Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Мясо по-французски под гранатовым соусом

Ингредиенты:

  • Свинина (ошеек) - 500 г.;
  • Шампиньоны - 200 г.;
  • Помидоры - 150 г.;
  • Сыр твёрдых сортов - 100 г.;
  • Соус гранатовый - по вкусу;
  • Горчица в зернах - 40 г.;
  • Чеснок - 2 зубика;
  • Масло рафинированное - 40 г.;
  • Травы прованские - 20 г.;
  • Соль – щепоть;
  • Перец черный молотый;
  • Листья салата - для сервировки.

 

Инструкция приготовления:

  1. Необходимо выбрать хороший кусок свежей свинины, отлично подойдет ошеек, он считается самой вкусной, сочной и полезной частью тушки. Мясо тщательно вымыть, промокнуть кухонным полотенцем, нарубить большими порционными кусками. Затем отбить кухонным молоточком, предварительно обернув их целлофановым пакетом, чтобы не разорвать мякоть.
  2. В отдельной мисочке приготовить маринад для мяса, соединив измельченный чеснок, прованские травы, горчицу, молотый перец и соль, количество последних составляющих регулировать по своему вкусу. Влить малую порцию рафинированного масла (оно необходимо лишь для того, чтобы пряности лучше ложились на мясо).
  3. Приготовленной смесью хорошо обмазать свинину, оставить в таком состоянии примерно на 25 минут, чтобы мясо немного замариновалось. Затем выложить на широкий противень, предварительно постелив фольгу.
  4. Помидоры вымыть, нашинковать кружочками и поместить сверху на мясо.
  5. Грибы сначала замочить в воде, чтобы ушла вся грязь, высушить, мелко нарезать и уложить последующим слоем, немного сдобрить солью.
  6. Завершающий слой - измельченный сыр. Мясные заготовки с начинкой загрузить в духовой шкаф. Время приготовления - 60 минут при температуре 180 градусов. За 20 минут до конца процесса переставить противень на самую высокую полку, чтобы сыр больше зажарился.
  7. После изъятия из духовки мясо уложить на тарелку, предварительно постелив салатные листья, обильно полить гранатовым соусом. Мясо по-французски под гранатовым соусом готово.



Мария Стюарт

#3440 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку