Незабываемый закат

Глава 12

Утро раннее.

Катя ещё спит. Я положила с ней рядом медвежонка. Тихонько встала. Умылась за ширмой, оделась и свернула гульку из волос. Вышла из комнаты притворила дверь.

На кухне Варя крутит фарш.

- Доброе утро!

- Доброе! А вы что так рано – то, барышня?

- Выспалась, наверное. На завтрак суп молочный сварим. Я сейчас тесто на лапшу разведу, а ты запоминай. Яйца, соль – перемешаем, добавляем муку. Плотное тесто раскатаем в тонкий пласт, очень тонкий. Теперь нарежем его на тонкую лапшу, обваляем в муке и отложим сохнуть. Тесто сделано, теперь только резать буду.

- А я ещё мяса принесу, с кишками, что делать?

- Принеси и замочи в воде. Колбаски сделаем из мяса. Рис надо отварить, небольшую кастрюльку, вон ту. Лук и чеснок приготовить, и перец чёрный молотый.

Пришли Даша и Фрол, принесли два ведра парного молочка. Поздоровались, помыли руки. Фрол сразу ушёл.

- Налей молока, Даша, парного попью.

- Да, хорошо, что вы корову купили у соседей. Молоко у неё жирное, сливок много. Для сметаны и масла самое оно! И тёлка скоро отелится, молока ещё больше будет. Чем помочь? – Говорила Дарья.

- Картошку начисти, больше, чем всегда. Всё, лапшу сделала. Сейчас соус будем делать майонезный, называется. Пойду, руки помою, только.

Потом, развела горчицы! Масло оливковое, уксус, соль, сахар, яйца – всё в миске венчиком взбивала. Когда получился вкусный майонез, намазала его на хлеб, и дала девушкам попробовать.

- Вкусно! Его с хлебом едят только? – Спросила Варя.

- Нет, его едят с пельменями и варениками с картошкой, вместе с супом перемешивают, с котлетами и с колбасками. Рыбный суп сварим на обед, и с майонезом поедим его. А картофельное пюре с колбасками сделаем. Даша отнеси майонез в погреб, но не в ледник, только закрой тарелкой миску. И лук принеси.

Я почистила лук – штук пятнадцать, и чеснока пять больших головок. Лук нарезала мельче. Мы перекрутили с мясом лук и чеснок, сало – килограмма два и пять больших картофелин. Перемешали с фаршем рис, посолили, добавили перца молотого. Фарш готов!

Отправила Дашу в мастерскую, за нитками крепкими и ножницами. Варя поставила на огонь кастрюлю с молоком, я посолила будущий суп.

- Сейчас Даша завяжет нитку вот здесь, так, заполняем колбаски фаршем. Теперь, завязываем нитку и здесь отрезаем. Колбаска готова.

К нам присоединилась Евдокия и через какое – то время, два ведра колбасок закрыли крышками, отнесли в холодный погреб.

Суп – лапша был готов, положили в него сахар и масло.

Накрыли стол и позвали всех на завтрак. Нарезали хлеба и поставили жареные котлеты, из оставшегося фарша. Выставили на стол свежие плюшки, мёд, сахар и безе. И позвали всех на завтрак.

Поели котлет, а потом суп. Молочный суп понравился. Савва с Катей оценили, сказали вкуснее даже, чем пироги со щавелем.

Все разошлись, а я успела поиграть с Катей и Саввой.

В ворота въезжали гружёные телеги. Услада с Тихоном приехали! Рыков Антон, подошёл к первому обозу, поздоровался за руку с Тихоном. Потом он помог Усладе слезть с телеги. А она удивилась сначала, потом - густо покраснела и улыбалась довольно. Я вышла, поздоровалась, подозвала Тихона и ему тихо сказала:

- Отпусти Усладу, пусть погуляют с моим печником. Он хоть отдохнёт немного.

- Я и сам думал отпустить их, скажу - пусть погуляют. А мне барин заданий надавал: куда заехать, что купить и забрать, - сказал Тихон

- Дмитрий с Евдокией всё примут и распределят, и Дмитрий рассчитается с тобой, - сказала, и пошла в дом.

Пришли кузнец и Роман Бердников с сыном - Антоном. Мы поздоровались и поднялись в кабинет.

- Присаживайтесь, показывайте и рассказывайте. Вижу не с пустыми руками!

- Там, ещё в телеге, куча всего, ученики наши расстарались. Вот всё написали, что я привёз, и с учётом материалов цена за всё - в конце, - сказал Петров.

- Лопаты – шесть штук, вешалки – пятьдесят штук, тяпки – пять штук. Ложки трёх видов и вилки – всё по тридцать штук. Итого, девять серебряных монет. Сколько их человек?

- Пять.

- Тогда вот им и вам - по две каждому. И вам за материалы – два. Так честнее будет.

- Мы ещё сделали и привезли каркасы под зонты! Мужской зонт один, женских и детских - по два! – Сказал Роман.

- Хорошо, это лучшее из того, чем вы могли меня обрадовать! Скорее бы Пётр Петрович приехал! А зонты мы приготовим к его приезду и чехлы сошьём! Роман, Антон, у вас как дела, не коптили ещё? – спросила я.

- Да, себе накоптили, немного соседям продал, но цену не сбивали даже, думаю надо дороже продавать – раз спрос большой! Вам привезли копчёности, надо?

- Всё куплю, сколько есть. И я вам, за работу оплату и премиальные приготовила. Дома посмотрите! Не открывайте, пока здесь! У меня заказ вам опять, не большой. Тёрки овощные делаются из хорошего, но тонкого листа размером – вот такие. Почти сплошные и вывернутые, выгнутые с одной стороны. Можно мелкие дырочки и крупные сделать. Овощем сверху вниз проведёшь и он, задевая за зазубрины, мелко нарежется и в тарелку упадёт. Наверху надо ручку сделать, чтоб за неё терку держать и тереть. Сделаете?