Мама
Мама
Мама моя родом из глухого провинциального поселка Борисоглебский. Воспоминание о детстве лютый голод и нищета. Ели казалось бы абсолютно не съедобное как пример тому рассказ
Драники
Вы не знаете, что такое драники? Драники это картофельные котлетки ,картошку натирают на терке обваливают в муке и жарят до готовности на постном масле. Это в идеале, а в послевоенном 46-м году, не было не муки, не масла, ни картошки. Картошку в колхозе собирали три раза. Первый раз колхозники, за ними пропущенную картошку собирали школьники. В третий раз после школьников, разрешалось собирать всем желающим, но только весной! Пойманного осенью на поле ждали лагеря! Что там можно было собрать спросите вы? Маточные картофелины гнилые и перемороженные. Найти десяток картошин, было великое везение. В МТС(МАШИНО ТРАКТОРНАЯ СТАНЦИЯ) добывался солидол (Cолидо́л (от solid oil - твёрдое масло, ранее «тавот» — пластичная смазка, получаемая загущением индустриальных масел средней вязкости кальциевыми мылами высших жирных кислот. Применяется для смазки и консервации машин и механизмов) муку делали из смеси сушеных –крапивы, лебеды и соломы! Весенние драники были настолько ярким впечатлением из детства, что однажды уже в 70-е годы приехав весной в гости решила нажарить тех послевоенных драников на солидоле! Набрав в поле пол ведра гнилых картошин, натерла их, густо смазала солидолом, обваляла в муке и поджарила! Первый драник проглотила не жуя, второй начала было есть, но распробовав «лакомство» ее элементарно стошнило….Как же так удивлялась она это же было ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Добавить в библиотеку 