День черничного пирога - приглашаю, угощайтесь!
!!!ТОЛЬКО ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ СТАРШЕ 18 ЛЕТ!!!
Дорогие читатели!
28 апреля — это не просто день в календаре, а самый сладкий праздник весны: День черничного пирога! Говорят, что в 1975 году один американский кондитер решил подарить миру повод испечь что-то волшебное, и с тех пор эта традиция прижилась и кочует по всему миру.
В честь праздника я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом черничного пирога — он простой, но с магическим секретом. Сам рецепт ищите чуть ниже, а пока рассказываю о своей книге “Проклятье черничного пирога” - детективе со вкусом черники и магии.
Конкурс на лучший черничный пирог закончился убийством. Умирая у меня на руках, госпожа Вудстон прошептала: «Проклятие черничного пирога», и теперь меня считают не только подозреваемой, но и проклятой. Полнейшая чушь! Правда, в голове снова и снова всплывает рецепт черничной выпечки. Что, если это и есть недостающая улика?
В моей истории черничный пирог стал полноценным героем (не то уликой, не то алиби, а не то и настоящим проклятием), а вот и тот самый рецепт, из-за которого разгорелся сыр-бор.
Классический черничный пирог со штрейзелем
Количество ингредиентов указано для формы диаметром 25-26 см.
Заранее достать замороженную чернику и дать ей оттаять в дуршлаке. Сок не выливать. Быстро смешать все ингредиенты для теста, затем раскатать его в пласт толщиной до 3 мм, перенести в форму (форму не смазываем), выровнять, обрезать края скалкой, наколоть в нескольких местах вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
В образовавшемся соке от размороженной черники развести крахмал и ввести его в ягоды. Добавить сахар и сок 1/2 лимона. Всё аккуратно перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить.
В это время готовим штрейзель: муку, холодное сливочное масло, сахар и соль перетираем руками до состояния мелкой крошки. Добавляем лимонную цедру.
Равномерно выкладываем начинку на основу. Сверху посыпаем штрейзелем.
Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке примерно 45 минут. Начинка во время выпечки будет кипеть и может выливаться через край формы, поэтому форму с пирогом лучше ставить не на решетку, а на противень. Но ни в коем случае нельзя с этой же целью ставить противень под формой на уровень ниже - он примет на себя часть жара, и низ основы не пропечётся!
Перед подачей готовый пирог обязательно остудить. А ещё лучше дать ему постоять ночь в холодильнике, чтобы начинка загустела. Хорошего чаепития!
Копируйте рецепт себе в блокнот и не забудьте подписаться на МОЮ СТРАНИЦУ, чтобы не пропустить новые книги и рецепты
Но это ещё не финал: переходите по стрелочкам и собирайте свою коллекцию рецептов черничных пирогов от наших авторов!
Забудь о делах на часок, попробуй мой черничный пирог
8 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
Войтиспасибо за рецептик)
Тут не на часок о делах забудешь)))
Спасибо за рецепт
Большое спасибо! Очень интересно!
Очень здорово
Спасибо 😍
Очень завлекательная обложка и описание)
Спасибо за рецепт!
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена