Вкусные рецепты от попаданки

Реванш [4]

— Мы же не ограничиваемся только одним блюдом? — на всякий случай спросила я.

— Вы можете сделать столько блюд, сколько вашей душе угодно, — с готовностью подтвердил мэр, — Ну или на сколько хватит ваших… продуктов.

Было видно, что вместо “продуктов” он очень хотел сказать “объедков”. но все-таки сдержался.

И это правильно — иначе слишком унизительно будет ему нахваливать мою готовку, когда я вынесу ему готовые блюда.

Итак, первым делом я взялась за жесткое мясо. Было бы у меня больше времени, я бы залила его маринадом или поставила вымачиваться в молоке или кефире. Но времени оставалось не так много, поэтому мясо отправилось вариться на медленном огне. Туда же отправились мясные попы, которые должны будут передать мясу насыщенный копченый вкус. Следом я закинула зелень и оставила вариться под крышкой.

Черствый хлеб я натерла на мелкой тёрке, смешала с яйцом (ух, хорошо, что яйцо мне таки удалось купить в одном из дальних прилавков, хоть оно было чуть странноватой формы), добавила тертый сыр, измельчённый лук и специи — получились крохотные хлебные драники. Я их обжарила до румяной корочки. Чуть хитрости — и на столе уже аппетитные хрустящие лепёшки, пропахшие чесночной ноткой и оттенком местных трав.

Когда мясо размягчилось, я его располовинила. В итоге, первую часть я нарезала и отправила довариваться в компанию к колбасным попам и овощам, а другую часть немного подкоптила над углями, чтобы они дали дымный аромат и нашинковала так мелко, как это только возможно. Затем, добавила специй, подсолила, смешала с обжаренным луком и томатами, перемолотыми в пасту, снова потушила и получила в итоге густой, ароматный соус, который можно было как есть отдельно, так и намазывать на хлебные драники.

Когда сварились овощи, я добавила туда сушеные ломтики лимона, специи и завершила приготовление супа с одним из самых ярких и насыщенных бульонов — солянки. Это наваристый, пряный суп с легкой кислинкой, которая вотрется в рецепторы и заставит их станцевать танго.

Тем временем Клементин уже заканчивал свое блюдо.

Он приготовил что-то яркое и необычное: нежный мясной фарш поверх половинок картофеля, запеченный под сыром с зеленью и поданный со свежим салатом из разноцветных овощей, которые прямо-таки светились свежестью. Клементин всё это гордо поднес мэру на красивой фарфоровой тарелке.

Даже не попробовав его блюда, мэр уже пришел в дикий восторг. Я заметила как его глаза на мгновение расширились, когда он положил в рот кусочек фарша, а затем прикрылись, будто он пережевывает само блаженство.

Судя по выражению лица мэра, блюдо Клементина было действительно великолепным.

— О-о-о! Какая сочная текстура мяса! Как умело сбалансирован вкус! М-м-м, эти нотки древесного ореха, эта легкая корочка сверху и эта нежная полоска снизу, которая практически сливается с картофельным пюре! Я чувствую, как моя душа уносится в мир вкусов, где каждый аромат — это песня, каждая специя — это танец, а каждый кусочек — настоящая симфония радости! О-о-о-ох! Это… это шедевр, господа! — мэр в экстазе театрально закинул голову назад и раскинул руки, будто хотел обнять само небо.

Толпа охнула, захлопала, некоторые, казалось, вот-вот заплачут от зависти, а усы Клементина гордо задрались кверху. Он не удержался от ухмылки в мою сторону.

— Ну-ну, госпожа победительница прошлого турнира, посмотрим, что ты притащила со свалки, — процедил он с ядовитой желчью.

Он явно уже предвкушал как сейчас мэр попробует моё блюдо и плюнет, кривясь от отвращения.

Вот только, я не дам ему возможности наблюдать подобного зрелища.

Я со спокойной улыбкой подала мэру мисочку солянки и пару хлебных драников с мясным соусом. Мэр взглянул на это… скажем прямо, не самое красивое, а скорее очень домашнее и простое блюдо, и отозвался презрительным смешком.

— Вы уверены, госпожа Тиана, что это можно есть без какого-либо вреда для здоровья? Я, знаете ли, планирую подать свою кандидатуру на следующие выборы, — за его спиной толпа отреагировала смешками, один особо ехидный парень крикнул: «Не бойтесь, господин мэр! Если что, мы за вас отомстим!»

Впрочем, больше этот остряк уже ничего не успел сказать, потому что его резко сгреб за шкирку угрюмый Себастьян, от которого за версту разило напряжением. Весь его вид будто кричал о том, что еще хоть одна колкость — и мстить уже придется за этих самых шутников.

Тяжело вздохнув, мэр сунул вилку в рот и…

В ту же секунду будто само небо раскололось пополам!

Мэр Брайн Меддред резко вскочил, распахнул глаза, затем прикрыл их снова и раскрыл рот в безмолвном крике: «А-а-а-а-ах!»

Его лицо исказилось, но не от боли, а от абсолютнейшего экстаза. Казалось, он перенёсся в иной мир, где лепестки роз стали хрустящими драниками, а пряные бульоны текут в реках вместо воды.

Он взмахнул руками, прокрутился на месте, словно балерун, и взвизгнул, пытаясь выразить всю глубину впечатления. Когда он глотнул мясной соус, его колени подогнулись, и он чуть не рухнул на землю. Он жевал, вздрагивая от насыщенного вкусового удара, и с каждым движением челюстей, казалось, все глубже погружался в пучину гастрономического безумия.

— Это! Это невозможно! — завопил мэр, чуть не прослезившись, — Я словно ощутил во рту целый фейерверк вкусов! Я услышал, как сама богиня вкуса спела гимн во славу этого блюда! Это… это…! — Он запыхался, не находя слов. — Я как будто попал в рай, где повара — это легендарные воины, сражающиеся не мечом, а половниками и каждый их удар, каждое парирование или финт создают новое блюдо, доселе невиданное и обладающее невероятным вкусом!