Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Мясной пирог "Лапа тигра"

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 миллилитров;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мука — 300-400 грамм;
  • Соль — 1/2 чайных ложки (в тесто + по вкусу в начинку);
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Желток — 1 штука (для смазывания);
  • Фарш — 300 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Специи — по вкусу.

 

Инструкция приготовления:

  1. В глубокой миске соедините тёплое молоко, одно яйцо, соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем частями добавьте муку. У меня ушло около 350 грамм.
  2. Тесто должно быть пластичное, но слегка липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в размере.
  3. Подошедшее тесто необходимо обмять, после чего дайте ему подняться ещё раз.
  4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель (чем мельче получится, тем лучше). Посолите, добавьте специи и перемешайте.
  5. Готовое тесто разделите на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой. Меньшую разделите на 4 части, раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку. Тщательно защипните края, сформируйте округлые пирожки и выложите швом вниз. Ту часть, что побольше, раскатайте в форме круга и выложите оставшуюся начинку. Соберите края к центру и хорошо защипните.
  6. А теперь самое ответственное задание! Необходимо выложить заготовки швом вниз на застеленный пергаментом противень в форме следа лапы тигра. Большую часть кладем первой и руками придаём ей нужную форму. Тесто очень пластичное и с ним невероятно легко работать. Заготовки поменьше выложите сверху, руками придайте нужный изгиб. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем смажьте желтком (можно разбавить чуть-чуть молоком). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Верх должен подрумяниться.

 

Очень вкусно как в тёплом, так и в остывшем виде.



Мария Стюарт

#3498 в Разное
#116 в Развитие личности
#138 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку