Изменяющая мир

Глава 8

Расклад не в пользу вассалов

Этот вопрос ввёл в замешательство Ригарда, что он стоял и не мог сообразить что по планам.

Талиса, не стала ждать ответа и пошла спать.

Графиня по привычке встала с утра пораньше, солнышко занималось над горами, озеро поблескивало первыми лучами солнца.

Талиса взяла колокольчик позвонить в надежде что её служанка одумается и будет на месте, но тому было не суждено сбыться.

Поэтому в очередное утро она собиралась одна и спустилась вниз на первый этаж и уже по новой привычке пошла до кухне.

Не став стучатся он проникла на кухню, тут бегали повара и кухарки в разные стороны, им некогда было отдыхать когда столько народу в замке.

Талису не сразу заметили, поэтому она сидела на стульчике возле двери и наблюдала за процессом готовки.

Её заинтересовал один процесс, приготовление супа. Кухарка принесла кастрюлю с водой, развела огонь, а потом в воду положила круглый плоский камень, подержала его там несколько секунд и вынула, положив рядом с ней. Далее она нашинковала мясо и закинула вериться после того как там закинула вода.

Потом пока варилось мясо она переключилась на сковороду и повторила процесс, только теперь ей нужно было совсем другое, сковорода была не слишком чистой. Она налила воды, опять туда положила плоский камень и через несколько секунд вынула, не поняла зачем это было нужно, с моей стороны было ничего особо не видно, потом она сила воду и забросила нарезанные овощи тушиться. А потом её вдруг заметили.

- Госпожа? То есть ... извините... Ваша светлость, давно вы здесь? Опять прошу прощения... Что изволите? - спросил её главный повар. Талисия отвлеклась от наблюдения и перевела взгляд на него.

- А, .. а я тут к Вам позавтракать пришла, вижу что вы заняты, не стала отвлекать. - Всё ещё заинтересованно поглядывая в сторону каменного блина. И потом вовсе переключилась. - У Вас может есть колбаса и сыр, и немного хлеба? Вы могли бы принести мне в малую столовую - предложила она.

- Что простите? Колбаса? Что это такое миледи? - удивлённо спросил Селивий. Вопрос ввёл в ступор Талису. Она и не могла подумать что тут её ещё не делают, хотя средние века тут наверняка очень много не делают.

- Да, мясо такое, варёное, перекрученное, с добавкой специй, там ещё желатин добавлять, чтобы придать колбасе форму палки.

- Желатин? - "ну ё маё!" - а это что? Что за рецепт, заинтересовался повар, остальные кухарки и повара видно стали прислушиваться к разговорам. Селивий услышав не стройный шум готовки, обернулся и рявкнул на них. - Что встали олухи?! А ну принялись за работу! - потом повернулся к Талисии - Простите ради богов, Вы бы могли пройти в малую столовую, а я Вам там организую завтрак? И составлю компанию ю, поспрашиваю рецепты? Можно? - взгляд как у щеночка, который увидел косточку.

- Да, конечно, Кемир пусть меня проводит, если он тут? - повар повернулся, - Кемир! Иди сюда, дело есть.

- Доброе утро! Ваша милость, чего изволите? - спросил Кемир, как только подошёл.

- Не "чего", а "что". Будет правильно "что изволите?" Как я тебя учил? - удрученно покачивая головой говорил повар сыну.

- Исправлюсь отец!

- Проводить графиню в малую столовую. - и малой опять схватил за пальчики Талисию и потянул на себя.

- Кемир, побойся богов, не хватай миледи за пальчики! - гневался главный повар.

Талисе была приятна такая забота, они вместе с Кемиром дошли до столовой.

На полу её был выстлан деревянный паркет, большое панорамные окно с видом на озеро, а стены были украшены голубыми тканями в цветочек.

Здесь можно было бы обновить интерьер, повесить картины и в кашпо посадить ветвистые домашние деревья, было бы очень красиво .

Она села возле окна за столик в ожидании завтрака.

Долго не заставили ждать, буквально через десять минут пришёл лично главный повар с завтраком и большим блокнотом, пером и чернильницей.

На завтрак была рисовая каша с маслом и в чашке тёплое молоко. А на тарелочке рядом пирожок с капустой.

- Приятного аппетита милая миледи

- Благодарю, Селивий.

- Могу я у Вас спросить подробнее рецепт колбасы и как её сделать, и что такое желатин, как его использовать для приготовления колбасы?

- Вы тогда присаживайтесь, я Вам расскажу несколько рецептов. - И тут Талиса ему рассказала про то как добывать желатин, из чего он делается, как варятся кости говядины и ножки свиньи. Что колбаса есть разная, варёная и копчёная, какие бывают виды и добавки. Рассказала про холодец, который умеет делать каждый практически второй в России.

Потом она рассказала про пельмени и вареники. Рассказала какие бывают супы и что в них кладут. Многое из продуктов осталось под вопросом, поэтому Тали предложила принести все виды овощей которые есть в замке, чтобы стало понятнее что именно она имела ввиду.

Пока повар ходил, она позавтракала. Селивий каши варил хорошо, она убедилась в том что ему действительно нравилась его работа и он с удовольствием готовил.

- Доброе утро, Ваша Светлость, - поприветствовал её вошедший управляющий.

- Доброе утро, Ригард.

- Вижу что Вы полюбили ранние подъёмы? - поинтересовался он.

- Да, день становится длиньше, и можно переделать много дел.

- Учту, миледи - понял он намёк.

- На счёт нашей экономки..

- Слушаю

- Я поначалу хотела её уволить, но посмотрела на её работу и увидела рвение. Но у неё талант к другому. -

- К чему же?

- А Вы не заметили?

- У неё я вижу только проблему - это выпивка! - возмутился он.

- А я вижу, что у неё талант выпить - засмеялась Талиса.

- Мне понравились те сорта вин, которые она подбирает к блюдам. Шикарные букеты ароматов, насыщенный вкус вина, сладость на языке и лёгкий флёр алкоголя после. - Записывай, уволить с должности экономки и нанять на должность главной по вину и алкоголю. Она будет отвечать за запасы вин в погребе, качество алкоголя, подбор вина к блюдам к обеду и ужину. Она также будет отвечать за закуп алкоголя у поставщиков. Ответственная за проверку и дегустацию.