Почитаем-поедим-3

Автор: Voron / Добавлено: 21.04.20, 19:56:59

Ну что же, продолжаем наш литературно-кулинарный марафон дальше.

Этот герой появился в 8 части саги "Холод". Вначале он должен был стать "проходным" персонажем. Но так вышло, что преступник из "Мара Сальватруча", самой опасной банды в мире, понравился читателям и прижился. Этот наполовину русский парень из Сальвадора, искрашенный татуировками и убивающий без содрагания, стал для многих одним из самых любимых персонажей саги.

И, конечно же, он ел. Но я не вдавался в саге в подробности самой экзотической и малоизвестной кухни в мире - сальвадорской. Но поделюсь одним рецептом.

Если основное правило бандитов Сальвадора звучит как "Мата, Виола, контрола" ("Грабь, убивай, подчиняй"), то правила сальвадорской кухни еще более просты, и по-русски звучат так: "Быстро, дешево и вкусно". От себя добавлю - остро!

А вот собственно и само блюдо.

"ЛАВА РОХА" ("Красная лава")

Куриное филе (но не обязательно именно филе. Главное, что это курица), консервированная или вымоченная красная фасоль, помидоры черри (можно помидор использовать как для приготовления, так и для украшения. Свободно заменяется томатной пастой), лук репчатый.

Из специй соль, черный перец, немного лимонной кислоты (лучше лимон или его сок). Ну и, наконец, главное, что делает блюдо по-сальвадорски бандитским и горячим - это ТРИ ПЕРЦА: рамиро (заменяется на болгарский), чили и халапеньо. Скажу честно. Все вместе перцы не брал. Минус чили. Но вышло очень знатно! Фото прилагается.

Приятного аппетита!

А вот история героя из саги, Хосе.

Сан-Сальвадор. Девяностые годы.

Совсем юный парнишка, он быстро освоился на улицах. Он знал три языка, а не умеющим ни читать, ни писать «Маросам» это пригодилось, когда они грабили туристов. Заблудившиеся «гринго» радостно давали мальчишке, обещавшему показать дорогу, несколько баксов. Они шли за улыбчивым парнишкой и даже не догадывались, что их путь закончится где-нибудь в ближайшей грязной подворотне, где старшие товарищи, угрожая ножом, отберут у них все.

Матери было на него плевать. Она строила новую семью, забыв о старой, и жила в своем правительственном квартале Сан-Сальвадора, куда не пускали таких, как Хосе, и собак. Тогда на его груди появилась первая татуировка «dezdechado» - «лишенный наследства». Иногда по вечерам он перелезал через забор и играл в доме с маленькой сестренкой. Позже подкарауливал ее возле забора детского сада и смотрел, чтобы никто не обидел его маленького ангела.

В двенадцать лет он первый раз убил. Их выгнал из бара, где они попросили воды, огромный жирный негр. Хосе подошел к старшим товарищам и вернулся в бар со «Смит-вессоном», весь барабан которого разрядил в этого черного грязного ублюдка. Чуть позже он выкурил свой первый косяк. В четырнадцать, сидя за рулем Кадиллака кабриолета, он уже вовсю продавал на улицах наркотики и трахал своих первых «пут». И каждое совершенное им преступление становилось новой татуировкой на его теле.

Отчим – полицейский ненавидел пасынка, но никак не мог его поймать. Только в восемнадцать лет Хосе совершил ошибку. Обкуренные, они вломились в местный ломбард. Хозяин успел нажать кнопку вызова полиции. Они уже выходили, когда в дверях возникли фигуры в бронежилетах. Хосе, не думая, поднял пистолет. Тогда за него думала убойная «испанка». Полицейский выжил, а Хосе отправился в тюрьму на четыре года. Это был хороший способ завязать с наркотой. Четыре года он провел в спортзале среди таких же, как он «отбросов» общества, которых все ненавидели, но боялись. Там он был своим. По ночам он слушал истории о кровавых бабках «Марос» и о тех единственных людях, которых они боялись больше всего на свете. Их не мог остановить ни Бог, ни черт, а только они, «Сомбре Негра» или «Черные тени». Это были толи бывшие военные, толи бывшие полицейские, которые по ночам боролись с преступниками их же методами. Им было не важно, кто ты – бандит или продажный коп. Если ты нарушил правила игры, «Тени» приходили за тобой.

Отсидев, он вернулся, и однажды, перебирая вещи отца, нашел черную маску-балаклаву с прорезями для глаз, которую украшали две буквы «SN». Выходило, что днем отец служил государству, а ночью своему городу. В душе Хосе боролись Демоны. Те, кто помог ему выжить, лишили его отца и превратили в «dezdechado». Он нашел старых друзей отца. Тогда это была месть, которая потом превратилась в работу. Днем он торговал наркотиками, а ночью исполнял приговоры «Черных теней». Он каждый день ходил по тонкому лезвию, пока однажды на стол не легла фотография его отчима и не прозвучала фраза: «И вся семья»… Выяснилось, что коп, охраняя закон, помогал преступникам продавать оружие. Без сомнений Хосе застрелил отчима, немного сомневаясь, выстрелил в мать. Сестра училась тогда в католической школе. Ни слова не говоря, он силой запихнул ее в свой розовый «Кадиллак» и отвез в аэропорт. Он знал, что «Тени» ему этого не простят, поэтому сам пришел к ним, шагнув навстречу своей смерти. Но, видимо, Костлявая слишком любила его, или он собрал для нее слишком большой урожай. Его отпустили. Ведь «Тени» тоже когда-то были людьми…