Хотто : ко хи

Хотто : ко хи

Один из японских иероглифов, обозначающий любовь, состоит из трех элементов, которые имеют значения : сердце, зима, коготь.  

Я однажды сварила одному самураю ристретто, или как называют его американцы, "шот" (shot), который по объему меньше, чем эспрессо. И согласно традиции, подала к чашке ароматного кофе стакан ледяной воды. Она помогает очищать вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый новый глоток воспринимается как первый. Такой была наша любовь. Крепкой и ледяной. Японские женщины славятся безукоризненным тактом, двигаясь к своему триумфу бесшумно. Быть такой женщиной для мужчины, которого любишь, не так уже и трудно. Даже интересно. Согласно философии самосозерцательных японцев, удовольствие от любви с шепотом : "Кампай... ", что по – русски звучит как : "До дна", может позволить себе каждая женщина. Если только вдохновение варить ристретто повлечет за собой создание новых кофейных напитков (латте, капучино), для которых "шот" является прелюдией и основой. Кофейные эфирные масла попадают в напиток в течение первых секунд, образуя яркий вкус и неповторимый аромат. Непосредственно кофеин выделяется намного позже...  

Об этих тонкостях знает та женщина, которую в любви можно, ассоциируя с кофейным искусством, назвать "кофе – мастером". Ведь женщина нередко в отношениях с мужчиной играет роль специалиста по кофе (бариста). А именно: контролирует помол, температуру воды, давление в кофе – машине, количество кофе в расчете на чашку, время прохождения воды. Демонстрирует всестороннее знание кофейных смесей, сортов и мест произрастания зерен, ароматов, характерных для определенной степени прожарки. Несет ответственность за высокое качество, демонстрирует профессиональную этику. И наконец, благоприятную атмосферу для наслаждения кофе создает ее улыбка, поэтому она доброжелательна и приветлива. Хороший бариста разбирается в предпочтениях.  

А вы знали, что японцы не любят эспрессо, отдавая предпочтение слабой обжарке зерен, но любят принимать кофейные ванны? Эта процедура – хит японских спа – салонов. Сеанс роскошного релакса, удовольствие погружения в ароматную кофейную массу, температура которой не менее 60 – ти градусов, обходится в 100-150 долларов.... Варить кофе любимому человеку по – японски – это подавать ристретто, дымящийся, резкий, оставляющий след от цепких когтей, в глубине сознания. Согревать уютом и покорять теплом в самую снежную зиму. От всего сердца.