Маленькое сердце

Глава 6

На работе по налаженной системе официанты уже вовсю готовили зал, а на кухне – сердце этого места, главенствовал су-шеф.

Признаться честно – опаздывать я не любила, была довольно пунктуальна во всем, и крайне редко это делала, но никто не отменял наших будней, от которых мы часто зависимы.

Поздоровавшись со всеми, я прошла к себе в кабинет и быстро привела себя в порядок. Оглядела стол, на котором лежали документы для подписи и прочего, выдохнула и вернулась в зал.

Текучки у нас нет, потому что, работая здесь, для каждого, была масса плюсов: адекватный директор, зарплата, условия и контингент посетителей. Мы работали с десяти, и потому было время даже выспаться, но и заканчивали тоже в десять. А так как у нас было два администратора, где второй была молодая девочка мне на подмену, и две смены официантов, то выходные и сам график выстраивался идеально.

В воскресенье первые посетители подходили обычно к одиннадцати. Когда я вышла, ребята пили кофе за коричневой ширмой, у бара. Тут у нас стоял столик, где хранились блокноты, ручки, дополнительные столовые приборы и салфетки. Эта ширма закрывала вход на кухню и бар.

- Ну что, как у нас сегодня дела?

Ребята повернулись ко мне с улыбкой.

- Супер.

- Там Лёва говорил, что ему с вами надо поговорить, кажется, с поставщиками какая-то запара. Он сейчас спустился в кладовку, должен подойти.

- Хорошо. Зал готов?

- Да.

Кивнув, я собралась уже пойти на поиски бармена, чтобы разобраться с вопросом.

- Ой, Есения Викторовна, надо бы заменить уже салфетки на столах.

- А что с ними?

- Ну, - Аня кивнула в сторону окна, - первый снег выпал.

- Вы про те грязевые кучки на асфальте? – спросила с улыбкой, но мысленно поставила заметку в голове.

У нас принято менять салфетки на столах каждый сезон. Сейчас лежали коричневые и песочные, пришло время голубых и белых.

Все рассмеялись.

- Так, оставим это на следующие выходные. Я проконтролирую, чтобы их подготовили и, если надо заменили или отправили в прачечную. Заканчиваем тут и за работу.

Получив от всех дружный кивок, я ушла разбираться с проблемами иного плана. Поставщики у нас постоянные, и мы с ним работаем не на раз.

В сети «Медуза» работали, разумеется, студенты. Но в нашем конкретном ресторане это были скорее уже выпускники. Кто-то искал работу по профессии и не находил, кто-то обеспечивал семью, работая у нас. Цены у нас не маленькие, и потому люди, которые сюда приходят, могут себе позволить оставить неплохие чаевые.

Когда первая волна посетителей получила свои заказы и начала расходиться, я ушла в кабинет заниматься бумажной работой.

На телефоне было пару смс от подруг и Яши. Уведомления об отметках в соцсетях на фото с праздника. Войдя на личную страницу, в глаза, бросилось семейное положение, где спутником жизни числился «Яша Первеев». Сменить на что-то другое не имело смысла. Само словосочетание было каким-то неправильным. И в итоге я сделала отмену, разорвав то самое семейное положение, и просто скрыла эту вкладку ото всех.

Не прошло и получаса, как мне написала Регина и Лиза.

Оба сообщения были громкими и содержали много вопросительных знаков.

«Мне некогда», - все что я им ответила и убрала телефон подальше.

Документация вскоре закончилась. Графики были составлены, и у меня просто не осталось больше дел, чтобы не думать о событиях прошедшего дня, а может, и последних пяти лет.

Я не планировала в чем-то обвинять Яшу. Предъявлять счет мне тоже не за что. Выходит, осталось просто забрать вещи. Такое ведь быстро проходит? Привычки сменяются на новые, а тяжесть в груди потихоньку исчезает.

В два часа я вышла в зал. Были заняты всего четыре столика. Официанты по два человека уходили кушать в комнату отдыха для персонала.

- Лёва, ты уже обедал?

- Еще нет.

- Если открытых заказов нет, иди ешь, я тебя подменю.

Встав за стойку, я сразу налила в чашку чай с жасмином и бросила пару кубиков сахара. Это поможет еще полчаса обойтись без обеда, пока все не вернутся к работе.

- Спасибо, Есения.

В ресторане редко случались смены с проблемами. Персонал работу свою знает, а я умело их контролирую. Вообще, эту должность я любила. Правда, чтобы стать администратором, я проработала год официанткой, и было это те самые пять лет назад в другом ресторане этой сети. В основном, чтобы понять специфику, ведь до этого я была ассистенткой в небольшой компании. Но должна признаться, опыт был довольно удачным. Как только тут освободилась должность, меня сразу же повысили.

Большую часть смены, я, как и всегда, провела в кабинете. К шести пришла Катя, которая была старшей в этой смене, и я отправилась домой. В выходные я до конца смены не остаюсь, если нет банкета.

Сев в такси, я тут же вспомнила – впервые за день о том парне. Понятия не имею почему, но на моих губах расцвела улыбка.

Будь мне двадцать с небольшим, я бы с трепетом ждала того самого романтического жеста, когда он войдет в ресторан и скажет: «Я тебя нашел». Наверное, поэтому я улыбалась. Это было мило – его слова и попытка произвести впечатление, но не более того.

Позже вечером, мы с мамой снова попытались сварить кофе, как это делали на наших глазах пару лет назад в Турции, но у нас снова ничего не вышло. Получалось неплохо, но далеко не идеально.

Разговоры в этот вечер мы посвятили многим темам. Говорить с мамой мне нравилось. Когда тебе двадцать и ты ощущаешь свою мнимую взрослость, ведь ты теперь студентка и вылетела из-под маминого крыла, нашла новых друзей, необходимость в этих самых разговорах минимальна. По большей части так было именно у меня. А вот со временем, все становится иначе. В беседах с ней и тихих вечерах находится какое-то особенное очарование.

И это не связано с потерей папы и одиночеством, которое осталось с нами без него.

Снова находится в голове это слово – выросла.