"Карт-Бланш" и Моховый торт!
Роман "Карт-Бланш для Синей Бороды" до сих пор бьет рекорды по прочтениям и положительным отзывам среди всех моих романов, и я уверена, что очень важную роль здесь сыграли блюда, которые готовила главная героиня на протяжении всей истории.
Как-то я подзабыла, что обещала рецепт Мохового торта из романа «Карт-Бланш для Синей Бороды»! Сегодня мне об этом напомнили, и я с удовольствием пишу рецепт.
Итак, Бланш, став графиней де Конмор, на новогоднем приеме поразила гостей чудесным Моховым тортом, который гости сначала приняли за самый настоящий мох.
Отрывок из романа:
"- Это… мох? – произнесла леди Симила.
- Торт называется «Моховая борода», - сказала я, поднимаясь с креслица, в котором так уютно устроилась всего пять минут назад. – Попробуйте, очень вкусно.
Но гости не торопились пробовать торт, который подали слуги. Он и в самом деле выглядел впечатляюще.
На огромном серебряном блюде лежала гора зеленого мха, словно только что принесенного с мороза, распространяя терпкую свежесть смеси пряностей – кардамона, аниса и душистого перца. Красноватые полупрозрачные зимние ягоды прятались между зеленой пушистостью, создавая яркую, по-настоящему новогоднюю картину.
- Это можно есть? – леди Чендлей смотрела на угощение во все глаза.
- Совершенно верно, - ответила я, делая знак, чтобы мне подали серебряный нож и лопатку.
Я взрезала пушистую поверхность и поддела первый кусочек торта на лопатку. Дамы ахнули, увидев торт в разрезе – зеленый корж бисквита, облако взбитых сливок и мох с ягодами сверху. Мох я сделала из бисквитных крошек, и на расстоянии он смотрелся, как настоящий.
Первую порцию я преподнесла матушке, вторую – леди Симиле, как самой старшей даме из присутствующих. Остальные получали угощение от слуг. Леди Чендлей осторожно подцепила первый кусочек – с ягодой, и положила его в рот. Глаза ее расширились, губы округлились, а ложечка словно сама собой почерпнула второй кусочек.
- Совсем не мох! – воскликнула она, когда смогла говорить. – Что это за чудо, миледи?!".
Для того чтобы приготовить это чудо, надо взять свежий шпинат (в романе был взят сухой, но честно скажу, что из сухого я ни разу не готовила, только из свежего) и превратить его в пюре вместе с подсолнечным рафинированным маслом.
Взбить яйца и сахар, добавив ваниль или ванильный сахар, а потом смешать все с пюре из шпината. Потом добавить муку, разрыхлитель, крахмал, щепотку самой лучшей морской соли – и выпекаем, как обыкновенный бисквит. Примерно, около часа или чуть меньше при 180 градусах (у каждого своя духовка, поэтому проверяйте готовность выпечки обязательно!).
Разрезаем готовый бисквит на коржи. Я делаю два – один на основу, второй (с него срезается корочка) на посыпку.
Крем – взбитые сливки (обязательно высокой жирности) с ванилью и сахаром, смешиваем с сыром типа рикотты (я брала и простой творожный сыр «Хохланд»).
В разъемную форму укладываем корж, пропитываем его сиропом из сахара, воды и лимонного сока (кислинка обязательно, иначе будет слишком сладко, и от этого сиропа корж не поменяет цвет), намазываем кремом, сверху посыпаем крошкой, в которую переработан второй корж, и ставим в холодильник на ночь.
Непосредственно перед подачей украшаем торт клюквой.
Рецептура:
Бисквит: 3 куриных яйца, сахар 130 гр., масло подсолнечное 150 гр., шпинат 300 гр., мука пшеничная 300 гр., крахмал - одна столовая ложка, разрыхлитель - одна чайная ложка, стручок ванили (или пакетик ванильного сахара, или ванилин на кончике ножа).
Крем: рикотта (творожный сыр) 300 гр., сливки 35% 500 мл., сахар 150 гр., ваниль.
Сироп для пропитки: 3 столовых ложки воды, 3 столовых ложки лимонного сока, 2 столовых ложки сахара.
Фотографии торта самодельного изготовления у меня, к сожалению, нет, нашла фото в интернете. Здесь он украшен гранатовыми зернами, и по вкусу это более приятно, чем клюква (если только клюква у вас не канадская), но не так красиво, как с настоящей клюквой.
Вот, обещание выполнено, всем радости, сладости и интересных книг! ;-)
33 комментария
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиРоман читала с удовольствием, но даже не могла себе представить что блюда в нем не фантазия автора! Огромное спасибо за многогранное творчество!
Надежда Абрамова, Нет, ни в одном моем романе нет блюд из фантазий автора. )) Всё только реально существующее! ;-)
Сделала вчера торт - сегодня утром семейство было удивлено, поражено, потрясено и так и не смогло догадаться, как получился этот "мох" и из-за какого компонента торт зеленый:))))
И, несмотря на совершенно разные вкусы в еде, торт всем понравился - в особенности, крем))
Спасибо вам!!!)))))
Marina Lo, Это очень здорово! )) Жаль, я только сегодня совершенно случайно увидела Ваш комментарий! Сколько бы позитива было ровно год назад! ;-)
МММ. Я так и фантазировала его
Значит, мне всё удалось передать в романе!;-)
Как-то так я себе этот тортик и представляла, когда читала. Спасибо за подробности, Ната! Всех домашних удивлю) Ваши истории - это книги о вкусной, здоровой и полезной любви)) К жизни, к себе, к еде и мужчинам. С рецептами ;-))
Алена Ангелова, Спасибо за такие замечательные слова!))
Прикольный торт))) Спасибо за книгу, очень интересная и за рецепт торта))
Валентина, ;-)
Книга в библиотеке уже наверное с вечность,но все откладывала чтение.Сегодня же сяду и прочитаю.Тортик отпадный,как раз в моем вкусе( нравится мне все необычное,да и родне тоже нравятся мои неординарные рецепты) обязательно попробую приготовить.
Попробуйте! Он очень простой в приготовлении.)) И роман почитайте, многим нравится.))
Спасибо!
Пожалуйста!))
Спасибо! А скажите, пожалуйста, вы все блюда из собственных книг пробовали сами готовить? Или если не готовили, что пробовали в ресторане? Или что-то пока в планах? (думаю, суп с котом из "Жемчужины" в планы не входит ;)))
Я стараюсь, чтобы в каждой мелочи было какое-то сюжетное значение!;-)
Написано очень аппетитно ))
;-)
Когда-нибудь я его испеку ))
И не пожалеете!;-)
Ната! Спасибо большое и за книги и за такую внимательность!
Я ещё тот кулинарный авантюрист (в детстве жуткий консерватор), но про такую красоту не слышала и рецепты не попадались. Нет, закусочный торты со шпинатом встречались. :)
Как же мне всё нравится в Ваших книгах! И герои и антураж. :)
Ната Лакомка, Я пекла кекс с чаем "Матча". Но больше у нас его не подают. Получилось очень вкусно и внутри ярко-зелёный был. :)
Попробую испечь такой ? меня опять назовут ведьмой...))))
Ната Лакомка, В моем случае да)
Спасибо за рецепт, Ната! Помню, как впечатлил меня этот торт, когда я читала Ваш бесподобный роман про умницу Бланш.
Рада, что Вам понравился роман! Надеюсь, рецепт тоже пригодится!))
Спасибо! По настоящему талантливый человек талантлив и в выпечке)) перефразируя классиков. Особенно люблю описания еды и вдохновенной готовки в книгах, у вас это почти секс)))
Ой! Я тоже люблю, когда в книге про еду! Это что-то неистребимое, на уровне инстинктов!;-)
Какая красота, спасибо за рецепт
Пожалуйста!))
Торт выглядит просто восхитительно! Ната вы и вправду Лакомка!)))
Точно-точно!))
Красота!!! Спасибо большое!
Пожалуйста!)) Буду рада, если рецептик пригодится!))
Какая красота!
Да, очень красивый и эффектный торт!))
Изумительно
Спасибо!))
Спасибо, за прекрасный роман и за рецепт торта!!! С романа "Карт-Бланш для Синей Бороды" у меня началось знакомство с Вашим творчеством и с сайтом ЛИТНЕТ! СПАСИБО!!!!!!!
Это Вам спасибо за позитив!))
Огромное спасибо за рецепт! И ещё раз спасибо за книгу! Читала уже дважды!
Очень-очень рада, что роман Вам понравился!))
Да, кулинарные штуки всегда завлекают. Особенно зимой, когда больше всего хочется теплого и вкусного :) спасибо!
Я бы назвала вкус этого торта освежающим. Так что его смело можно готовить и летом, и подавать на стол прямо из холодильника!;-)
Спасибо! Так порадовали!
А то все гадала, что на день рождения новенького испечь!
Спасибо и еще раз спасибо!!!
Пожалуйста!))
ух ты!
;-)
Надо попробовать.
Попробуйте, он совсем не сложен в приготовлении!))
Спасибо большое!)) Я ела похожий торт, очень вкусно!))))
Да, это очень вкусно! И необычно, что самое главное!))
Попробую!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!)) Попробуйте, он совсем не сложен в приготовлении!))
Красота!! Я так хотела этот рецепт!!.. И в нете не нашла. Надо посмотреть сколько шпината у меня выросло. Автор - Вы Прелесть!!!
Спасибо!;-)
А у меня этот торт долго не выходил из головы, и я нашла рецепт на просторах интернета. Красиво и вкусно получилось. Самое время его делать, нужны свежие ягоды. Но увлекаться не стоит, вредно для фигуры.
екатерина захарова, Не будем переживать из-за фигуры!
Не всем быть худыми, надо кому-то быть и красивыми! ;-)
красота)) спасибо за рецепт!
этот роман и мой любимый из всех ваших произведений))
Лилия, Пожалуйста! ))
Да, роман про Бланш многим нравится. ))
Ого!!! Спасибо!!!
Юлия, Пожалуйста! ))
Спасибо!
Оксана Викторовна, Пожалуйста! ))
Спасибо) Очень интересный торт, особенно, вид, конечно)))
Татьяна Булычёва, Да, необычный. ) Такие готовят в Польше. Собственно, и рецепт оттуда. ))
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена