Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Террин "Роскошный"

Кухня: французская.

Время готовки: ~90 минут.

Ингредиенты:

  • Куриная печень: 300 г.;
  • Куриное филе: 200 г.;
  • Сливки: 3 ст. л.;
  • Лук-шалот: 2 шт.;
  • Бекон в нарезке: 1 упаковка;
  • Тертый мускатный орех;
  • Руккола и зерна граната для подачи;
  • Соль и перец: по вкусу.

 

Инструкция приготовления:

  1. Куриную печень очистить от прожилок, пленок. Филе нарезать на маленькие кусочки. Лук очистить и нарубить как можно мельче.
  2. Взбить куриную печень в блендере или кухонном комбайне с добавлением сливок, мускатного ореха, соли, перца. Взбить до однородности. Добавить кусочки филе и лук-шалот, перемешать.
  3. Прямоугольную форму для выпечки выложить фольгой, оставляя фольгу за бортиками так, чтобы потом ею можно было накрыть содержимое сверху.
  4. Выложить форму изнутри беконом так, чтобы края свисали с бортиков формы. Влить приготовленную ранее массу. Накрыть её беконом и фольгой как можно плотнее.
  5. Выпекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до 160°С, 60 минут.
  6. Блюдо достать из духового шкафа, дать остыть. Придавить сверху форму чем-то тяжёлым (например, пакетом крупы) и убрать в холодильник.
  7. Перед подачей аккуратно достать из формы, удалить всю фольгу. Блюдо вложить рукколой и зёрнами граната, положив сверху террин.

Приятного аппетита!



Мария Стюарт

#3448 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку