Книга о вкусной и не всегда здоровой пище
скумбрия
Вареная
Берём скумбрию, чистим от внутренностей, моем. Это и так понятно)))
Чистенькуб рыбку кладём в кипячёную воду, куда килаем лук, чеснок, лавровый, перец, лимон (половины обычно хватает даже на 2 рыбки) и специи для рыбы. Соли и специй не жалеем. Я обычно ещё кладу укроп, особенно стебли.
Варим рыбку 10-15 минут. Вынимаем и кушаем.
Объедение
Запечённая фаршированная
Рыбку моем, но разделываем не с брюшка, а разрезаем со спинки, вынимаем хребет и внутренности. Моем. Обсушиваем, обтираем солью, можно со специями.
Готовим начинку.
Обжариваем натёртую морковь и лук. Можно ещё и с грибами обжарить все. Дальше в начинку добавляем тертый твердый сыр. Накладываем начинку в рыбку. Рыбку обматывание нитками. Затем рыбку кладём в фольгу (лучше обмазать подсолнечным маслом, чтоб рыбка не пристала) и запекаем минут 20.
Когда рыбка приготовится и остынет, разматывание нитки, нарезаем кружками. Оч вкусно
Можно фольгу раскрыть и дать рыбке поджарится
Отредактировано: 14.08.2020
Добавить в библиотеку 