Наташа, вставай!

Вы жарьте, рыба будет

Вообще о спонтанной кулинарии я могла бы многое рассказать. Вот, например, жила я как-то в коммуналке. Годы были студенческие, голодные. И пришла ко мне в гости подружка-сокурсница Дашка.

Чем могут заниматься две прекрасные юные студентки факультета философии, когда кушать нечего? Правильно, пить. Хотя на самом деле мы думали, что это был сок.

Мама прислала мне как-то трехлитровую банку свежевыжатого виноградного сока из «изабеллы». Лето выдалось традиционно жарким, холодильника у меня тогда не было… словом, очень скоро крышка с банки со свистом улетела, а три литра виноградного сока превратились в три литра вина. На вкус – тот же сок, вообще никаких отличий. Только выпиваешь стакан и больше не можешь встать. После второго стакана вставать уже можно, только градус настроения поднимается до неслыханных высот.

Всадили мы с Дашкой по два стакана, и тут в дверь постучал сосед. Сосед вернулся с рыбалки с трофеем – здоровенным речным сазаном. И решил задарить его нам, голодным.

Я, кстати, всегда изумлялась рыбакам на нашей набережной – да неужто же кого-то, обитающего вот прямо здесь, у порта, в самом деле потом едят? Оказалось – таки нет. Студентам скармливают.

Мы с Дашкой обрадовались, конечно, страшно. Нам этот сазан виделся сразу уже жареным. С картошечкой и, пожалуй, даже лимоном. Нам отчего-то представлялось, что картошечка и лимон образуются при сазане сами собой.

Проблема была в том, что я всю жизнь имела дело только с рыбным филе, а наша Дашка по сей день, кажется, умеет готовить исключительно макароны с сыром. Рядом с ней даже я Джейми Оливер. Зато она умеет так хлопать глазами, что ее всегда и в ресторане покормят.

– Пааааадумаешь! – сказала развеселившаяся Дашка и взмахнула сазаном. Я едва успела уклониться. – Щас мы его!

Как мы чистили и потрошили сазана, я рассказывать не буду, это слишком драматично, у многих бы навернулись слезы. К слову, не сказать, чтобы после сей процедуры сазан прям уж совсем лишился чешуи. Так. Местами. Зато чешуей отчасти покрылись мы. Тоже местами.

Вообще, живя одна, я никогда особенно не готовила. Скучно же готовить, когда и оценить некому. Так что в комнате у меня не водилось ни растительного масла, ни соли, ни, тем паче, специй.

– Тссссс! – таинственно прошипела веселая Дашка и приложила палец ко рту. После этого она встала на цыпочки, пригнулась, взяла сковородку и в таком виде пошла на общую кухню. Выглядело это впечатляюще. Вернулась она довольная, с улыбкой до ушей.

– Все! – сообщила она. – Тащи рыбу!

На нашей сковородке уже накалялось масло, и я предпочла не знать, откуда оно взялось. Всегда ведь есть вероятность, что дорогая подруга, собираясь в гости, пронесла мензурку подсолнечного масла за пазухой, чтобы сделать тебе сюрприз.

Потом мы посмотрели в сковородку и задумались. В целом, мы даже догадывались, что с рыбой полагается еще что-то делать. Ну там специи, маринад, панировка. Но какая разница, если у нас все равно ничего нет? Мы просто плюхнули сазана в масло и стали ждать.

Очень скоро по кухне разнесся манящий аромат той самой рыбки, что грезилась, но отчего-то с легким пикантным оттенком болота. Все же рыбка из Дона, она специфическая.

Потом мы попытались сазана перевернуть на сковородке, но он влип в нее намертво.

В конечно счете у нас получилась такая рыбная кашица с клочьями гари. Но это бы все ничего. С этим мы смирились еще в процессе.

Главной была гениальная мысль, пришедшая нам в голову только после того, как мы этот кулинарный шедевр попробовали.

И мысль была о соли.

Сожрали, к слову, чавкая и воспевая щедрость соседа.

Вообще-то, я считаю, блюдо вышло уникальным и авторским. Жаль, маленькие секреты утрачены, теперь не воссоздать. А ведь могла бы производить впечатление, прокладывая путь к сердцам мужчин через весь пищевод навылет.

Комментарии за кадром

БАСЯ: Вот ты всегда была безалаберна и неразборчива в питании. А между тем, правильно составленное меню…

ТИША (пробегая по потолку): Аааааа! Мячик! Я потеряла мячик!!

БАСЯ: Кх-кхм. Так о чем это я. Значит, меню…

ТИША (пробегая по потолку): Мячик!!! Я нашла мячик!!

БАСЯ: ...С выверенным балансом белков, жиров и углеводов – залог отличной формы и долголетия. Вот взять, к примеру, меня… ну что ты стоишь, как дура, – я сказала, взять меня. Да, на ручки. Так вот...

ТИША (падая с потолка): Гоооооооооооол!!!