Отрывок из книги. Фудпорно ;)
...Но сначала позвонил Эмме Львовне за дальнейшими инструкциями:
«Ну вот, Владис, теперь идете в магазин и покупаете там мяса… Да, я знаю, что в магазине с мясом сложно. Как приеду - покажу вам пару секретных мест. А сейчас идете и покупаете говядину, кусочек грамм так на шестьсот. Одна мякоть, без костей, без жилок, тазобедренная часть. Жирок пусть будет, но не кусками, а внутри, прожилочками. Кусок должен быть похож на мраморное мясо, это вам о чем-то говорит? Хорошо.
И луковиц парочку, средних таких, крепеньких. Можно белых, можно оранжевых, но не красного ялтинского. И не надо фыркать, никто вас лук есть не заставляет, а Анжельена его очень любит.
И к мясу вино полагается, бутылочки две, красного сухого, темпранильо риохского Антаньо, кьянти Сарделли. Чтобы было написано DOCG. Ну или хотя бы DOC.
Мясо режем, как спичечный коробок. Не видели? Странно. Сантиметров пять в длину, и полтора-два в высоту. Потом режете вдоль, и еще раз вдоль.
Луковицы чистите… Не снимается тонкая шкурка, снимайте толстую. Вот, и когда у вас в руках две таких красивых очищенных луковицы, режете и их вдоль, пополам. Кладете на срез, и снова вдоль, пополам. Дальше шинкуете полукольцами. Как шинковать? - тонко-тонко режете.
Сковородку берете с высокими бортами и наливаете туда масла. Ставите на огонь, хороший такой огонь. Нет, не то чтобы как костер горело, нет! Мы не азиатский вок делаем же!
Разогреваем сковородку до состояния "капнули водички с ложки - шипит". Только именно капнули, а не налили пол стакана!
И теперь туда мясо, слоем по всей сковородке.
Ждете, чтобы зашипело. Пятнадцать секунд не трогаете, потом перемешиваете и переворачиваете. Снова пятнадцать секунд выжидаете. И опять перемешиваете и переворачиваете. И опять пятнадцать секунд ждете. Но теперь, перемешав и перевернув, высыпаете нарезанные полоски лука и уменьшаете огонь до среднего.
Оставляете жариться пару минут, потом перемешиваете. И так вот пару минут ждете, потом помешали, потом опять ждете, до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
И тогда берете перечницу, такую, мельницей, и перчите все это дело, потом солите. Перемешиваете. И туда грамм сто пятьдесят красненького. Доводите до кипения, ставите на маленький огонь, и пусть минут двадцать побулькает тихонько.
На стол ставите две тарелочки, большие плоские такие. На тарелки - морковочки корейской, капустки квашеной, грибочков штучек по пять маринованных, огурчик соленый небольшой, порезанную половинку помидорки вкусной такой, розовой или бакинской. А на оставшуюся часть тарелки лаваш тонкий кладете, в два слоя. И уже на него - мясо. И вино оставшееся по бокалам разливаете.»
(с) https://lit-era.com/book/2329
15 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиО! Одна из любимых историй)))
Почитала.... вспомнила.... пошла завтрак жрать)))))) А так бы ела, как приличный человек! Злодейство!))))))
Джейд Дэвлин, ))) Вино с утра нельзя!)))
А-а-а, с утра да на голодный желудок! Это просто сверхжесткое порно! Как вы можете так издеваться над несчастными истекающими слюной читателями?! (* рыдаю взахлеб *)
Элина Зимакова, я со вчерашнего дня начала, вечером в пятницу)))) соблазнять читателей на плохое... ;)
Хорошо, что я не на диете) Завтра буду творить по рецепту) Когда читала"Госпожу", периодически подъедалась , а то невозможно, так и чувствуется запах жареного мяса, и даже почти что вкус!) И морковки как сразу захотелось по-корейски))
Юлия Николаева, спасибо))) Когда муж начинает с кем-то делится рецептом, хочется есть, даже если мы только что встали из-за стола ))))
Муж сказал, что издеваюсь, после прочтения вслух!
Неправда! Только накормила.
Шикарно!
Ирина Смирнова, А это идея... Нужно будет предложить.
Спасибо большое! Блин,пока читала, чуть слюной не захлебнулась... А только решила после 6-ти не есть... Все против меня! Ну и ладно! Буду толстая, но счастливая!
А книга шикарная! помню, когда читала - балделаааа!!!
Люда Буртовая, иех... не, я за мясом приползу... )))
Вот же ж, ёлки. Снова жалею, что в блогах лайки не ставятся. До чего аппетитно получилось, слов нет. А то, что есть, пойду заем чем-нибудь. Ирина, спасибо за восхитительный фрагмент не менее восхитительной книги. :)
Светлана Горбанец, тоже вещь!)))
Ммм, как аппетитно) И ведь только что поела, а опять хочется после таких вкусных описаний. В "Госпоже поневоле..." много таких моментов, когда хочется есть)
Анна Пантера, Да, я там очень часто мужа припахивала на предмет соавторства ;)
Вот, я говоришь, что не умеешь готовить)))!!! Да, и кстати, фуд вижу, а порно нет)))
Ирина Смирнова, вот даже не буду спрашивать, дай почитать)))))) про программирование? а вот напроситься на такое угощение.... ммм...)))) счастливая!!! ттт)
О, я помню эти потрясающие описания! По-моему, отдельную книгу фудпорно-рецептов пора издавать ;)
Ирина Мартыненко, не, на отдельную книгу пока не набралось.... ;)
Блииин, это на ночь глядя)) Чувствую, побегут сейчас читатели холодильники инспектировать, а у кого-то диета сорвется)) жестоко)))
Анна Полторацкая, осенью нельзя на диету.. зима ж скоро!)
Красота и вкуснота, аж жрать захотелось)
Сергей Морошко, спасибо ;) в пятницу ж можно =)))
Ах ты ж это любимая моя Госпожа поневоле... Вку-у-у-усно...Аж запахло мясом...
елена шумейко(шевель), да-да, это оно... фудпорно ))))
кажется, я знаю, что завтра будет на ужин:) Мням, вкуснятина.
Майя Чи, приятного аппетита ;)
Захлебываюсь слюной!
Oxi, пятница ж! время гулять!)))
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена