Рецепт для настроения
Глава 5
Дом был просторный, деревянный. С запахом леса и трав.
Бабушки, не разбирая вещей, прошли в просторную кухню и приступили к готовке, а я сидела на небольшой софе и смотрела на то, что может изменить мое настроение.
- Итак, - зеленоглазая Маша закатала рукава свитера, завязала фартук и приступила к готовке, - хоть сейчас у нас и весна, но пирог будет осенний, что помогает с осенней хандрой. Маш, замещивай тесто, а я буду готовить начинку. Агнюша, хочешь помочь?
- Можно я пока буду смотреть? - мне было и любопытно, и боязно. Вдруг своей тоской по родителям, я только испорчу пирог.
- Хорошо, смотри и запоминай, - и началось какое-то волшебство.
Одна бабушка ловко замешивала тесто, активно работая ногами, а вторая - включила на виниловом проигрывателе вальс Шостаковича, взяла большую тыкву и начала ловко и разрезать.
Пирог «Тыквенное сердце»:
Для теста Вам понадобятся: яйцо, сахар - 50 гр., масло - 130 гр., мука - 250 гр. Все ингредиенты смешать и оставить «отдыхать» в холодильник.
Для начинки Вам понадобятся: тыквенное пюре - 300 гр., сгущенное молоко - 300 гр., два яйца, молотая корица - половина чайной ложки, молотого мускатного ореха - половина чайной ложки, щепотка соли и щепотка ванильного сахара. Все ингредиенты, поочередно смешивая и нагревая на плите, перемешивая венчиком.
Тесто выкладываем в смазанную форму и заливаем смесью. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
- Ну как тебе «Тыквенное сердце», Агнюша? - бабушки смотрели на меня, улыбаясь.
- Это…, - я даже не знала, что сказать. Пирог был сладкий, пряный, тягучий. В горле и груши было тепло. На душе стало как-то спокойнее, а аромат от чая баюкал меня, - необыкновенно вкусно. Я такого никогда не пробовала.
- Точно, - голубоглазая Маша смотрела в свою кружку и улыбалась чаю, - необыкновенно хорошо стало…
Отредактировано: 20.07.2025
Добавить в библиотеку 