Щепотка магии для вкуса
Рецепты к главе “В поисках фиолетодерги”
Свекольник (“фиолетодерник”)
Ингредиенты
- Свекла - 1 шт
- Куриное яйцо - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Зеленый лук - 2-3 стебля
- Пучок укропа
- Редис - 5 шт
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кефир 1% (квас или свекольный отвар) - 500 мл
- Салат “Айсберг” - 2-3 листа
- Соль по вкусу
Процесс:
1. Свеклу отвариваем, остужаем и очищаем от кожуры. Половину корнеплода нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в салатник.
2. Мелко нарезаем огурец и редис. Добавляем в салатник
3. Листья салата и укроп рвем руками или мелко нарезаем. Половину зелени добавляем к остальным овощам и перемешиваем.
4. Оставшуюся свеклу крупно нарезаем, вливаем кефир, добавляем нарезанный укроп и солим. Взбиваем смесь блендером.
5. Яйцо отвариваем и остужаем, затем разрезаем пополам.
6. В тарелки разливаем кефирно-свекольную смесь и выкладываем остаток нарезанных овощей.
7. Добавляем сок лимона
8. Украшаем свекольник яйцом.
Можно приготовить и горячий вариант свекольника
Ингредиенты:
- Свекла - 500 гр.
- Морковь- 1 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л. или помидор – 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчик
- Масло подсолнечное
- Сметана
- Зелень
- Лавровый лист
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сахар - 1 ст.л
- Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
Процесс:
1. Отвариваем свеклу. Затем остужаем корнеплод и очищаем от кожуры. Овощной бульон не выливаем
2. Свеклу и морковь натираем на крупной терке
3. Чистим картофель, нарезаем его и добавляем в кипящий бульон. Солим, перчим.
4. Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на сковороде с маслом.
5. На сковороду выкладываем морковь и свеклу. Обжариваем вместе с томатной пастой или помидором.
6. Добавляем зажарку и лавровый лист в бульон.
7. Добавляем зелень и специи. Варим до готовности картофеля и овощей.
8. Свекольник можно заправить сахаром и лимонной кислотой
9. Подаем со сметаной и зеленью
#17915 в Фэнтези
#3852 в Юмористическое фэнтези
#35879 в Любовные романы
#5338 в Короткий любовный роман
юмор, кулинария, бытовая магия
16+
Отредактировано: 16.01.2022
Добавить в библиотеку 