Кулинарные хроники гарема (великолепный век)

Глава 11 - Артишоки

Ну что, любезные мои, садитесь удобнее, очередная серия нарисовалась. Жилось, может, и неплохо в султанском гареме девчатам, да только где большой бабский коллектив – там и начинаются разные «недоразумения». И, в основном, за что срач разводили? Канечно, за султанское внимание. Тысяча наложниц в гареме, каждая из них ждала своей очереди, чтоб пройти по «Золотому пути» в султанские покои. Вдруг посчатливится понравиться Сулейману, шехзаде родить да и стать фавориткой. Целыми днями только и делали девки, что учились , как стрелять глазами да пузом волну пускать. Султаны тогда очень падки были до голого пуза. Собственно, сейчас турки мало чем отличаются от древних османов. У самих-то половина баб закрытые, так они глаза и пялят на тех, кто юбку носит выше колена.

Как уже говорила я, шансов у простых девок было ноль, потому что Хюррем завладела крепко султанским сердцем и владела им нерушимо много лет. Мало того, что она сначала стала фавориткой, так потом ещё и свободу выпросила. И такоооой фортель Сулейману выкинула, что он охренел: не пошла в его покои, когда он её позвал. Тогда он сам пошёл к ней, а она его даже в дверь не пустила и заявила, что теперь она свободная женщина Востока и не пристало ей ипстись по первому требованию. Теперь только покатит исполнение супружескаго долгу. Женись, говорит, на мне и точка! Конечно, мужик Сулейман был грозный, да, видимо, слабость большую имел по бабской части, поэтому, подумав немного, минуты три, согласился просить у Хюррем ̶н̶о̶г̶у̶ ̶и̶ ̶ж̶ё̶п̶у̶ руку и сердце. Мамка Сулейманова чуть разума не лишилась от наглости такой Хюрремкиной. Но пришлось смириться. Только Махидевран никак не хотела принять то, что давно ей уже отставку дали.

Так вот, падлюка эта Махидевран присмотрела в гареме деваху, недавно прибывшую. Молодая та была, чернявая, глазастая. На какой-то бандуре играла хорошо, пела неплохо. Тут как раз назревает байрам. И решает Махидевран подсунуть эту деваху Сулейману. Песни, танцы-шманцы, конечно, хорошо. Но одной любовью сыт не будешь, силы-то надо восстанавливать после этой самой любови, поэтому Махидеврашка решила научить Ферюзе (так деваху звали) готовить блюдо одно. Стервь такая, она выведала это блюдо у Хюррем, когда та оппилась шербету да и рассказала ̶п̶о̶ ̶п̶ь̶я̶н̶и̶ по доброте душевной, как побыстрее попасть ̶н̶а̶ ̶П̶а̶л̶к̶е̶н̶-̶ш̶т̶р̶а̶с̶с̶е̶ ̶ч̶е̶р̶е̶з̶ ̶Р̶о̶т̶т̶е̶р̶д̶а̶м̶ в султанские покои.

Рецепт был самый простецкий. Да и как раз сезон артишоков был. У Шекера аги в огороде колосились они густо. Оттуда и было содрано 6 штук. Это всё, что собственноручно сделала Ферюзе. Ей свои ручки беречь надо было, чтоб никаких тебе мозолей или траурной каёмки под ногтями. Поэтому Ферюзе отправила Шекеру аге через Ватсап сообщение: артишок — 6 шт., 1 крупная луковица, 1 лимон, треть стакана оливкового масла, 2-3 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка муки, 300 гр смеси из отварной моркови и картофеля, нарезанных кубиками + консервированный горошек.

Шекер ага артишоки почистил и опустил в подкисленную лимоном воду минут на 10-15. В другой посудине смешал муку, сахар и соль и добавил туда той самой воды, где артишоки плавали, один стакан. Хорошо перемешал. Луковицу порезал и поджарил на оливковом масле, вылил туда же мучную смесь, опять перемешал. Аккуратненько поверх выложил артишоки и залил их всё той же лимонной водой. Как закипело, огонь уменьшил и варил до мягкости. Размягчились артишоки, он на каждый артишок выложил начинку (смесь из морковки, картошки и горошка), накрыл крышкой и оставил вариться ещё минут 5.

Ну, а у Сулеймана в покоях уже были собраны девицы из заведения мадам Шлеперсон, уф, не то. Из гарема девицы. Пели, плясали. Ферюзе круче всех булками вертела. Сулик аж слюни пустил и бросил под ноги девке фиолетовый платок. Что означало приглашение попозже на рюмочку чая.

Гулянка была в самом разгаре, когда падишах вместе с избранницей удалился в опочивальню. Там уже был стол накрыт для трапезы. Сулейман глядь – а на столе артишоки. Удивился, потому что Хюррем стопицот лет назад угощала его ими. Ладно, думает, попробую. Как откусил султан артишок, так и понял, что теперь он сердце своё отдаёт Ферюзе. Сучий потрох, хоть и султан! Немедленно были забыты все клятвы, данные Хасеки и отправлена она на самую нижнюю полку души.

Мораль сей сказки такова: не выдавайте никому свои кулинарные секреты, хоть и будут вас называть ведьмой. Своего мужика кормите сами, со своей руки и тогда никакая Ферюзе вам не страшна!

Спасибо за чтение! Встретимся в следующей главе.