Творожный пирог с... или кулинарный роман.

Рис как уникальный продукт.

Рис - наше все! Картофель? Картофель тоже, но! Как показывают последние открытия ученых, нет не правильно. Для нас открыли тайну картофеля только недавно. Оказывается, картофель был культивирован для того, чтобы можно было прокормить рабов. И не нужно сейчас мотать головой, мол, это мы знали. Ошибаетесь, не знали, что картофель не несет организму, ни какой пользы, а лишь только вред. Он состоит из крахмала, а крахмал в организме превращается в слизь. Все представили, что такое слизь? И… думайте. Думайте и решайте. Самое главное, что картофель делает человека тупым, он там каким-то способом на молекулярном уровне действует на наш мозг абсолютно негативно.

Это на нас - человека! Нomo sapiens! Так вот товарищи, среди нас есть такие товарищи, которые нам совсем не товарищи! Конечно, если мы съедим тарелку супа, а в ней три маленьких кусочка картошки. Один раз в день. То, сами понимаете, идиотами мы не станем. Здесь, друзья, не может быть ни каких советов. Каждый решает сам для себя!

И так – рис! Японцы и китайцы народ, который каждый день ест рис. При этом и хлеб и выпивка тоже из риса. Эти народы имеют самую высокую продолжительность жизни. Факт известный.

Это я так, для общего развития. Рис прекрасный продукт из него можно готовить и первое, и второе и … десерт. Вкус риса отлично оттеняет и дополняет вкусы и ароматы сочитаемых продуктов. Не буду перечислять как, например: среднеазиатский рис с мясом, он же с сухофруктами и цукатами, средиземноморский с морепродуктами и овощам. Молочные каши, просто отварной рис как гарнир в тандеме с гречкой, пшеном. Невероятное множество супов с рисом. Пудинги, пироги с начинками, рисовая вермишель, выпечка из рисовой муки. Друзья ищите в Гугле.

Три самых простых способа варки риса. Стакан риса круглозерного промываем, заливаем кипящей водой в количестве два, три стакана. Доводим до кипения, убавляем на малый огонь и варим, иногда помешивая пятнадцать минут. Готовый рис тщательно промываем в дуршлаге. Такой рис подходит для каш, начинок, гарниров.

Следующий способ. Стакан промытого риса, заливаем холодной водой на один сантиметр выше крупы. Доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь до самого минимума. До готовности. Не размешивать!

Еще один способ. Рис можно брать и длинозерный, только его при варке не колбасить ложкой, туда – сюда. Его зерна тонкие и ломкие. Сухой рис, обжариваем на горячей сковороде, с небольшим количеством растительного масла. Можно в духовке на сухом противне. Жарим до золотистого цвета, помешивая. Такой рис приобретает красивый цвет и ореховый вкус, его можно варить любым способом.

Делюсь небольшим секретом. Рис тушеный с яблоками в духовке, это нечто невообразимое и потрясающее все ваши рецепторы! Яблоки берем крепкие, кисло – сладкие, режем как душе угодно. Припускаем их на сковороде с сахаром и маслом. Добавляем эту вкуснятину к рису и готовим. Не забываем чуток посолить. Здесь количество сахара и соли, зависит от вашего вкуса. Экспериментируем, не боимся. Открываем новые рецепты и кайфуем от творческого процесса!

20 -13 час. 03. 12. 19 г.