Девочки и мальчики, сегодня у меня для вас чумовой рецепт... МАЙОНЕЗА!
Я тут посмотрела одно видео, где с майонезом провели множество опытов, и поняла, что есть такую гадость больше не хочу. Я в принципе его не много ем, но иногда-то хочется!
Итак, что для этого понадобится:
- Растительное масло - 1 стакан,
- Яйцо - 1 шт.,
- Лимонный сок - 1 ст.л.,
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль, сахар, специи по вкусу.
Всё наливаем в стакан или какую-нибудь другую неширокую ёмкость и взбиваем погружным блендером. Надежда Иванова придумала отличный лайфхак - взбивать сразу в банке, в которой потом и хранить! А теперь, главное, не профапать момент эмульгирования!
Рецепты я изучила разные, в основном пишут, что надо отделить желток от белка и использовать только желток. При этом его НЕЛЬЗЯ повреждать, иначе ничего не получится (как сегодня у меня). В общем, то ли я криворукая, то ли что, но желток у меня растекся. Два желтка - я не оставляла надежд таки сделать майонез. Потом я нашла другой рецепт, где сказано, что можно и всё яйцо использовать, и предприняла третью попытку реанимировать смесь (ничего не выливала, просто добавляла туда яйца, ибо продукты было очень жаль). И у меня получилось!
Так что внимайте, друзья: надо чтобы неповреждённый желток был прижат блендером, тогда он будет правильно соединяться с маслом и станет белым и пенистым! 1 минута - и всё готово! Реально сделать майонез дома быстрее, чем сходить за ним в магазин.
Да, срок годности у него небольшой, но его и получается не так уж много.
Хранить, разумеется, только в холодильнике.
А теперь момент творчества. Лично я люблю покупать всякие разные масла: оливковое, кунжутное, из виноградной косточки, из семян тыквы и пр. Так вот, к обычному рафинированному маслу вы можете добавить то, которое вам по вкусу (можно 1/2, можно и вовсе 1/4) и наслаждаться эксклюзивным майонезом! По деньгам это выйдет не больше, чем если вы купите якобы хороший дорогой майонез в магазине.
#2420 в Разное
#122 в Развитие личности
как вкусно поесть, что бы такого приготовить, когда скучно и хочется чегонибудь
Отредактировано: 18.02.2022