Каждый выбирает для себя.

Глава 31. Новые идеи.

Через несколько дней гости были готовы предоставить Аиду предварительный отчет об артефакте перемещения. Он только диву давался, когда они все успевали. Ведь точно знал, что они продолжают исследовать склад артефактов. Один, охлаждающий воздух в закрытом ящике, они доработали и назвали баррад. Им Ясмина уже вовсю пользовалась.

Теперь он приносил не готовые блюда, а продукты, которые она заказывала: мясо, крупы, яйца, муку, масло. И спешил домой вечером в предвкушении не только вкусного ужина, но и теплого общения. Ему наперебой рассказывали, как провели день. Причем не только Минна, но и близнецы. Они успели сдружиться за это время. Идея баррада так их вдохновила, что было принято решение наладить производство. Они что-то чертили, рисовали, обсуждали. Мотались домой, очевидно, обсуждая идею с семьей. На резонный вопрос Аида почему эта идея до сих пор не пришла им в голову, ведь их мать тоже иномирянка, они сначала замялись, а потом признались.

- Понимаешь, у нас замечательная мама. Мы все ее очень любим и ценим. Но кухня и мама – это две параллельные, которые никогда не пересекаются. Она ест все, что подадут на стол. Что-то любит больше, что-то меньше. Но как это готовится и как хранится… Эти вопросы просто не приходят ей в голову.

Вот и этим вечером они уже привычно расположились у озера с напитками и десертом. Сегодня Яся приготовила баурсак – небольшие пышные шарики, обжаренные во фритюре и политые медом.

***

Предлагаю хозяюшкам рецепт классического Баурсака.

Вам потребуется (на 6 порций)

мука 3 стакана

яйца 5 шт.

соль,

1/2 ст. холодной воды

1/2 ст. молока

1.5 л. подсолнечного масла

Приготовление:

1. Яйца взбиваем в пену. Добавляем муку и соль. Тесто должно получиться «крутым», но эластичным. Тесто вымешиваем, пока оно не станет однородным. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
2. Готовое тесто накрываем и оставляем в покое на 15 мин.
3. Теперь отрезаем от теста небольшой кусок и скатываем колбаску 1 см. Делим её на дольки около 2,5 см.
4. В толстостенный казан наливаем 1,5 л. подсолнечного масла, немного подогреваем. Теперь в теплое масло добавляем 1/2 ст. холодной воды, доводим до кипения.
5. В масло кидаем дольки теста, накрываем крышкой, немного прибавляем газ. Баурсак начнёт быстро раздуваться и как только увеличится вдвое, газ нужно убавить на минимум или вовсе сдвинуть казан с огня. Теперь выпечку нужно хорошо мешать. Баурсак ещё немного увеличивается в размерах и будет готов примерно через 2 мин. Выпечка должна всплыть, цвет должен быть ярко карамельным.
6. Готовый баурсак из казана перекладываем в дуршлаг или сито, чтобы стекало масло.
7. Для глазури сахар заливаем водой и кипятим 10—15 мин. Поливаем выпечку полученным сиропом или медом. Баурсак укладываем горкой.