Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Запеченная курица по-провански

Ингредиенты:

  • 1 курица (1,8-2 кг);
  • 3 шт. лука;
  • 5 шт. спелых помидор;
  • 150 гр. маслин без косточек;
  • 6-8 зубчиков чеснока;
  • 2 ч.л. сухих прованских трав;
  • 1/2 ч.л. семян фенхеля или укропа;
  • черный молотый перец;
  • 1,5 ч.л. соли;
  • 50 гр. оливкового масла;
  • 150 гр. твердого сыра.

 

Инструкция приготовления:

  1. Тушку курицы режем на части: по два кусочка с каждой грудки, по два кусочка с каждого окорочка, крылышки. Хребет оставляем, из него можно сварить отличный бульон.
  2. Если хотите приготовить диетическое блюдо, то шкурку с курицы удаляем. Солим мясо и на время отставляем в сторону.
  3. Очищаем от кожуры лук. Разрезаем каждую луковицу пополам, затем шинкуем лук перьями. Кому больше нравится полукольцами, можно порезать полукольцами.
  4. Берем спелые мясистые помидоры. Если кожура у помидор толстовата, то помидоры следует обдать крутым кипятком, а затем кожуру снять. Режем помидоры дольками. Семена и жидкость лучше убрать.
  5. Оливки без косточек режем пополам.
  6. Смешиваем оливки, помидоры и лук. Слегка солим, но помним, что оливки достаточно соленые и что во время готовки они отдадут часть соли.
  7. На дно противня или жароустойчивой формы выкладываем половину овощной смеси. Сверху кладем кусочки курицы.
  8. Мелко режем чеснок, соединяем его с сухими прованскими травами, семенами фенхеля, добавляем соль, перец и оливковое масло. Желательно эту смесь немного помять ступочкой, чтобы чеснок и специи передали маслу часть своего вкуса. Полученной смесью из чеснока и приправ обмазываем курицу.
  9. Поверх куриных кусочков снова кладем овощной слой.
  10. Ставим противень в духовку. Курицу по-французски запекаем в духовке при температуре 180-200°С.
  11. Чтобы овощи во время готовки не обгорали, через полчаса накрываем противень фольгой.
  12. Готовится курица по-провански примерно 1,5 часа. Минут за 15 до окончания готовки посыпаем наше блюдо тертым сыром и снова ставим в духовку. Когда сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимает курицу из духовки.

 

Вот и весь рецепт. Курица, запеченная в духовке на французский манер готова. Как видите, минимум подготовительных операций, и минимум телодвижений во время готовки. Обязательно приготовьте это блюдо. Уверена, оно вам очень понравится.



Мария Стюарт

#3498 в Разное
#116 в Развитие личности
#138 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку