Новогодний кофе

Глава 3

Вера проснулась за три минуты до будильника. Как всегда. Её внутренние часы работали точнее любого механизма – результат пяти лет жизни по строгому графику, когда каждая минута на счету.

Она открыла глаза в темноте, посмотрела на светящийся циферблат на прикроватной тумбочке. Почти шесть. Ещё три минуты можно было полежать, но Вера уже не спала. Мозг включился мгновенно, запуская привычный список дел на день.

Встать. Душ. Одеться. Спуститься вниз, в кофейню. Включить духовку. Замесить тесто для булочек с корицей – их разбирают первыми, надо испечь двойную порцию. Проверить, пришёл ли заказ молока от Петровича, он вчера утром обещал привезти к семи. Разобраться с кофемолкой, которая начала барахлить ещё позавчера, а вчера едва ли не окончательно сдалась. Позвонить поставщику, узнать про запчасти. Открыться ровно в семь. Обслужить утренний наплыв – перед Новым годом народ всегда нервный, всем нужен кофе побыстрее и покрепче. К вечеру закрыться, разобрать выручку, составить заказ на завтра. Лечь спать не позже одиннадцати.

Будильник зазвонил. Вера выключила его одним движением, откинула одеяло и встала.

В комнате было холодно. Маленькая квартира над кофейней – две комнаты, кухня, санузел – прогревалась плохо. Вера спала в толстовке и носках, но всё равно по утрам было зябко. Она быстро прошла в ванную, умылась ледяной водой (горячая не успевала нагреться за ночь), почистила зубы, присмотрелась к отражению, выискивая новые седые волосы.

В тридцать пять лет Вера по праву могла считаться обладательницей густых тёмных волос, которые обычно собирала в хвост. Серые глаза когда-то называли «выразительными», а теперь взгляд пропитался усталостью. Лицо решила оставить без косметики. Да и зачем, если весь день в кофейне, за паром и жаром духовки. Никаких морщин, только лёгкие линии у глаз. Вера не улыбалась часто, поэтому они были едва заметными.

Она натянула джинсы, тёплую фланелевую рубашку, толстый свитер сверху и спустилась по узкой лестнице вниз, в кофейню. Включила свет. Помещение было небольшим, но уютным: шесть столиков, длинная деревянная стойка, за которой стояла профессиональная кофемашина (её гордость, купленная в кредит три года назад), кофемолка (сломанная, чёрт бы её побрал), полки с чашками, стеклянная витрина для выпечки. На стенах – фотографии Ясного Озера: озеро летом, озеро зимой, церковь, старые дома. Вера не вешала ничего личного. Это была её территория, но не её дом. Дом был наверху, в двух тесных комнатах, куда она никого не пускала.

Вера включила духовку, достала из холодильника заготовленное вчера тесто. Булочки с корицей пеклись быстро, минут сорок, как раз к открытию успеют. Она раскатала тесто, посыпала корицей и сахаром, свернула рулетом, нарезала порциями, выложила на противень. Поставила в духовку, засекла время. Руки делали всё скорее по привычке.

Потом подошла к кофемолке. Попыталась включить. Мотор завыл, зажужжал, но зёрна не перемалывались. Вера выключила, открыла крышку, заглянула внутрь. Жернова стояли намертво. Она попробовала провернуть их вручную – не поддавались.

– Чёрт, – тихо сказала Вера.

Кофемолка была важна критически. Без неё – никакого свежемолотого кофе. А свежемолотый кофе был тем, за чем сюда приходили. В Ясном Озере больше никто его нормально не мог сварить. Только растворимый, в лучшем случае. Вера строила репутацию пять лет: лучший кофе в округе. Люди ехали из соседних посёлков специально. И вот теперь кофемолка сдохла. За четыре дня до Нового года.

Она достала телефон, нашла номер поставщика в Новосибирске. Позвонила. Долгие гудки, потом сонный мужской голос:

– Алло?

– Доброе утро. Это Вера Соколова, кофейня «У Веры», Ясное Озеро. У меня сломалась кофемолка, модель Barista Pro 3000. Нужна либо замена, либо запчасти.

– Э... – мужчина на том конце явно только проснулся. – Какая модель?

– Barista Pro 3000. Жернова заклинило.

– Ага. Сейчас посмотрю. – Шуршание бумаг. – Так. У нас запчасти есть, но курьер поедет только после праздников. Девятого января.

– Мне нужно раньше. Намного раньше.

– Я понимаю, но у нас праздники, все на выходных...

– У меня кофейня без кофемолки. Это проблема.

– Могу предложить временную замену. Ручная мельница, недорогая. Привезём послезавтра, тридцатого.

Вера сжала телефон. Ручная мельница. Для двадцати чашек в день это издевательство.

– Ладно, – сказала она. – Везите что есть. Тридцатого с утра. Мне нужно открываться.

– Договорились. До свидания.

Вера сбросила звонок и швырнула телефон на стойку. Посмотрела на кофемолку с ненавистью. Потом глубоко вдохнула, выдохнула. Успокоилась. Паника не решает проблем. Надо думать.

У неё был запас молотого кофе – она всегда держала небольшой на случай, если не успевала намолоть свежий. Хватит на день, максимум два. Потом придётся пытаться настроить нужный помол на оставшейся кофемашине, хотя не делала раньше на ней ничего подобного. Оба варианта были отвратительными.

Духовка пискнула – булочки готовы. Вера достала противень, переложила булочки на решётку остывать. Запах корицы заполнил помещение, тёплый, уютный. Она глубоко вдохнула и почувствовала, как напряжение немного отпускает. Хотя бы выпечка получилась.