Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Фаршированная голень индейки к Рождеству

Время приготовления: ~ 90 минут.

Ингредиенты:

  • голень индейки – 1 штука;
  • курага – 100 граммов;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный – по вкусу.

 

Инструкция приготовления:

  1. Голень индейки хорошо помыть, обсушить. Аккуратно снять кожу, стаскивая ее как чулок, не доходя до конца около 5-6 см. Стараться снимать осторожно, чтобы не повредить кожу. Отрубить кость вместе с мясом. Останется чулок из кожи с маленькой косточкой на конце.
  2. Срезать с кости мясо, удаляя жесткие жилы.
  3. Мясо с голени нарезать средними кусочками, а затем измельчить при помощи кухонного комбайна. Но не в фарш.
  4. Курагу помыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками.
  5. Добавить курагу к измельченному мясу индейки, посолить и поперчить.
  6. Репчатый лук очистить, сполоснуть под холодной водой, чтоб предотвратить слезы, мелко нарезать. Добавить его в миску к остальным продуктам.
  7. Хорошо вымешать начинку для фарширования.
  8. Наполнить порциями фарша чулок – кожу, слегка утрамбовывая, чтобы не было пустот.
  9. Нафаршированную голень положить на решетку с поддоном. Запекать в духовке. t – 200 °C, время выпечки – около 1 ч., в зависимости от размера голени. Если при проколе ножом сок прозрачный, значит, блюдо готово.
  10. Готовую фаршированную голень индейки вынуть из духовки, немного остудить и подавать.

 

Совет: запекать можно в фольге или рукаве — тогда духовка останется чистой. К тому же «закрытое» запекание наилучшим образом сохраняет полезные питательные вещества продукта.



Мария Стюарт

#3498 в Разное
#116 в Развитие личности
#138 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку