Новая жизнь Ангелины Федоровны. 1 книга.

12 глава.

Когда села в кибитку, в легкую крытую повозку, вспомнила, что хотела предложить некоторым женщим работу горничных и прачки.

-Михей останови и позови тех женщин о которых вчера Клавдия говорила.

Мужчина слез с повозки и махая руками закричал:

-Ольга! Ольга! Погодь, тебя госпожа спрашивает.

На его крик обернулась женщина средних лет, она не чем не выделялась, шла вместе со всеми несла на плече половину мешка муки. Рядом с ней была девочка лет четырнадцати, с такой же котомкой. Женщина поставила свою ношу рядом с девушкой и пошла в нашу сторону. Михей снова крикнул:

-Фаина, Фая подойди, госпожа тебя зовет. Обернулась худая, с опущенными плечами женщина.

Она держала за руку маленького, закутанного в платок и куртку с чужого плеча, рукава были закатаны, полы запахнуты , с верху завязаны потрепанным поясом, ноги обуты как и большинства жителей в лапти, но на несколько размеров больше.

-Что вы хотели?- спросила та, что звали Ольгой.

-Работу вам с дочерью предложить хочу- Убираться в доме.

Если согласны, приходите договоримся об оплате.

-Ну если не бесплатно, когда приходить?

-Сегодня, с завтрашнего дня и начнете.

-Но сразу предупреждаю, в вашем доме жить не буду, у меня свой есть.-женщина не выглядела деревенской, она и одета была по-другому.

-Не чего не имею против.

-Госпожа, а мне бы лучше с проживанием, согласна работать за крышу и еду.

-Файка, ты что дура? Бесплатно.

-Ольга, нечего ты не понимаешь, у меня дите малое, а они мне после смерти Савелия жизни не даю, пру все, как ломовая лошадь.

Палька вчерася с кулаками налетела, Коленька мой ее Маришку обидел. Госпожа, можно сегодня прийти? Я с сыном, ребенка не брошу. Я справлюсь.

Мальченка вертел головой, подпрыгивал, он явно озяб.

-Приходи, с проживанием, никто тебя не заставляет ребенка бросать.

Дело кажется двигается, жизнь понемножку налаживается.

***

Вчера, после полудня, пришли мужики во главе со старостой.

-Госпожа, мы готовы на охоту идти. Сегодня сходим, петли поставим на тропе, а завтра утром и притащим добычу.

-Хорошо, идите сегодня, но мне нужны молодые кабаны, одного-двух лет, не старше.

-Старые в ловушку не попадутся, они опытные- почему -то засмеялся носатый.

Мужики довольные, что получили добро на охоту и громко переговариваясь ушли. В окно видела, как они по нескольку человек по разным тропинкам потянулись к лесу.

Думала, что охота-это долго, а оказалось, что очень быстро. Проснулась на улице небо едва посерело, а в доме слышались голоса. Накинула халат, чтобы узнать, что случилось.

-На кухне собралась вся обслуга, Клавдия раздавала указания, кому воду носить, кому костры разжигать и посуду для мяса готовить.

-Утро доброе! Что происходит?

-Госпожа, так кабанов привезли, там –она куда-то махнула в сторону рукой- на дворе сгрузили. Сейчас разделывать будем, как опалим. Завтрак вот готов. Каша и настой из этих ягод, что вчера заваривали. Малиновый настой тоже сделала.

-Ангелина Федоровна я на стол накрою – ко мне подошла Мария, - в охоте и в мясе все равно ничего не понимаю, за домом присмотрю и за детьми. Новая женщина, Фаина, мальченку оставила, спит еще, за остальными тоже присмотреть нужно, чтобы не бездельничали, и за Софьюшкой, вы же побежите проверять, что делается.

-Побегу, подай мне в столовую кашу и настой шиповника. Если остались вчерашние булочки, то булочку.

-Как не остались, остались.

После завтрака пошла смотреть, что делается на заднем дворе.

Здесь еще не была.

На хозяйственном дворе, что был за садом, разожжены костры, людей было много, собралась вся деревня.

Когда подошла, мужики палили средней величины диких с черной щетиной поросят. Одни факелом обжигали, щетину, другие примотанным к деревянным палкам плоскими железяками раскаленными в костре, прижигали кожу, что была уже без щетины, женщины заваливали туши соломой, потом грубой мешковиной и поливали кипятком.

Воду грели прямо здесь, в печи, что стояла в небольшой избушки, которую Клавдия именовала летней кухней.

Работа кипела, но заметила одну странность, палили только туши, ноги, голова были не палеными.

-Голову с ногами почему не палят?- спросила у Клавдии.

-Так зачем, все равно же выкидывать.

-Я не так богата чтобы мясом раскидываться.

-Да что это за мясо? – подал голос кто- то из мужиков.

-Головы опалить, ноги тоже, хорошо прочистить. От одного кабана все порубить куски не мелкие, но и не очень крупные. Остальные разрубить, проморозить и на ледник.

Пока Клавдия смотрела за работой деревенских женщин, чтобы все правильно сделали, пришло время потрошить туши, тут тоже все из рук вон плохо. Они выкидывали весь кишечник целиком. В чем-то я сними была согласна, никогда не любила кишки чистить, но желудок начинённый потрохами, это деликатес. Распорядилась и их по-хорошему промыть. Ко всему этому мясу, еще бы квашеной капусты и огурчиков соленых, но ничего этого здесь нет, а жаль.

Дома уже печь протопилась, распорядилась рубленную голову и ноги сложить в горшки большие и отправить в печь, на весь день.

-Ангелина Федоровна, что придумала, когда это было видано чтобы головы ели? – причитала Мария.

-Нянюшка, в книге прочитала, что если хорошо проварить, потом мясо с костей снять, мелко мясо порезать, залить бульоном и поставить на холод, получится вкусное блюдо. Конечно к нему бы еще хрену.

-Чего? Вы госпожа где слово то такое слышали?- режущие потроха Аленка и дочь Ольги захихикали.

-Вы это о конском редисе, госпожа?-

- Может и о нем.

- Мать у нас, когда огород полем листьями от комаров отмахивается. Его здесь у поля не меряно растёт.

-Вот и хорошо, но с ним потом разберемся, у меня для вас новое задание. Жир кабаний есть.

-Есть, вона сколько.

-Порежьте и его так же мелко небольшой кусок. Перемешайте, все, немного посолите и плотно набейте желудок. Мария принеси большую иглу и нитки покрепче.