Ученицы монастыря святой Анны. Книга 1.

Глава 18

     Весь следующий год я готовилась к переезду. В первую очередь, конечно, старательно училась. Эксперименты с виски дали неплохой результат. На данный момент выдержка спирта, настоянного на дубовой щепе, составляла всего год, но можно было проконсультироваться с Дормейном уже на этом этапе. Я отлила образцы из больших пронумерованных реторт в такие же поменьше, грамм на двести, заполнив их на треть и развела мягкой водой обогащенной кислородом, снижая градус спирта до положенных 40 и оставила еще на месяц. Образцы для дегустации были готовы, и я отправилась с Софи к ее папуле, раз уж он прислал за нами экипаж и охрану. Дормейну не терпелось похвастать своим кофейным ликером, а Софи намекала ему, что мне нужна консультация инкогнито. Что-бы никому ни гу-гу. Граф впечатлился, но понял по-своему - конкуренция! Хотя, это тоже не далеко от истины.

- Ну-с, и что там у тебя, детка? Что-то придумала?

- Да нет, это дальгорский напиток, просто я решила довести его до ума. Это лишь начальная стадия выдержки, всего год, по моим прикидкам нужны още два года, а лучше пять. Попробуйте оценить разные варианты, это совсем молодой виски не судите строго, - попросила я эксперта.

- Виски? Не слышал о таком от дальгорцев.

- Это я его так назвала, случайно получилось. Хочу потом переименовать.

- Ну почему же? Звучит не плохо. Так давай-ка оценим букет, - и мастер набулькал себе буквально глоток из образца номер один в широкий бокал. - Дымный напиток? Оригинально! Может кому-то и понравится. Интереееесно. Резковат пока, но ты говоришь выдержке год?

- Да, всего год.

- Ну тогда объяснимо. Вот этот выдерживать меньше четырех лет не советую, будет слишком грубым на мой вкус, но дело твое. Детка, у тебя явный талант к моему делу, мне бы такую дочь, - и он с укором глянул на Софи, которой наши эксперименты были до лампочки, а она только хмыкнула и уставилась в окно на парк. - Так, а это у нас что?

     Так и тестировал знаменитый магнат алкобизнеса Лурдианы и фанат алкогольных напитков мои варианты производства виски. В целом он их одобрил, но из десяти отобрал четыре класса «Люкс», остальные сойдут для кого угодно, так высказался аристократ. Я тщательно записывала в журнал его комментарии по каждому образцу. Где-то перебор с дымность - перекоптила, где-то отдает горелым - пережгла на слишком высокой температуре, когда коптила солод и так далее. Четыре удачных образца это уже огромная удача, я ведь не вискокур, как вернусь в монастырь продолжу. Лаборатория при мне и торф еще есть. Кстати, в понравившихся графу Дормейну образцах торф был из разных мест моих огромных болот и это давало еще больший простор для экспериментов с дымностью. И чуткий нос профессионала это уловил. Мне казалось, что все пахнет одинаково, а не тут-то было. Для себя я решила оценить вискарь звездами как коньяк на Земле. Мне так проще, три звезды - три года выдержки, пять - соответственно пять лет, пометки VS и VSOP тоже оставлю, но на здешний лад. Будет "ОС" - очень специфический и "ОССС" - Очень специфический состаренный светлый. Может "светлый" и уберу, но цвет вырисовывался красивый, янтарный и Дормейн уже ломал голову, что это такое я ему притащила, но профессиональная гордость требовала разобраться без подсказок.

     Интересно что у него в итоге получится? Какой-нибудь бренди? Но это же просто фруктовый самогон. Никто пока не коптит солод кроме меня. Были бы у меня яблоки, я бы "Кальвадос" гнала, но с садами у меня все плохо. Впрочем, у меня лес есть, хоть и плохонький. Малиновый бренди, который на Земле знают как "Фрамбуаз" тоже весьма неплох и нравится женщинам. Дикая малина слаще и душистее садовой, и сама прекрасно справляется с ролью дрожжей, но винные дрожи справляются лучше, особенно если добавить немного сахара или фруктозы, то выход продукции будет выше. Такой бренди не нужно хранить в дубовых бочка, дуб лишь перебьет нежный малиновый аромат и привкус, так что малиновая самогонка - дело быстрое и выгодное. Месяц-полтора выдержки в стекле и можно продавать. Придется купить себе личный самогонный аппарат для экспериментов с алкашкой, до промышленных масштабов далеко, зато нужны четко выверенные рецепты и отработанные технологии. Какое счастье что в этом мире нет алкоголиков! Нет привыкания к алкоголю ни у лурдианцев ни в других королевствах и пьянеют они с трудом, отличная печень у жителей всего мира! В монастыре делали легкое малиновое вино, необыкновенно душистое и стоящее хороших денег, но перегонять его на самогон у монахинь рука не поднималась, а у меня поднимется, еще как.

      Алкогольный бизнес всегда дает хорошие деньги, и я мечтала, что со временем мои земли будут не только богатыми, но и красивыми и удобными для жизни всех моих людей. Сидеть на золоте и смотреть, как мои люди десятый хрен без соли доедают, я не собиралась. Будут у них и школы и больницы бесплатные и еще много чего. И городок мы в Богемии отстроим и сады посадим. У Мейфордов мы застали ажиотированную герцогиню, которая белкой носилась по своей экспериментальной площадке с будущими карликами. Маги начали свое воздействие еще на семечку или косточку выбранных плодов и теперь из горшков торчали хилые прутики будущих яблонь, вишен и еще чего-то непонятного.

     Леди Миранда была одной из богатейших женщин королевства не только благодаря замужеству с лордом Мейфордом. Герцог был баснословно богат, и его любимая супруга могла делать все то же самое просто для души, он бы и слова не сказал. Но выучка монастыря, вбитая с пяти лет девочкам на подкорку, давала себя знать. Абсолютно все может и должно давать доход! Миранда таскала нас между горшками и взахлеб рассказывала, что это такое в них торчит и как прекрасно получится, когда они доведут все до логического конца, но она все равно собиралась работать дальше по получению новых сортов и даже их гибридов. Только вперед! Вот девиз леди Миранды Мейфорд и этим она вызвала глубокое уважение у всех, а королева Лурдианы Анн-Мари считала ее своей подругой.