Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Скумбрия, маринованная с уксусом

Ингредиенты:

 

Для засолки скумбрии:

  • 2 скумбрии;
  • 150 мл воды;
  • 30 г соли.

 

Для маринада:

  • 200 мл яблочного или винного уксуса;
  • 30 г сахара;
  • 1 ч. л. перца чили;
  • 6 горошин белого перца;
  • 6 горошин черного перца;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 0,5 ч. л. зерен горчицы;
  • 1 лавровый лист.

 

Инструкция приготовления:

  1. Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать голову.
  2. Смешать воду, соль для засолки и залить рыбу. Оставить солиться на 8-12 часов (в зависимости от степени желаемого посола).
  3. Белый перец, черный, душистый и чили смешать и растолочь в крошку.
  4. В уксус добавить все специи, входящие в маринад, и довести до кипения, до полного растворения сахара.
  5. С рыбы слить соленую воду и залить скумбрию нашим маринадом. Оставить на 2 дня, рыбу необходимо иногда переворачивать. Вот такая сочная и мягкая получается скумбрия, маринованная с уксусом.



Мария Стюарт

#3474 в Разное
#115 в Развитие личности
#136 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку