Щепотка магии для вкуса

Рецепты к главе "Незваный гость"

Кабачковая икра

Ингредиенты

  • Кабачки – 3 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Лук репчатый - 1 килограмм
  • Томатная паста
  • Крупные помидоры – 2 шт
  • 9% уксус - 1 ст. ложка
  • Растительное масло- 1 ст. ложка
  • Сахар, соль, душистый перец горошком – по вкусу
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Пакет для запекания

Процесс:

  1. Моем и очищаем от кожуры все овощи.
  2. Мелко нарезаем овощи и кладем их в пакет для запекания.
  3. Добавляем специи, растительное масло и мелко нарезанный чеснок.
  4. Запекаем овощи в духовке при температуре 180 градусах 40-60 минут.
  5. Измельчаем запеченные овощи блендером. Добавляем уксус.
  6. Перекладываем кабачковую икру в предварительно простерилизованные банки, плотно закрываем крышкой, накрываем теплым одеялом и даем остыть.

Кабачковая запеканка с творогом и зеленью

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Рис– 150 г.
  • Творог  5-9% – 250 г.
  • Масло сливочное – 80 г.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.
  • Грецкий орех– горсть.
  • Укроп (петрушка) – небольшой пучок.
  • Яйца – 2 штуки
  • Приправа карри – по вкусу

Процесс :

  1. В большой миске смешиваем творог с яйцами. Хорошо взбиваем смесь миксером.
  2. Кабачок  натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере, режем укроп, добавляем все к творожной смеси, взбиваем венчиком.
  3. Добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Солим.
  4. Отвариваем рис. Добавляем его смесь.
  5. Форму для выпечки смазываем маслом. Вылладываем тесто в форму, сверху посыпаем измельчонным грецким орехом.
  6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах один час.



Отредактировано: 16.01.2022





Понравилась книга?
Отложите ее в библиотеку, чтобы не потерять