"Карт-Бланш" и Моховый торт!
Роман "Карт-Бланш для Синей Бороды" до сих пор бьет рекорды по прочтениям и положительным отзывам среди всех моих романов, и я уверена, что очень важную роль здесь сыграли блюда, которые готовила главная героиня на протяжении всей истории.
Как-то я подзабыла, что обещала рецепт Мохового торта из романа «Карт-Бланш для Синей Бороды»! Сегодня мне об этом напомнили, и я с удовольствием пишу рецепт.
Итак, Бланш, став графиней де Конмор, на новогоднем приеме поразила гостей чудесным Моховым тортом, который гости сначала приняли за самый настоящий мох.
Отрывок из романа:
"- Это… мох? – произнесла леди Симила.
- Торт называется «Моховая борода», - сказала я, поднимаясь с креслица, в котором так уютно устроилась всего пять минут назад. – Попробуйте, очень вкусно.
Но гости не торопились пробовать торт, который подали слуги. Он и в самом деле выглядел впечатляюще.
На огромном серебряном блюде лежала гора зеленого мха, словно только что принесенного с мороза, распространяя терпкую свежесть смеси пряностей – кардамона, аниса и душистого перца. Красноватые полупрозрачные зимние ягоды прятались между зеленой пушистостью, создавая яркую, по-настоящему новогоднюю картину.
- Это можно есть? – леди Чендлей смотрела на угощение во все глаза.
- Совершенно верно, - ответила я, делая знак, чтобы мне подали серебряный нож и лопатку.
Я взрезала пушистую поверхность и поддела первый кусочек торта на лопатку. Дамы ахнули, увидев торт в разрезе – зеленый корж бисквита, облако взбитых сливок и мох с ягодами сверху. Мох я сделала из бисквитных крошек, и на расстоянии он смотрелся, как настоящий.
Первую порцию я преподнесла матушке, вторую – леди Симиле, как самой старшей даме из присутствующих. Остальные получали угощение от слуг. Леди Чендлей осторожно подцепила первый кусочек – с ягодой, и положила его в рот. Глаза ее расширились, губы округлились, а ложечка словно сама собой почерпнула второй кусочек.
- Совсем не мох! – воскликнула она, когда смогла говорить. – Что это за чудо, миледи?!".
Для того чтобы приготовить это чудо, надо взять свежий шпинат (в романе был взят сухой, но честно скажу, что из сухого я ни разу не готовила, только из свежего) и превратить его в пюре вместе с подсолнечным рафинированным маслом.
Взбить яйца и сахар, добавив ваниль или ванильный сахар, а потом смешать все с пюре из шпината. Потом добавить муку, разрыхлитель, крахмал, щепотку самой лучшей морской соли – и выпекаем, как обыкновенный бисквит. Примерно, около часа или чуть меньше при 180 градусах (у каждого своя духовка, поэтому проверяйте готовность выпечки обязательно!).
Разрезаем готовый бисквит на коржи. Я делаю два – один на основу, второй (с него срезается корочка) на посыпку.
Крем – взбитые сливки (обязательно высокой жирности) с ванилью и сахаром, смешиваем с сыром типа рикотты (я брала и простой творожный сыр «Хохланд»).
В разъемную форму укладываем корж, пропитываем его сиропом из сахара, воды и лимонного сока (кислинка обязательно, иначе будет слишком сладко, и от этого сиропа корж не поменяет цвет), намазываем кремом, сверху посыпаем крошкой, в которую переработан второй корж, и ставим в холодильник на ночь.
Непосредственно перед подачей украшаем торт клюквой.
Рецептура:
Бисквит: 3 куриных яйца, сахар 130 гр., масло подсолнечное 150 гр., шпинат 300 гр., мука пшеничная 300 гр., крахмал - одна столовая ложка, разрыхлитель - одна чайная ложка, стручок ванили (или пакетик ванильного сахара, или ванилин на кончике ножа).
Крем: рикотта (творожный сыр) 300 гр., сливки 35% 500 мл., сахар 150 гр., ваниль.
Сироп для пропитки: 3 столовых ложки воды, 3 столовых ложки лимонного сока, 2 столовых ложки сахара.
Фотографии торта самодельного изготовления у меня, к сожалению, нет, нашла фото в интернете. Здесь он украшен гранатовыми зернами, и по вкусу это более приятно, чем клюква (если только клюква у вас не канадская), но не так красиво, как с настоящей клюквой.
Вот, обещание выполнено, всем радости, сладости и интересных книг! ;-)
28 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиРоман читала с удовольствием, но даже не могла себе представить что блюда в нем не фантазия автора! Огромное спасибо за многогранное творчество!
Сделала вчера торт - сегодня утром семейство было удивлено, поражено, потрясено и так и не смогло догадаться, как получился этот "мох" и из-за какого компонента торт зеленый:))))
И, несмотря на совершенно разные вкусы в еде, торт всем понравился - в особенности, крем))
Спасибо вам!!!)))))
МММ. Я так и фантазировала его
Как-то так я себе этот тортик и представляла, когда читала. Спасибо за подробности, Ната! Всех домашних удивлю) Ваши истории - это книги о вкусной, здоровой и полезной любви)) К жизни, к себе, к еде и мужчинам. С рецептами ;-))
Прикольный торт))) Спасибо за книгу, очень интересная и за рецепт торта))
Книга в библиотеке уже наверное с вечность,но все откладывала чтение.Сегодня же сяду и прочитаю.Тортик отпадный,как раз в моем вкусе( нравится мне все необычное,да и родне тоже нравятся мои неординарные рецепты) обязательно попробую приготовить.
Спасибо!
Спасибо! А скажите, пожалуйста, вы все блюда из собственных книг пробовали сами готовить? Или если не готовили, что пробовали в ресторане? Или что-то пока в планах? (думаю, суп с котом из "Жемчужины" в планы не входит ;)))
Ната! Спасибо большое и за книги и за такую внимательность!
Я ещё тот кулинарный авантюрист (в детстве жуткий консерватор), но про такую красоту не слышала и рецепты не попадались. Нет, закусочный торты со шпинатом встречались. :)
Как же мне всё нравится в Ваших книгах! И герои и антураж. :)
Попробую испечь такой ? меня опять назовут ведьмой...))))
Спасибо за рецепт, Ната! Помню, как впечатлил меня этот торт, когда я читала Ваш бесподобный роман про умницу Бланш.
Спасибо! По настоящему талантливый человек талантлив и в выпечке)) перефразируя классиков. Особенно люблю описания еды и вдохновенной готовки в книгах, у вас это почти секс)))
Какая красота, спасибо за рецепт
Торт выглядит просто восхитительно! Ната вы и вправду Лакомка!)))
Красота!!! Спасибо большое!
Какая красота!
Изумительно
Спасибо, за прекрасный роман и за рецепт торта!!! С романа "Карт-Бланш для Синей Бороды" у меня началось знакомство с Вашим творчеством и с сайтом ЛИТНЕТ! СПАСИБО!!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт! И ещё раз спасибо за книгу! Читала уже дважды!
Да, кулинарные штуки всегда завлекают. Особенно зимой, когда больше всего хочется теплого и вкусного :) спасибо!
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена