Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Конфеты из фиников с кокосовой стружкой, имбирём и апельсиновым соком

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

  • Финики - 250 г.;
  • Кокосовая стружка - примерно 130 г.;
  • Имбирь свежий - 20 г.;
  • или имбирь сушёный - 0,5 ч. ложки;
  • Сок апельсиновый - 1 ст. ложка;
  • Сок лимонный - 1 ч. ложка.

 

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Апельсиновый сок можно взять свежевыжатый или пакетированный.
  2. Финики промойте тёплой проточной водой. Залейте кипятком на 10-15 минут.
  3. Откиньте финики на дуршлаг. Промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Отделите мякоть от косточек.
  4. К мякоти фиников влейте сок апельсина. Благодаря соку финики легче измельчатся.
  5. Пробейте погружным блендером до однородной консистенции без кусочков мякоти. Если финики достаточно плотные и их трудно измельчить блендером, предварительно пропустите их через мясорубку.
  6. Очистите имбирь. Промойте и обсушите салфеткой. Натрите на мелкой тёрке. У меня получилось 10 г измельчённого имбиря.
  7. К финикам добавьте сок лимона и измельчённый имбирь. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
  8. Чтобы загустить финиковую массу, будем использовать кокосовую стружку. Количество стружки может отличаться от заявленного в рецепте. Все зависит от сочности фиников и качества стружки. Добавляйте по чуть-чуть и хорошо перемешивайте. Должна получиться плотная, густоватая масса, которая хорошо поддаётся формовке. У меня ушло 110 г стружки в конфетную массу.
  9. Сформируйте из финиковой массы маленькие шарики. Я разделила массу на 17 шариков весом по 20 г каждый. Ладони слегка смочила водой, чтобы масса не прилипала к рукам.
  10. Обваляйте шарики в оставшейся кокосовой стружке (20 г). (Для панировки конфет также можно использовать какао-порошок, рубленые орехи, семена кунжута, крошку кукурузных палочек.)
  11. Выложите конфеты в подходящую ёмкость, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

 

Конфеты из фиников, с кокосовой стружкой, имбирём и апельсиновым соком готовы. Зовите всех к сладкому столу. Конфеты отлично гармонируют с чашкой несладкого чая или кофе.

Приятного чаепития!



Мария Стюарт

#3448 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку