Ведьминский отель, или как исполняются мечты

Глава 17. Печальные открытия

В субботу Света хотела заняться кухней. Но здесь столкнулась с серьезным сопротивлением. Шеф-повар, который представился как Фред Шульц, назвал ее выскочкой и потребовал не вмешиваться в его дела. А еще сообщил, что очень занят. Хотя, несмотря на выходные, в ресторане почти не было посетителей.

Света постаралась расспросить остальной персонал и узнала много неприятного про кухню.

Оказывается, раньше их ресторан был одним из лучших в городе. Сюда часто захаживали и мэр, и представители совета. А их повара брали первые места на кулинарных конкурсах.

Но когда у них начал работать Клаус Игл, многое изменилось. Прошлый шеф-повар что-то не поделил с новым управляющим и ушел. Клаус взял на работу Фреда, своего то ли друга, то ли дальнего родственника.

Меню стало сильно проще и скучнее. Никаких сложных десертов, никаких оригинальных салатов. Шеф-повар обосновал это необходимостью ускорить работу кухни и сократить лишние расходы на персонал. Управляющий активно поддержал это решение. В результате часть поваров была уволена, а остальные ушли сами, не захотев работать с Шульцем.

Ведь качество продуктов тоже сильно изменилось. Так рассказывал один из ушедших поваров, да и все сами это видели. Вместо нежнейшей вырезки на столах гостей стало появляться жесткое и несвежее мясо. Овощи привозил только один поставщик, и их брали несмотря на невысокое качество.

Грязь и нарушение санитарных правил на кухне Света видела и сама.

Не удивительно, что с каждым годом в ресторан ходило все меньше людей. По факту здесь сейчас обедали в основном постояльцы, которым было не удобно идти куда-то еще. Но и от них чаще всего шло недовольство и претензии.

Света заглянула в книгу отзывов и предложений и ужаснулась. Гости жаловались на несвежую еду, плохо приготовленные блюда… и даже таракана в супе!

Девушка очень хотела показать все это управляющему. Возможно, он действительно не в курсе проблем? Ведь ему всегда готовят отдельно.

Но администратор только тяжело вздохнула на предложение Светланы что-то с этим сделать. Она не особо верила, что ставленника управляющего удастся как-то подвинуть.

Кейт оказалась очень приятной девушкой и старалась подержать Свету во всем. А еще она с удовольствием училась новому и все, что говорила новая помощница управляющего, впитывала как губка. Похоже, ее просто особо ничему не учили и никак не стимулировали лучше работать. А любой сотрудник, предоставленный сам себе, обычно быстро начинает лениться.

Она даже попросила Свету научить ее, как ей удается так хорошо решать любую проблему с клиентами. И та обещала как-нибудь устроить тренинг для администраторов.

А еще Света спросила Кейт, почему в отеле не используют волшебство. Ведь это было бы так удобно, наводить чистоту и порядок по щелчку пальца или готовить любое блюдо за пять минут.

Но оказалось все не так просто. Услуги магов стоили дорого. И редко кто был готов заниматься уборкой или идти на кухню.

Люди с таким даром как у Марты, обычно открывали свое дело, чтобы никому не подчиняться. Некоторые, конечно, шли в найм, но их зарплата была в несколько раз выше обычных людей. А управляющий «Бриллиантс» всегда говорил, что нечего тратить такие деньги на одного мага, лучше нанять пять простых горничных.

У Светы, конечно, возник вопрос, почему горничных не пять, а всего две. Но она не стала задавать его наивной Кейт.

Хотя, к большому разочарованию Светы, возможно пять горничных действительно были сейчас не нужны. Всего в отеле было пятьдесят номеров. Но одновременно заняты бывали от десяти до двадцати в день.

Почему же тогда возникала проблема уборкой, если есть столько свободных номеров?

Оказалось, и здесь все достаточно печально.

Часть номеров вообще были закрыты. Как объявили персоналу «на реконструкцию». Но длилась она уже, похоже, не один год.

А часть были в таком состоянии, что не стоило пускать туда гостей.

Так что у администратора было всего около пятнадцати достойных номеров, которые она в основном и предлагала гостям. И еще несколько в более менее терпимом состоянии. Но если туда приходилось заселять гостей, чаще всего начинались конфликты.

Как она поняла, дела отеля шли сейчас не очень хорошо.

Видимо, управляющий как мог сокращал затраты. Только вот у девушки возникли большие сомнения в том, что здесь первопричина, а что следствие.

У отеля проблемы, и управляющий оптимизирует расходы? Или топ-менеджмент так урезал затраты, что бизнес просто не может нормально функционировать? И из-за этого нет ни гостей, ни денег.

Вообщем выходные оказались для Светланы полными печальных открытий. Но она приготовилась в понедельник начать бой за спасение отеля «Бриллианс».