Мне кажется, что на поведение Чезаре повлияли данные медицинского осмотра. Согласно им Варе поставили порок сердца, а Ася оказалась здоровой. Поэтому Чезаре берег Варю, а для рождения ребёнка использовал Асю. Видимо решил, что Ася родит и умрёт, а Варя будет жива и будет воспитывать сына сестры. И видимо так решил её спрятать от всех, поселив в подземелье. Чтобы её не смогли найти, в том числе и Батиста. И только после нападения вампирши, он переводит Варю в комнату дворца. А здесь уже очень быстро подсуетился Батиста.
Просто не могу понять почему Чезаре не смог обеспечить безопасность Вари в своём дворце...