Кулинария от Белова - несколько рецептов

Змея фаршированная.

Для приготовления блюда необходимо следующее:
1. Змея 0.8 -1.0 кг;
2. Рис длиннозерновой 700 грамм;
3. Пряности по вкусу, (не слишком острые);
4. Растительное масло:
5. 1 баклажан;
6. 1 кабачок
7. 2-3 почки новозеландского подземного туеглазника.

Методика приготовления.
1. Змею морим голодом до истощения;
2. Как только появятся ясные признаки истощения, готовим фарш: варим рис, пропитываем его пряностями и т.д. по вкусу;
3. Ставим на плиту широкую посудину объемом 10-12 литров, наливаем в нее воду, солим, всыпаем фарш;
4. Включаем сильный огонь;
5. Помещаем змею в воду;
6. Собираем домашних и наблюдаем, как жадно змея лопает рис.
7. Как только вода закипит, а змея насытится, перемещаем ее на сковороду и немного тушим вместе с предварительно подтушенными овощами.

Подается блюдо в нарезанном виде под вьетнамскую змеиную настойку.

Дыня жареная

Дыню очень трудно выбрать, хотя знатоки говорят: - Нюхай! Если пахнет медом, значит, отличная.
Но это не так. Половина купленных вами дынь будет не сладкой или чуть-чуть. И это не так уж и плохо! Нарежьте один ломтик слайсами, пожарьте несколько минут в любом масле вместе с болгарским перцем и печеной в микроволновке морковкой, затем разбейте пару яиц, посолите и блюдо станет глазуньей, которую вы съедите за милую душу.

Яичница "Гражданская война"

К приготовлению этого блюда, за куски которого ваши домашние должны передраться (оттого и название), надо готовится загодя или просто побродить пару часиков по магазину, естественно, продуктовому.
Хитрость блюда в том, что каждая его часть - размером 30 на 30 мм - существенно отличается по вкусу от каждой соседней. Не буду открывать своих секретов только затем, чтобы взбудоражить вашу фантазию. Скажу лишь, что без сухариков не обойдется и что наполнителей (20-25 ингредиентов) должно быть много (70-80% от объема блюда), но кусочки его должны быть небольшими. Если это помидор, то четверть плода или меньше, если почки новозеландского подземного туеглазника, то одна на квадратный сантиметр. Естественно, потребуется широкая сковорода, а лучше противень. В общем, дерзайте, и если ближние ваши на шестом издании вашей "Гражданской войны" не передерутся, смело поминайте меня лихом.

Пицца по-русски

Мука - 1 стакан
помидор - 1шт.
шампиньоны - 1,5 шт.
Ветчина - 40 г
Чеснок - 1 зубок
перец болгарский - 1\4шт.
перец горький - 1\10 шт.
молоко - 250 г
масло растительное - 1 ч.л.
сода - на кончике ножа
сахар - 1 д.л.
яйцо куриное - 2-3 шт.

Все поместить в 2 л банку, перемолоть блендером и печь как блины. Первый необходимо сразу же съесть, чтобы довести состав до совершенства

Манты с тыквой.

Тесто обычное, тыкву перед раскладкой притушить (добавьте 2 г сахара). В мантушку добавить немного сливочного масла и немного личной фантазии.
Такие манты вместе с обычными делает одна моя хорошая знакомая на свой день рождения. И каждый раз за мясные манты гости принимаются, лишь съев их товарок с тыквой.

Шашлык

Все, что вы едите в теплые летние дни на пленэре, это не шашлык. Настоящий шашлык готовится из барашка или молоденькой овечки и потому вовсе не маринуется: мясо достаточно окропить во время жарки (3-4 минуты, не больше) кисленьким маринадом, винцом и т.п.

Килька на пленэре

Возьмите банку кильки в томатном соусе (можно заменить банкой сгущенного молока), полбуханки белого хлеба, только что из пекарни, сахару 2 кусочка, пару сигарет и со всем этим идите в маршрут. Часов через семь, совершенно вымотавшись, найдите симпатичное место у ручья, родника, а лучше у подножья висячего ледника, разведите костер (если нет дров, их можно заменить палочкой скального аммонита), поставьте кипятиться воду. Затем расположитесь удобнее, откройте банку кильки (сгущенки) и съешьте с ноздреватым хлебом. Когда вода в котелке закипит, засыпьте чай, снимите с огня и, покуривая сигарету, ждите, пока он не отдаст воде свою черную душу.

Головастики жареные в оливковом масле

Наловить в подходящей луже головастиков и зажарить их в подсолнечном масле. Пальчики оближите!

Супчик "Лего".

Протертые супы, подаваемые в зарубежных отелях, обычно совершенно несъедобны или, в лучшем случае, безвкусны. Однако из них всегда можно приготовить вкуснейшее первое блюдо. Для этого, набрав в чашку протертого супчика (2/3 объема), идите к подносам со мясными вторыми блюдом, наберите в них 2-3 ложки бульона пожиже, добавьте в "матрицу" (можно с кусочком-другим мясца), затем, подойдя к стойке с гарнирами, добавьте тушеной фасоли, шинкованного лука, немного риса, ну, в общем, понятно, что простор для фантазии необыкновенный. Скажу честно, как правило, мне удавалось состряпать такую суп-симфонию, что во втором отделении обеда, легко отказавшись от хорошего куска молочного поросенка или лобстера, я, гордый собой и немым восторгом зрителей, сочинял себе первоблюдную ораторию #2.

Блины сушеные

Возьмите студентку-практикантку. Если сделаете это хорошо, она напечет вам блинов. Последний блин засушите и через пару месяцев, когда палатку засыплет снегом по конек, съешьте, представляя, как она там, в городе ходит на высоких каблучках, упоительно вихляя задом.