Шмякнутый бисквит от Кэт в красных сапожках!
В моём зимнем романе "Кошка в сапожках и маркиз Людоед" главная героиня Кэт считает, что когда не знаешь, что говорить - надо говорить по-французски. А когда не знаешь, что делать - надо всего лишь приготовить что-то вкусненькое.
Попав в дом милорда Огреста и воспитывая его маленькую племянницу, Кэт столкнулась с проблемой в лице няни девочки - госпожи Броссар, которую про себя называет госпожа Горелая Жердь. Няня настроена против гувернантки и только и успевает жаловаться милорду Огресту.
Но Кэт знает, что все недоразумения можно разъяснить путем доводов разума, и никто не устоит против хорошего куска бисквита и стакана молока.
Чтобы задобрить господина Огреста (которого городские жители "любовно" окрестили милордом Огром), Кэт готовит бисквит. Вполне определённый бисквит, где к трём яйцам добавляет двенадцать ложек сахара, двенадцать ложек молока, двенадцать ложек постного масла и двенадцать ложек муки.
После этой главы мои читатели заинтересовались - настоящий ли это рецепт? Всех продуктов по двенадцать ложек? Такое бывает?
Авторитетно заявляю - бывает!
Это рецепт знаменитого итальянского бисквита. Он так и называется - "Двенадцать ложек".
Приведу точную рецептуру, потому что в художественном произведении точно невозможно достоверно переписать способ приготовления. ))
Итак, для приготовления итальянского бисквита нам понадобятся:
3 куриных яйца средней величины
12 столовых ложек с горкой сахара
12 столовых ложек молока
12 столовых ложек масла (в оригинале - оливковое, но я делала и с подсолнечным, и с растопленным сливочным, и всегда получалось одинаково вкусно)
12 столовых ложек с горкой муки
10 граммов разрыхлителя для теста
щепотка соли
ароматизатор - ваниль, ванилин, какао, можно добавить изюм, но хорош бисквит и безо всяких добавок. В оригинальном рецепте используются лимонный сок и цедра лимона.
Как готовим:
Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко, масло, ароматизатор (если хотите), потом всыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем. Выливаем в подготовленную форму (у меня металлическая, размером 16х20 см., смазанная маслом) и выпекаем до готовности. Обычно на это уходит минут двадцать-тридцать при температуре 180 градусов. Но лучше проверять, ткнув до дна деревянной палочкой (я проверяю деревянной палочкой из суши-набора - простой, нелакированной).
Вот и всё. Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой, и он готов к употреблению. Со стаканом молока, разумеется. ))
На приготовление итальянского бисквита я сегодня не сподобилась, поэтому фото взята с просторов интернета. Там не нашлось бисквита со стаканом молока. Поэтому молоко можно дофантазировать самим. ;-)
Отрывок из книги:
Я и правда верила, что всё можно уладить куском хорошего бисквита и стаканом охлажденного молока. Перед таким напором не устоял бы и настоящий огр. И что бы там ни придумала мадемуазель Броссар, всё можно объяснить доводами разума.
Поднявшись по лестнице, я подошла к кабинету милорда Огреста и постучала в дверь носком туфли, потому что руки у меня были заняты.
- Входите, - раздался голос маркграфа.
Толкнув бедром дверь, я открыла её и зашла в комнату, держа поднос, на котором красовалось моё дипломатическое угощение.
- Принесла вам тортик и молока, месье, - прощебетала я, стараясь казаться как можно милее и веселее. – Попробуйте, получилось очень вкусно. Марлен с удовольствием уничтожила свою порцию.
Огрест сидел за столом, держа в руке перо, а рядом стояла открытая чернильница. Пока я прошла к круглому столику возле кресел, поставила поднос и расстелила салфетку, с пера на лист бумаги шлёпнулась крупная капля чернил.
- Клякса, - подсказала я.
- Что? – Огрест смотрел на меня так, будто это я была людоедом, а он – крошкой-мальчиком, ненароком завернувшим в людоедскую берлогу.
Но главное – смотрел. А то, видите ли, смотреть он на меня не может. Не можешь – так не ешь глазами, господин хороший.
- Вы поставили кляксу, - повторила я, указывая на бумагу.
Он опустил голову, проследив, куда я указывала – и что-то с досадой пробормотал сквозь зубы, а потом вытер перо, поставил его в стаканчик, скомкал бумагу и швырнул в корзину.
П.С. Ну а шмякнула готовый бисквит на пол Кэт потому, что это считается хорошим способом для сохранения его пышности. Внутри готового бисквита много пузырьков воздуха, и когда форму с бисквитом с размаху бросают на пол, воздух каким-то образом исчезает, и бисквит не опадёт. Так это или нет - проверьте сами. Я никогда не швырялась формами с бисквитами. Берегу нервы соседей снизу.
Потому что я - хорошая.
23 комментария
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиОчень захотелось приготовить, рецепт действительно очень простой. Но у меня лечебная диета. И сразу же мысль "ого, 12 ложек сахара". Это очень много. К сожалению, для современного поколения людей все чаще случаи заболевания диабетом, и это притом, что повысили верхнюю границу содержания глюкозы в крови, и ввели такое понятие как преддиабет. Я уже давно не готовлю по классическим рецептам, всегда уменьшала количество сахара раза в 2, и раньше хотя бы часть белой рафинированной муки заменяла цельнозерновой, но временно из-за гормонов все равно повысилась глюкоза, и теперь вообще ни граммулечки сахара не употребляю...и совершенно не страдаю из-за этого. Ну если только изредка) Например, когда хочется сгущенки) Но я нашла ее рецепт без сахара, на вкус такая же, только консистенция другая. В общем, попробую приготовить на цельнозерновой муке и вместо сахара - сироп топинамбура, раза в 4 меньше ложек. Кстати, готовила винартерту, теперь один из моих любимых рецептов, очень понравился вкус, и это притом, что я, естественно, готовила на ц/з муке, вместо сахара немного сиропа, а в чернослив вообще не добавляла подсластителя, для меня он и так достаточно сладкий, главное - специи!)
Спасибо ,Ната, за рецепт бисквита. Вы всегда так вкусно описываете, что прям сразу хочется бежать и опробовать новый рецепт)). Спекла, получился замечательный, держащий форму, пористый, мягкий бисквит. И конечно же с кружкой молока. Супер!! Спасибо огромное!!
Я приготовила!-квадратный,с цедрой лимона и чуть с корочкой ..Но,получился и "Граф" оценил. Бисквиты не поднимались ранее и я их игнорировала,чаще песочное тесто делала.Спасибо за рецепт,буду печь ,совершенствоваться.
Еще один рецепт от Лакомки ツ
Спасибо. Вдохновения!
Спасибо огромное за рецепт! Заинтриговали, добавила книгу в библиотеку!
Спасибо огромное за рецепт! Надо будет непременно опробовать )
Спасибо за чудесный рецепт! Ещё один в свою копилочку от Лакомки)))
А вот П.С. развеселил)) от души улыбнулась)))
Сделано! Очень вкусный бисквит! Я делала с лимонно-апельсиновой цедрой и немного сока)
О,спасибо-ч еще раз продублировала! А швырять на пол обязательно?/у меня формы керамические/
М-м-м! Вкусняха! Обязательно своей семье приготовлю. Спасибо большое!)))
Вы очень хорошая ))). Спасибо за предоставленный рецепт приправленный с интересными отрывками из истории.
Спасибо большое!!! Роман очень нравится! Интересный сюжет, да ещё и вкусняшки!!!! Советую присоединиться к нашей читательской компании!,❤️❤️❤️
Ооо возьму рецептик
Дорогой автор! Рецепт интересный, но я не нашла по тексту сколько Вы кладете муки? Буду очень признательна за информацию. ;))
Я даже не сомневаюсь, автор, что Вы - хорошая. Спасибо Вам :-)))
Спасибо большое, я вчера после прочтения проды приготовила детям - полный восторг. И очень быстро, и весело считать с малышами, и съели за один присест. Сегодня требуют снова.
Об пол не шмякала, он и так прекрасен:)
"Аппетит, говорит, ужасный -
Слишком вид, говорит, прекрасный!"
Спасибо огромное за рецепт! Непременно воспользуюсь.
Использовать котиков - это запрещённый прием))))
Спасибо огромное!))
Спасибо
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена