Праздничный стол. Лучшие рецепты к празднику

format_size add_circle_outline remove_circle_outline

Пасхальное творожное печенье с курагой и сахарной глазурью

Время приготовления: 1 час 45 минут.

Ингредиенты:

 

Основа:

  • Творог жирностью 9 % – 180-200 г.;
  • Масло сливочное (размягчённое) – 80 г.;
  • Курага – 80 г.;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Мука – 130 г.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

 

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 130 г.;
  • Лимон – ½ шт.

 

Для украшения:

  • Посыпка кондитерская – по вкусу.

 

Инструкция приготовления:

  1. Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка, пергаментная бумага или силиконовый коврик для выпечки. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть размягчённым.
  2. В миске соединяем сливочное масло, творог, сахар. С помощью погружного блендера перетираем ингредиенты до однородности.
  3. Просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
  4. В массу из сливочного масла, творога и сахара всыпаем муку. Замешиваем эластичное нелипкое тесто.
  5. Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  6. Курагу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на дуршлаг.
  7. Пропускаем курагу через мясорубку - начинка готова.
  8. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов и начинаем формировать печенье. Я формирую на силиконовом коврике. Можно формировать на пергаменте. Слегка подпыляем поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм.
  9. С помощью рюмки или бокала вырезаем из теста кружочки диаметром 5 см. У меня получилось 40 кружочков, из них получится 20 печенюшек.
  10. В центр 20 кружочков кладём по половине чайной ложки начинки из кураги.
  11. Накрываем начинку оставшимися кружочками теста, совмещая края.
  12. С помощью вилки скрепляем края верхнего и нижнего кружочка из теста.
  13. Прямо на пергаменте или силиконовом коврике перекладываем печенье на противень и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
  14. Готовому творожному печенью даём полностью остыть.
  15. Приготовим глазурь. Из лимона через сито выдавливаем 25-30 мл сока. Добавляем сахарную пудру. Взбиваем глазурь венчиком (около 5 минут).
  16. Каждое печенье окунаем верхушкой в глазурь. И сразу же украшаем посыпкой, так как глазурь очень быстро застывает. Оставляем печенье примерно на 1 час для полного застывания глазури.



Мария Стюарт

#3440 в Разное
#114 в Развитие личности
#134 в Неформат

В тексте есть: вкусная еда, готовим быстро и вку..., рецепты к празднику

16+

Отредактировано: 08.02.2022

Добавить в библиотеку




Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять
Закрыть Добавить в библиотеку