Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Курица, фаршированная персиками и чесноком

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

  • Курица — 2,2 кг (1 шт.);
  • Персики (средние) — 300-350 г (3-4 шт.);
  • Мёд — 50 г.;
  • Карри молотый — 0,5 ч. ложки;
  • Чеснок — 30 г.;
  • Соевый соус — 30 мл.;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки;
  • Перец красный острый молотый — 1 щепотка;
  • Сок лимонный — 30 мл.

 

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Курицу покупайте охлаждённую, но не замороженную. Персики выбирайте спелые, с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
  2. Тушка птицы у меня довольно большая. Курицу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Часто бывает, что в некоторых местах остаются остатки перьев. В этом случае я обжигаю нужные места над пламенем горелки.
  3. В глубокую пиалу влейте соевый соус и лимонный сок. Добавьте мёд, соль, молотый чёрный перец, карри и перец чили. Все ингредиенты перемешайте до однородности.
  4. Подготовленную курицу переместите в глубокую форму для запекания. Со всех сторон и внутри смажьте птицу маринадом. Для этой цели я использую кухонную кисточку. Отправьте курицу мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник.
  5. Незадолго до окончания времени маринования птицы разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Для начинки понадобятся персики и чеснок. Персики вымойте и обсушите салфеткой. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки персиков нарежьте дольками. Очистите, сполосните и обсушите чеснок.
  7. Промаринованную курицу достаньте из холодильника. Нафаршируйте персиками и чесноком. Чтобы ножки и крылышки не подгорели, заверните их в фольгу. Отправьте курицу в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 60-90 минут. Периодически я доставала курицу из духовки и смазывала образовавшимся соком. Время запекания зависит от мощности духовки и размера птицы. Мне понадобилось 1,5 часа, чтобы курица приготовилась в моей газовой духовке. Птица должна зарумянится. При прокалывании шпажкой должен вытекать прозрачный сок. В этом случае птица готова.
  8. Подавайте к столу сразу после запекания.

 

К запечённой курице с персиками и чесноком подойдут свежие овощи и зелень, овощной или крупяной гарнир, кисло-сладкие соусы. Персики также могут дополнить птицу в качестве гарнира.



Мария Стюарт

#3440 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку