Неподдающийся

13

Слёзы горя и разочарований лились из глаз обильным водопадом. Наверняка этот рецепт придумал мужчина! Ну кто ещё мог так изощрённо издеваться над женщиной и заставить её измельчать лук на тёрке?

- Ой, - палец больно дёрнуло.

Светка быстро промыла его под краном и оценила ущерб. В ногте зияла округлая рана, острым краем царапавшая нижнюю губу, по которой девушка в задумчивости водила. Теперь точно придётся обрезать. Вряд ли в этой глуши отыщется нормальный салон. Света продолжила тереть лук, проливая слёзы теперь уже по утраченному маникюру.

Закончив с луковицей, она перевела взгляд на оставшиеся овощи. Ну уж нет, больше никаких тёрок!

Света взяла морковь и начала строгать её ножом. Кругляшки получались разной ширины и формы. Но девушку это не слишком расстраивало. Всё равно ведь в кастрюле смешаются. Да и вообще, в кулинарии главное – вкус, а вовсе не внешний вид кусочков, которые в процессе варки должны закруглиться и прийти к единообразию. Когда до конца моркови оставалось около двух сантиметров, Светка решила остановиться, чтобы не отрезать вслед за ногтем и палец.

Таким же образом она поступила и со свёклой. Смешавшись на доске, ромбическо-треугольные кусочки овощей приобрели красноватый оттенок. Теперь было уже почти не отличить, где свёкла, а где морковь.

Открыв крышку, Света заметила, что над бульоном поднимается бурая пена. Испугавшись, что сделала что-то не так. Девушка снова бросилась к рецепту. Про пену там не было ни слова. Неужели ей придётся вылить этот вариант борща и начать всё с начала? Но тогда она не успеет приготовить его к полудню. И Светка решила действовать на свой страх и риск.

Она снова прислушалась к женской интуиции и помешала бульон ложкой. Пена исчезла, растворившись в жидкости. Девушка вздохнула с облегчением – одна проблема решена – и закинула овощи в кастрюлю.

Так, теперь картофель, который нужно почистить и нарезать. Когда-то давно, ещё в раннем детстве, Света помогала маме резать картошку, потом они её жарили на сковороде, и получилось очень вкусно. Девушка решила, что и для борща единственный известный ей способ нарезки этого овоща тоже подойдёт.

Поэтому она нашинковала картошку мелкой соломкой. И не промывая, поскольку об этом в рецепте не говорилось, засыпала в кастрюлю. Помешала.

Внутри закипало какое-то мутное варево. Светка отогнала смутные предчувствия и ещё раз помешала борщ, чтобы пена так не бросалась в глаза. Вообще-то, ей представлялось, что борщ должен быть красного цвета. Но, может, свёкла, когда сварится, даст нужный оттенок. Скорее всего, так и будет.

Теперь остался последний ингредиент – капуста. В рецепте было написано – двести граммов. Но вот сколько нужно отрезать от кочана, чтобы эти двести граммов получить, не пояснялось. Света решила действовать логически. Ведь капуста лёгкая, так? А значит, двести граммов должны занимать много места. Поэтому она резанула примерно треть крупного кочана и взвесила на ладони. Кажется, нужный вес тут есть.

Света порезала капусту тем же способом, что и морковь со свёклой. Переложила её в кастрюлю. И помешала. Ложка проходила тяжело. Борщ получился густым и наваристым. В общем, таким, каким и должен быть.

Девушка ещё раз пересмотрела рецепт, чтобы уж точно ничего не упустить. И выяснила, что мясо стоит вынуть из бульона и порезать на куски. Светка повозилась в кастрюле ложкой, пытаясь подцепить увесистый шмат. Поначалу он активно ускользал, но затем наконец уместился на ложке. И девушка потянула его вверх.

То ли на варёное мясо сильнее действует гравитация, то ли воздействовала ещё какая-то сила. Но, как только ложка приподнялась над поверхностью борща, кусок выскользнул и нырнул обратно в кипящую глубину, подняв кучу бурых брызг.

Светка, взвизгнув, отпрыгнула. Ложка тоже выскользнула из пальцев и, звеня, поскакала по плитке, окрашивая и её некрасивыми разводами.

Да что ж такое! Вся плита, стена за ней, стоявший рядом стол и значительная часть пола были усеяны серовато-коричневыми брызгами. Светка решила, что надо всё обязательно вымыть после готовки. А то некрасиво получилось.

Во второй раз девушка была намного более аккуратна. Она почти не дышала, чтобы не нарушить тонкий баланс между мясом, державшимся на ложке, и мясом, с неё упавшим. Территорию кастрюли она сумела преодолеть, но затем что-то всё же сбилось, и кусок смачно упал на пол, обдав горячими брызгами её по ногам.

- Вот ведь зараза! – выругалась Светка и, схватив бумажное полотенце, начала промокать горячие капли.

С трудом подняла мясо, которое умудрилось ещё несколько раз выскальзывать из обожжённых пальцев обратно на пол. Наконец водрузила его на разделочную доску и нарезала крупными кусками, которые изнутри выглядели подозрительно красными. Решив, не ломать себе голову такими мелочами, Света накрыла кастрюлю крышкой.

А чтобы скрасить этот дурацкий цвет, она добавит в борщ свежей зелени. Никто и не заметит. Радостная, что ей так легко удалось справиться с первым блюдом, Светка перешла к приготовлению блинов.