Сердце в Дудуке

5. Это про терпение!

Катя проснулась задолго до рассвета.

Анаит крепко спала, отвернувшись от неё к стене.

Катя осторожно встала с кровати, крадучись на носочках, словно вор, подошла к двери детской. Почти не слышно прикрыла последнюю за собой, оставив девочек мирно спать. Направилась прямиком на кухню.

В квартире семьи Оганесян было непривычно тихо и темно. Только на стене у шкафа равномерно тикали часы, а в окно просачивался тусклый свет уличного фонаря.

Катя села за кухонный стол, включила свой смартфон, минуты две или три смотрела на один номер, прежде чем, глубоко вздохнув, набрала его.

— Алло, да, кто это? — раздался очень сонный, с характерной хрипотцой, мужской голос.

— Это я, — сдержанно ответила Катя.

— Кто «я»?

Её шеф-повар Володя явно ещё не проснулся!

— Екатерина Андреевна? — встревожился он и резко вскочил с постели — Кто-то умер? Кто-то сгорел? У вас форс-мажор?!

— В каком-то смысле, да, — на мгновение заколебалась она, но потом выпалила — Научи меня готовить блины!

— Блины??? — на другом конце повисло многозначительное молчание, после которого она услышала его тяжёлый вздох — В пять сорок пять утра?! Екатерина Андреевна, вы точно уверены, что вам это жизненно необходимо?

— Да, очень, — отрезала она — Я не шучу, Володя!

— Ну ладно, только ради вас, — буркнул он, и вскоре в динамике раздались шорохи — Сейчас я оденусь и включу видеосвязь.

Катя лишь поправила свои беспроводные наушники.

Вскоре на дисплее появилось его заспанное лицо с всклокоченными волосами и огромной кружкой кофе в руках.

— Так, у вас есть мука? — спросил низкорослый лысый мужчина предпенсионного возраста, жмурясь, словно свет телефона был ярче солнца.

— Есть.

— А яйца?

— Нашла!

— Кефир?

Катя на секунду задумалась.

— Сейчас проверю.

Она открыла холодильник и победоносно вытащила упаковку.

— Отлично, теперь у вас почти всё есть. Итак, возьмите большую пластмассовую миску и венчик.

Спустя пять минут Катя, ловко двигаясь по маленькой кухне, нашла то, что он спросил.

— Хорошо, теперь возьмите муку, примерно в два-три стакана, — скомандовал он — Разбейте в миску два яйца, желательно без скорлупы…

Катя приподняла правую бровь:

— Это была шутка?

— Конечно. Что я, несуразный шеф-повар, чтобы серьёзно такое говорить? — зевая продолжил он — Погасите соду в кефире, щепотку соли, пару ложек столовых ложек сахара. Всё в миску и… мешайте!

— Венчиком? — уточнила она.

— Ну, если хотите прокачать мышцы ваших предплечий, то да, венчиком. Или возьмите миксер.

Катя посмотрела на венчик в руках и усмехнулась:

— Начну с предплечий!

Через пару минут она, старательно замешивая тесто, спросила:

— А как выглядит правильное тесто?

— Гладко и без комков, как у меня после годовой стажировки во Франции!

Катя закатила глаза:

— У меня оно немного… комковатое…

— Тогда мешайте дальше. Помните, я говорю вам это, жертвуя своим сном красавца!

Катя рассмеялась, почувствовав, как напряжение спадает.

— Хорошо, что дальше?

— Ну, следущий этап — это самое главное. Берите в руки сковороду, — приказал он — Смазывайте дно сливочным маслом. Лейте тесто половником. Не бойтесь, Екатерина Андреевна, блинное тесто не кусается!

Катя зачерпнула половником густую жидкость и аккуратно налила её на центр сковороды.

— Окей, а теперь?

— Разлейте по всей сковороде.

— Готово… Сколько ждать?

— Пока края вашего блина не станут золотистыми… А дальше… самый сложный момент — это перевернуть!

Катя, вооружившись лопаткой, осторожно поддела тонкий блин, но когда попробовала его перевернуть, то тот разорвался на части прямо на сковороде.

— Чёрт… — пробормотала она.

— Что? Что там? — встревожился Володя.

— Первый блин… комом!

Мужчина прыснул со смеху:

— Слушайте, если я научу вас готовить блины, я же сам потеряю у вас свою работу. Поэтому… Екатерина Андреевна, расслабьтесь! Важно не то, как выглядит ваш первый блин, а то, как выглядит последний!

— Если он будет выглядеть как первый, то я просто закажу их доставкой на дом…

— Никаких доставок! — воскликнул шеф-повар — Давайте ещё раз?

Катя выдохнула, снова зачерпнула тесто и налила его на сковороду.