Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Свиной шашлык с беконом

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) - 1,2-1,5 кг.;
  • Бекон (грудинка) - 700 г.;
  • Лук репчатый - 200-500 г.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец острый молотый - по вкусу.

 

Инструкция приготовления:

  1. Свиную мякоть и бекон вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Свинину нарежьте сперва толстыми пластинами, толщиной 0,5-1 см. Затем разрежьте мясо на бруски одинаковой длины.
  3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чем больше лука, тем лучше мясо промаринуется, ведь именно луковый сок делает его мягче.
  4. Посолите и поперчите мясо, добавьте полукольца лука.
  5. Перемешайте мясо с луком.
  6. Бекон также нарежьте пластинками (примерно такого же размера, что и мясо), приправьте солью и перцем.
  7. Отправьте мясо и бекон в холодильник минимум на 1-2 часа, но можно оставить и на ночь.
  8. Теперь плотно сложите свиную мякоть и грудинку стопкой, чередуя, например, по два куска мяса и по кусочку грудинки.
  9. Прижимая одной ладонью, проколите заготовки несколькими шампурами, отступая на некотором расстоянии друг от друга.
  10. Разрежьте слои мяса и бекона, отделяя шашлык на каждом шампуре. Если пластины длинные, можно проткнуть и третьим шампуром, разрезав мясо дважды. Выйдет сразу три порции.
  11. Жарьте свиной шашлык на мангале в привычном для вас режиме — 15-20 минут на прогоревших углях без открытого пламени, иногда переворачивая.
  12. Подавайте шашлык с беконом сразу же — с зеленью и каким-нибудь соусом.

 

Приятного аппетита!



Мария Стюарт

#3498 в Разное
#116 в Развитие личности
#138 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку