Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Селедка под шубой с мандаринами

Общее время: ~ 3 часа.

Время приготовления: ~ 30 минут.

Ингредиенты:

  • сельдь бочковая – 250 г (вес филе);
  • репчатый лук – 1 небольшой (40 г);
  • майонез – 3-4 ст. л.;
  • свекла вареная – 2 шт. (200 г)4
  • морковь вареная – 0,5 шт. (40 г);
  • картофель вареный – 3 шт. (300 г);
  • мандарин – 1 шт. (80 г);
  • соль – 2 щеп.

 

Инструкция приготовления:

  1. Возьмите саму крупную селедку, какую только сможете найти — чем она жирнее, тем вкуснее, да и косточки из нее выбирать будет легче. Рыбу нужно почистить от внутренностей, удалить голову, плавники и хребет, выбрать все косточки. Селедка должна быть слабосоленой, вкусной сама по себе, тогда вы сможете добавить ее много, не пересолив салат — он будет действительно рыбным и очень-очень вкусным.
  2. Овощи нужно сварить заранее, остудить, очистить. Первый слой — картофель, тертый на крупную терку. Почему на крупную? Потому что так слои лучше пропитываются и получаются воздушнее. Чтобы слой не был пресным, картофель нужно посолить и добавить ложку-две майонеза — перемешать аккуратно, не надавливая и не прессуя! За счет этого нижний слой не будет сухим, будет чуточку влажным. Сверху нужно покрыть тонким слоем майонеза, чтобы слои «склеились» между собой.
  3. Филе селедки нарезать кусочками — я нарезаю крупно. Выложить ровным слоем. Немного смазать майонезом.
  4. Небольшую луковицу нарезать как можно мельче. Выложить поверх рыбы. Майонез добавлять не нужно.
  5. Мандарин (спелый, сладкий, сочный) очистить от кожуры и зачистить от всех пленок, оставив только мякоть. При чистке будет сок — его нужно сохранить, полить лук. Разложить кусочки мандаринов.
  6. Вареную морковь натереть на крупной терке. Смазать небольшим количеством майонеза.
  7. Финальный слой — тертая вареная свекла. Не забудьте ее посолить, чтобы не было слишком сладко. Смазать сверху майонезом (обильно).
  8. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы слои пропитались. Вот и все.



Мария Стюарт

#3431 в Разное
#112 в Развитие личности
#135 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку