Летняя практика по бытовой магии

Глава 3 ❤️❤️❤️

За этим благородным занятием нас и застала ректор Рирр. Удивлению ведьмы не было границ:

– Вы меня удивили. Как можно тратить время на такое скучное времяпровождение? Ну, ладно эта особа из иного мира. Как до такого кошара моглиопуститься вы, адепт Лис? – эффектная блондинка с медового цвета глазами с недоумением переводила взгляд с меня на фея и обратно.

– Ректор Рирр, это мы с адептом Корном невольно стали причиной того, что вместо кулинарной книги простых блюд полевой кухни в нашем мире появилась Диана Вольнова. Она, не спорю, очаровательная молодая девушка, но, – рыжеволосый парень с изумрудными глазами и заострёнными ушками сделал паузу, чтобы подобрать более точные слова.

– Ну, что же вы замолчали, молодой человек? Мне любопытно услышать, как вы видите ситуацию во всех тонкостях.

– Мы сломали жизнь этой молодой леди. Разлучили её с близкими и друзьями. Она была счастлива в своём мире. Там было всё знакомо и понятно. Теперь ей придётся срочно ликвидировать пробелы в знаниях и бытовых навыках. Снова сесть за парту.

– Я довольна вами, адепт Лис. Вы понимаете, что сильно провинились. Помогите Диане адаптироваться. Тогда не стану наказывать вас за вашу невольную провинность.

Потом ведьма ушла. Мы же снова принялись воевать с алфавитом. Видимо, чары магистра Нинра помогли мне освоить не такую простую премудрость всего за неделю. Хотя занимались мы в основном днём и вечером. Утром я работала в «Счастливой Занозе» помощником её владельца и шеф-повара.

Господин Рурас Тирск был обычным человеком, но именно он без всякой магии помог мне разобраться с местными продуктами, приправами, соусами и напитками. Потом по-доброму улыбнулся мне и попросил:

– Попробуй составить сама соус к мясу. Основные принципы я тебе рассказал. Таблицу сочетаемости продиктовал. Свойства специй ты тоже записала. Так что с твоими знаниями из родного мира и тому, что научилась у меня, должно получиться нечто грандиозное.

Я пожала плечами, скромно приоткрытыми фасоном платья с юбкой в пол. Отделку кружевом я вручную сделала сама под бдительным присмотром госпожи Войд. Взяла лист пергамента и пишущий стержень и задумалась. Отчего-то мне безумно захотелось придумать, как улучшить мясо местного дикого зверька, отдалённо напоминающего крупного кролика.

Деловито зашуршала страничками книги, которую создавала сама. Я по крупицам собирала знания из родного мира. Мне надо было адаптировать любимые рецепты к местным реалиям без ухудшения вкусовых качеств и питательности. Ещё и получить диплом, желательно с отличием отучиться на факультете бытовых премудростей.

Подумала и решила начать с простого. Классический белый соус поможет мне улучшить вкус гарниров и любого мяса. Не только местного «кролика». Оставалось только вытащить из недр памяти рецепт и адаптировать её под новую реальность.

На моё счастье эту добавку для улучшения вкуса многих блюд я готовила в ресторане и дома довольно часто. Записала ингредиенты:

· Куриный либо из кролика бульон – 1,5 стакана;

· Мука для выпечки – 1 столовая ложка;

· Желток яйца – 1 штучка;

· Масло сливочное – 50 грамм.

Взяла и поставила на плиту, в которой горело особое колдовское пламя чугунную сковороду с толстым дном и стенками. Потом подождала, пока она нагреется, и растопила столовую ложку сливочного масла. Всыпала такое же количество муки и принялась обжаривать, постоянно помешивая. Дождалась, пока ингредиент приобретёт приятный золотистый цвет. Втянула воздух и уловила заветный совсем лёгкий аромат орехов.

Процедила бульон из того же кролика и тонкой струйкой влила в муку, осторожно помешивая. Комочки мне были ни к чему. Огонь был, как и положено совсем слабенький. Я засекла с помощью специального амулета десять минут. Не забывала аккуратно помешивать до тех пор, пока заготовка полностью загустеет.

Сняла сковородку и поставила на облицованный светлым камнем стол. Разбила в чашечку яйцо и осторожно отделила желток от белка. Аккуратно взболтала и добавила в основу соуса. Размешивала до полной однородности. Вишенкой на торте стал кусочек сливочного масла. После чего снова повторила нехитрую процедуру.

За этим нехитрым занятием меня и застукал господин Рурас Тирск. Дела у него у него в таверне «Счастливая заноза» последние полгода шли совсем плохо. На той же улице открыл постоялый двор горный эльф. Кухня его народа была для местных гурманов в новинку. Поэтому большая часть клиентов перебазировалась туда. Тем более что кроме еды предлагали вполне доступный по стоимости ночлег в чистеньких и уютных комнатах на одного или несколько постояльцев.

Мужчина попробовал мой соус и крякнул от удивления. Потом велел служанке принести тушёные с травами кусочки кроличьего мяса и строго велел:

– Положи на овальное блюдо на одну половину кролика, на вторую овощи и неси сюда.

Девица обернулась довольно быстро. В этом доме платили достойно, не придирались по пустякам, но белоручек и лентяев быстро распознавали. После чего с позором немедленно выставляли на улицу.

– Карла, промой и поруби меленько ароматные лесные травы. Чуть посоли и добавь щепотку смеси пряностей для мяса, – потом повар осторожно полил блюдо моим простеньким «шедевром» и сверху присыпал приправой.

В воздухе поплыл настолько упоительный аромат, что мы с Карлой чуть слюной не захлебнулись. Внезапно у нас прорезался нешуточный аппетит. Неожиданно нас посетила и супруга владельца «Счастливой занозы». Гнома первой сняла пробу с блюда и довольно пробасила:

– Из тебя выйдет толк, Дианочка. Я довольна. Вспоминай, что сможешь, из блюд своего родного мира. Ты поможешь нам утереть нос этому наглому горному эльфу, который поставил нас почти на грань разорения. Только вот будет жаль выбрасывать столько белков.

Я тут же уверила домовитую гному:

– Не волнуйтесь, ничего не пропадёт. Сделаем безе. Их можно есть отдельно или украшать торты и пирожные. Если размолоть, будет посыпка для пирогов и печенья. С разными добавками будет ещё вкуснее.