Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Пирожные "Персики" со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г.;
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  • Сахар - 180 г.;
  • Ванильный сахар;
  • Сметана 20% - 1,5 ст. ложки;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Масло сливочное - 60 г.;
  • Кислота лимонная – щепотка;
  • Орехи (миндаль, кешью, фундук);
  • Сгущенка вареная;
  • Сок свекольный;
  • Сок морковный;
  • Мята свежая.

 

Инструкция приготовление:

  1. Подготавливаем свекольный и морковный сок, пропустив овощи через соковыжималку. (Если у вас нет соковыжималки, то морковный сок можно купить в магазине. Чтобы получить сок из свеклы, натираем ее на мелкой терке и отжимаем сок через марлю или сито.)
  2. Взбиваем яйца снизу вверх, наклонив миску. Добавляем ванильный и обычный сахар. Продолжаем взбивать, стараясь максимально растворить сахар. Добавляем лимонную кислоту, мягкое сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
  3. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем муку в яичную массу и перемешиваем ложкой. Выкладываем всю массу на стол и замешиваем однородное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.
  4. Делим тесто на 4 части. Каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем на 5 частей. Из каждого кусочка формируем шарики и разрезаем их пополам (см. видео-рецепт). Выкладываем плоской стороной на противень, застеленный пергаментом. Оставляем расстояние между заготовками для пирожных, потому что они в процессе выпекания увеличатся в размере.
  5. Выпекаем в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке в течение 15-25 минут. Они должны подрумянится только снизу, а сверху остаться светлыми.
  6. Слегка остужаем. Ставим печенье на ладошку вверх дном и вырезаем серединку.
  7. Всю полученную крошку отправляем в блендер и измельчаем. Смешиваем со сгущенкой.
  8. Берем одну половинку и свободную серединку заполняем сгущенкой. Помещаем туда орешек. Вторую половинку совсем немного смазываем сгущенкой и состыковываем обе части. Немного придавливаем и убираем излишки сгущенки. Таким образом формируем все пирожные и убираем на 15-20 минут в холодильник.
  9. Берем шумовку и выкладываем на нее пирожное. Опускаем его в свекольный сок, чтобы окрасился бочок. Затем опускаем в морковный сок. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость. После обваливаем в сахаре.
  10. Пирожные "Персики" со сгущенкой и орехами готовы. Отправляем в холодильник. Украшаем листочками мяты. Приятного аппетита!



Мария Стюарт

#3449 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку