал глину с сеном и еще чем-то, я не разобрала.

– Потом увидишь, – отмахнулась от Торнага, который на мой ответ нахмурился, но работу продолжил.

– Ольга, ну, чаво, за глиной – то идем? – крикнула с крыльца Лалия, – Валда кухарить остается, спрашиват, сколь соли -то сыпать в мясо?

– Иду, – бросила я и пошла в дом.

Женщины снова собрались у очага, когда я объясняла, как использовать соль, чтобы не пересолить блюдо. Несколько кусков мяса, которые варились в котелке, Валда планировала потом убрать в подпол.

– А энти чаво, так и будут занимать котелок? – спросила Луда, кивнув на черева.

– Нет, освобожу, когда начну делать колбаски, – без задней мысли ответила я.

– Чаво за колбаски? – повернулась ко мне Родуга.

– Набью черева мелко порубленным мясом, салом, посолю…

– Так я не поняла, мы не идем за глиной -то? – перебила меня Лалия.

Быть может я ошибаюсь, но Лалия не особо любит хозяйничать на кухне. Или же это прерогатива старух, контролировать продукты и готовить на всех.

– Чаво привязалася -то? – буркнула Валда, – Бери Даунгу и ступай, али дорогу не знаешь? А мы тута… колбаски будем делать. Тама вон ещо на огне голова варится.

– Ну, тады мы пошли, – подтолкнув Даунгу к выходу, бросила Лалия.

– Да идите ужо, – махнула рукой Луда, когда я подошла к разделанной туше, чтобы выбрать мясо пожирнее.

Это оказалось не так и просто, кабан не домашняя свинья и сала у него оказалось слишком мало, к тому же сейчас весна, даже ему пропитание найти было сложно.

Выбрав куски посочнее, обмыла их и взяв нож, приступила к нарезке. Сестры тут же присоединились ко мне, в восемь рук мы быстро справились с мясом, нарезали сало, посолили и все перемешав, приступили к набивке. Я показала, как завязывать черева, как скручивать и каким количеством мяса набивать каждую колбаску, чтобы она не лопнула при приготовлении.

Разумеется, с такого количества кишок, колбасок вышло не много, думаю, на пару раз хватит, но зато теперь женщины знают, что не стоит разбрасываться субпродуктами и имеют представление, как можно их приготовить.

А, тем временем, Лалия с Дунгой уже вернулись из леса и присоединились к обжарке колбасок. Я была уверена, что их уберут в подпол, но женщинам не терпелось опробовать новое неизвестное им блюдо, потому в подпол отправилась лишь часть колбасок, вместе с уже отваренными кусками мяса. А это означало, что сегодня у нас будет еще и ужин.

Ну, а к колбаскам, аромат которых разлетелся за пределы дома, как водится, каша и яблочный взвар. Хотелось бы еще и лепешек, но мука здесь была на вес золота и мне еще повезло, что хозяева позволили использовать ее, но, как говорится, хорошего помаленьку.

К тому времени, голова кабана была уже почти готова и нам осталось лишь разделать ее, этим я планировала заняться после ужина, потому что всем уже не терпелось попробовать колбаски.

За столом была полнейшая тишина, только стучали ложки о котелок с кашей, когда колбаски приговорили за пару минут.

– Чаво ты ее глазами -то пожираешь? – хмуро спросил Одаг у Торнага, а я не сразу поняла, о чем он и только заметив на себе задумчивый взгляд предводителя, чуть не подавилась взваром.

– Она тапереча нашенская, дажа не думай ее к сабе переманивать, – строго произнес Одаг.

Разумеется, я сомневаюсь, что Торнаг резко передумал и решил вернуть меня себе. К тому же, я и сама не собиралась менять общий дом на его хоромы. И теперь была уверена, что поступила правильно. Что меня ждало в том доме, узнай Инига, кормилица Торнага, как меня можно использовать в «хозяйстве»?

А вот слова Одага… Я думала, он станет на меня злится за своеволие с мясом и то, что я вопреки их правилам, решила накормить всех еще и мясным ужином. Конечно, идея была не совсем моя, приготовить колбаски прямо сейчас, но я была готова принять на себя удар, если бы старик решил осерчать.

– Чаво расселись? – буркнула Валда, глядя на сестер, – Дел у вас чоли нет?

Все тут же засуетились, женщины начали собирать грязную посуду, что осталась от готовки, ложки, да котелок из – под каши. Мужчины пошли во двор, скорее всего заниматься печью, а я осталась, чтобы закончить с головой.

Мне предстояло аккуратно снять шкуру с головы, по возможности оставив ее цельной. Очистить кости от мяса, вырезать язык и все это мелко порезать. Тут мне помогла Валда, которая быстро смекнула, что требуется и шустро заработала ножом, мелко нарезая мясо, которое я уже отделила от головы и складывая его в чистый котелок.

Этому рецепту я научилась у своей соседки. Даже не так… Мы вместе ему научились, когда ее муж припер домой пару свиных голов из деревни. Поначалу Светка, конечно, психовала, даже наорала на Леху, а потом позвала меня, чтобы нажаловаться на непутевого супружника.

Она уже собралась выкинуть их, когда я предложила не спешить. И за парой рюмок чая, мы решили залезть в интернет и найти рецепт. Нашли, сделали, и не пожалели, хоть и пришлось повозиться. В общем, получилось у нас, что-то вроде сальтисона, что я и планировала сделать сейчас.

Когда все мясо было порезано, на чистую тряпицу уложила часть шкурки, разложив на ней мясо, а сверху накрыла другой частью шкуры и прикрыла половиной тряпицы, стараясь стянуть покрепче. Уложила все в котелок и сверху поставила котелок поменьше с водой.

Надеюсь, на завтрак у нас будет вкусный сальтисон. К тому времени, работа над печью, шла полным ходом, и я надеялась, что уже завтра смогу проверить ее качество. А пока, котелки с соленой водой перекочевали в очаг на ночь.