Вафли с капустой и весёлая чёрная вдова
Ната опять придумала то-то странное!
А дело было в вафлях! )))
Отрывок из моего нового романа «Четвёртый брак чёрной вдовы», который озадачил многих читателей (не роман озадачил, а отрывок!):
«До представления оставалось около четверти часа, и, чтобы скрасить ожидание, Катарина купила себе и мужу по горячей вафле, которые жарили торговцы на переносных жаровнях. Для себя Катарина выбрала с вишневым вареньем, а для Хоэля – вафлю с начинкой из квашеной капусты, тончайших ломтиков сала, грецких орехов и кусочков голубого сыра.
- Мне стыдно вас объедать, - признался Хоэль, - но я все отдам со временем, не беспокойтесь…
- Ешьте уже, - добродушно подтолкнула его Катарина.
Неужели, он думает, что она станет требовать с него несколько медяков за уличную еду? Сегодня праздник, и все должны быть довольны и радостны.
Супруги пристроились возле фонтана, уплетали вафли и глазели по сторонам – всюду были нарядные мужчины и женщины, многие в масках и старинных костюмах, торговцы и цыганки шныряли по толпе, предлагая свои товары – одни сласти, лакомства и питье, а другие – услуги иного рода. Катарина искоса посматривала на мужа. Какой он, все же, красивый. Высокий – возвышается над всеми на целую голову. Сейчас его лицо уже не было таким исхудавшим и изможденным, как перед казнью, и Катарина не могла не отметить, благородство черт, горделивую осанку… Ах, если бы ее муж еще рта не раскрывал!».
Уже с утра я получила несколько писем по поводу вафель с капустой и салом!))
Поэтому я решила написать о них – о вафлях! С капустой, с салом, с сыром и грецкими орехами!
Зовется это чудо «гофри», и в средние века их часто пекли на улицах, в переносных вафельницах, а сейчас можно попробовать, например, в Пьемонте, Италия.
Они круглой формы, большие – больше суповой тарелки, с крупной решеткой (наподобие венских), но несладкие. Их ломают пополам и кладут внутрь начинку. Получается что-то вроде хрустящих полумесяцев – вкусно, сытно, можно кушать на ходу.
Их фаршируют сыром и ветчиной, квашеной капустой, копчеными колбасками. Бывают и сладкие начинки, но они менее популярны. Я пробовала именно такие, какие ел Хоэль – с квашеной капустой, прозрачными длинными ломтиками сала, острым сыром и грецкими орехами.
Сочетание – убийственное! Но вкусное!)))
Хрустяще, остро, сочно, кисло, немного сладковато!
Вафельницу перед выпечкой смазывают обязательно салом – и запах такой, что желудок начинает поскуливать, даже если ты на расстоянии десяти шагов.
Так что мои герои с аппетитом съели вафли и отправились смотреть уличное представление, но… были остановлены судьбой в лице цыганки-гадалки…
14 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиДа-а-а, вкусно наверное...
Я, как Иринья, уже отобедала - читаю без усиленного слюноотделения. Но запах представляю...
Вкусно.)) Региональная еда всегда вкусная.((
Вспомнила про эти вафли и есть захотелось ))
Значит, надо с"есть что-то вкусненького! ;-)
Хорошо. что я только что поела, очень аппетитно))
И Вы совершенно правы! ;-)
Ната, вот спасибо Вам за такие вкусные экскурсы. Для меня сало только не любимый продукт. Вот такая я кашерная))). А вот узнать что-то новое, окунуться в атмосферу других стран, почувствовать ароматы местных кухонь. Это волшебство. И Вы его дарите нам. Спасибо.
Обязательно полюбите!))
Да неожиданно звучит. Именно потому что по привычке вафли это сладость.))) А здесь как хлебцы.
Ну вот, познавательно получилось.))
Сразу захотелось попробовать)
Мария Заривная, Ну вот, соблазнила. А Вы боялись доверить мне пончики! ;-)
Спасибо. Жалко попробовать не смогу, описали очень аппетитно )
Думаю что не хуже )
Просто текут слюнки..... Спасибо за разъяснения!
Ольга, Пожалуйста! ))
Какой необычный блог. Сразу почитать захотелось (не блог, а книгу). ))))
Julianna, Спасибо. ))
Интересное сочетание. Ничего удивительного. Сочетается сладкий шоколад с солёными орешками, пломбир с солёными вафлями, курица с апельсинами и т.д. благодарю за интересную историю. Кстати, а чего муж, который не собирается жить с навязанной женщиной, так ревнив?
Надежда, Он же обосновал свою ревность - кому охота ходить рогатым?
Но мне кажется, дело тут вовсе не в мужской чести! ;-)
Верю что вкусно. Сама представить не могу. Хотя пироги то с капустой ела. Наверное удивляет вафля, так как я привыкла что они сладкие. Надо будет попробовать такое испечь
Иринка, О, не пытайтесь. Это региональное блюдо.
Я вызнала рецепт, пыталась приготовить, но так у меня все равно не получилось. )) И капуста по вкусу совсем другая, и такого сыра я не нашла. А без региональных или идентичных им продуктов получается совсем не то. Это как американцы пытаются делать наш советский "оливье", но он получается сладким-сладким и противным! А все потому, что и майонез, и консервированная кукуруза в Америке почему-то сладкие-сладкие. ))
И чего только люди не едят
Иринка, Это была цитата из "Простоквашино". ))
ОоО.... Это Вкуснотень!!!!
Я имею ввиду вафли такие;))) у нас в городе продают с разными начинками: и сладкие, и под пиццу, даже с мороженым делают;))) но вот такую не встречала:((
Надо будет у продавцов поспрашивать;))
Нееее.... мне Италия только в отпуске светит;)) через месяц поеду;)) надо внести в список просмотра достопримечательностей;)) чтоб незабыть попробовать;))))
А живу между Питером и Москвой;)))
Интересное кушанье ))
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена