Лимонный крем с привкусом солнца
Рецепт лимонного крема для меренги тетушки Иланг-Иланг. Его же Зеленый подавал Рине на завтрак на корабле.
(в реальности - авторская версия лимонного курда, английского традиционного лакомства)
ВНИМАНИЕ: без солнечного настроения рецепт не удастся! музыкальный и визуальный ряды предоставлены тут
В кастрюле растопить 70 г сливочного масла + несколько ложек затвердевшего цветочного меда. Пока смесь еще не начала пузыриться на медленном огне, и ваши руки лишь изредка помешивают ее ложкой - закатайте рукава и вперед: вас ожидают важные свершения.
А именно - измельчить 2 больших неочищенных лимона и 1 мандарин на терке вручную. Если разрезать фрукты на половинки и начать с середины - корка сама отойдет, а в крем попадет только чуть-чуть в самом начале; ровно столько, сколько нужно. Придется постараться и поберечь пальцы; если пританцовывать и мурчать под нос, будет легче не проклясть процесс.
Вилкой вбить в лимонную массу один желток. Ноги при этом должны отбивать чечетку: по два шага каждой, в такт.
Аккуратно и быстро вмешать в медово-масляную массу. При этом победно засмеяться 5 раз - вы заслужили, протирая вместе с цитрусами свои пальцы. Довести до кипения: мешаем три раза в правую сторону, десять - в левую.
Всыпать з ст. л. молотого базилика и мяты. Засмеяться коварно три раза. Это главный секрет рецепта. Прокипятить 4 минуты.
Вмешать осторожно 2 ст.л. пшеничной муки. Рассыпать из ложки по всей поверхности, тщательно помешивая - иначе будут комки.
Наконец - добавляем несколько ложек молока. Быстро смешиваем, кипятим одну минуту и снимаем с огня.
Можно есть горячим вместе со свежим хрустящим корочкой хлебом. Или (быстро, пока не загустел!) перелить в банку попузатее и поставить в холодильник на черный день, когда солнца в жизни будет не хватать.
Идеально к утреннему кофе:) а также для волшебных подарков.
8 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий
ВойтиYes!! Я сделала это!! И как то /случайно/ и мята и базилик в доме "завалялись"!? Ео и цвет с зеленью ,не золотой.Вкусно!!(и муж доволен!)
Кейт Андерсенн, И я сухие добавила,но вместо мандарина 1/2апельсина(уже и нет мандаринов в магазине).Завтра из холодильника попробую.А муж-сластена..все "Мишку косолапого"лопает(не во вред весу.)
Спасибо)
Надежда Гусева, на здоровье ;)
Вау, какая вкусняшка! )))
Татьяна Богатырева и Евгения Соловьева, Это правда вкусняшка:) рекомендую от всей души :д
Цитрусовые- моя соабость!(не конфеты).А подвох рецепта в хлебе!(уже напробовалась..)
Лариса Жукова, Ааа.. ну, без хлеба вполне тоже съедобно х)
Ммм, запах божественный! )))
Кейт Андерсенн, Класс! ))
Ты в своём репертуаре)) А совесть есть?! Мужа моего пожалей: я ж его сейчас отправлю за лимонами))
Анастасия Никитина, отправляй, отправляй - он потом порадуется:) остальное есть?:)
Оуууууу....*прищурилась подозрительно* сначала пробовать, потом готовить!)
Кейт Андерсенн , ооо..ясненько) Да,думаю можно попробовать)
Чудненько! Добавила в библиотеку: вдруг лень и диетой вместе гулять уйдут!??
Лариса Жукова, ахаха:) ну, делается быстро, а диета если не жесткая...масло, конечно, тут. а так - мед, полезная сладость
Удаление комментария
Вы действительно хотите удалить сообщение ?
Удалить ОтменаКомментарий будет удален безвозвратно.
Блокировка комментирования
Вы дейтсвительно хотите запретить возможность комментировать ?
Запретить Отмена