Где же я Вас встречала.... Не вселенная метро? Я помню что Вы классный, в том плане, что читать интересно и приятно. В любом случае рада вновь повстречать, да ещё и с новыми книгами.
Игорь Яр, про отсрочку старта это понятно, но ))) это подойдёт для каких нибудь кексов, на разрыхлителе. есть 2 способа контролировать дрожжевое тесто: пониженные температуры 4-8 градусов (холодильник - при низких температурах активность дрожжей очень сильно снижается) и количество вносимых дрожжей. но высчитать колличество дрожжей, чтоб тесто пробродило с 12 ночи и было готово к выпечке к 8 утра - сложновато.
Игорь Яр, отсрочить старт не получится))) хлеб ждать не может. если тесто перебродило, на выходе будет кислая подошва))) проведите эксперимент: замесите тесто на дрожжах, оставьте его на условные 10ч, а потом испеките. )))
Книга интересная, только закончилась быстро ( когда планируете продолжение?
Про хлеб и 10 часов поржала))) 20 минут на замес, 40х2 подняться и ещё 40-50 минут выпечь. откуда там 10 часов?
На сайте «Литнет» используются файлы cookie. Cookie обеспечивают правильную работу сайта и предоставляют вам больше возможностей при его использовании. Продолжая использовать «Литнет», вы даете согласие на обработку файлов cookie.