Книга о вкусной и не всегда здоровой пище

Батон фаршированный. И пекинская капуста тоже!)) И батон от Милы Ваниль. Короче, все батоны и закуски!)

Ингредиенты:

Батон

Продукты))) (что-то мясное, что-то овощное, можно что-то маринованное)

Сливочное масло

Специи

Майонез

Батон разрезаем пополам. Аккуратно вынимаем мякиш.

В емкость к этому мякишу добавляем нарезанные продукты (лучше кубиками). Обычно на 1 батон я беру грамм 20-300 какой-то колбасы или мяса (лучше всего не варенку, а что-то ароматное), 1-2 огурца (можно свежие и/или маринованные), отварную морковь (можно корейскую, можно добавить горошек или кукурузу. Вкусно, если добавить болгарского перца.

Вообще, старайтесь брать продукты контрастного цвета – от этого блюдо будет выглядеть более празднично и аппетитно.

Дальше нарезанные продукты смешиваем с маслом. Можно добавить майонез, но обычно он там лишний. Солим, перчим по вкусу.

Начинку накладываем в «каркас» батона, соединяем половинки, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтоб масло застыло и батон держал форму.

Дальше нарезаем ломтики и подаем на стол.

Очень сытно и вкусно.

Таким же образом можно нафаршировать пекинскую капусту. Только здесь мякиш не нужен и масло точно заменяем на майонез.

Капустный листья немного отодвигаем. Так сказать, делаем кочан пушистым. Затем намазываем каждый лист начинкой до основания. Плотно сжимаем листья, обертываем пленкой и тоже в холодильник. Затем нарезаем кружочками. Их лучше пополам разрезать.

На удивление капуста держит форму. Это еще необычней, чем батон. И не так калорийно.

Батон от Милы Ваниль

Пол пачки сливочного масла размягчить (не растапливать!), смешать с чесноком (на терочке чеснок или через давилку, 2-3 зубчика, и тертым сыром (примерно такой же объем, как масла), можно зелень добавить еще. Смешиваем все.
Берем батон, надрезаем по косой на много-много мелких кусочков, как гармошка. В каждый разрез - смесь масляно-сырную, размазать. Потом батон завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 20. Можно сожрать весь батон в одиночку, и не заметить - как. )

Закуска от Иры

Любые копчёности ( ветчина, колбаса, сосиски) режем кубиками, твёрдый сыр на тёрку, добавить пару сырых яиц, можно солёный огурец тли свеж. помидор, пару ложек майонеза и пара кетчупа, перемешали до густой сметаны! Батон или любой хлеб на скибки порезали, намазали, на противень и на 15 мин в духовку! Можно на завтрак, а также взять с собой на работу или детям в школу!

Жульен в багете от Оксаны Лаврентьевой
Ингредиенты: 
-опята (я беру любые, в основном шампиньоны или вешенки)
-лук 
-мука 
-сливки 
-багет 
-куриные грудки (отваривать ровно 20 мин! и потом дать им остыть прямо в бульоне)

Приготовление: 
Потушить грибы до готовности. Отдельно обжариваю лук до прозрачности и мягкости. Отварную курицу мелко нарезаю, добавляю в сковородку, все вместе прогреваю. Отдельно готовлю соус из обжаренной муки и сливок. Добавляю соус к начинке, тушу минут 10 до образования густой массы. 
Готовим «кокотницы» из багета. Багет нарезаем на ровные куски, вырезаем мякиш, оставляя дно. Выкладываем туда нашу смесь. Посыпаем тертым сыром. 
Ставим в духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки сыра. Все! Блюдо готово к подаче на стол! Кушать можно как отдельно начинку, так и вместе с «кокотницей». А кто не хочет заморачиваться, можно просто купить готовые тарталетки, заполнить их жульеном, посыпать сыром и в духовку...